Альдозы

Альдозы — (моносахариды), содержащие альдегидную группу в открытой форме. В циклической форме альдегидная группа может находиться в замаскированном виде (полуацеталя).

Глицериновый альдегид — один из простейших представителей альдоз

Как и все углеводы обладают общей формулой C_nH_2nO_n (${\displaystyle n\geq 3}$). Альдозы являются кристаллическими веществами сладкого вкуса, растворимыми в воде.

(Гликольальдегид) и (Глицеральдегид) являются простейшими представителями альдоз. Принадлежность к альдозам обозначают с помощью приставки «альдо-». В зависимости от длины цепи различают альдогексозы, альдопентозы и т. д.

Альдозы могут существовать как в циклической (фуранозной либо пиранозной), так и в открытой формах. Альдозы могут быть превращены в (кетозы) с помощью реакции .

Качественная реакция

(Раствор Фелинга) и аммиачный раствор (оксида серебра) служат для отличения альдоз от (кетоз).

Список альдоз

• (Альдодиозы): (гликольальдегид).
• Альдотриозы: (глицеральдегид).
• (Альдотетрозы): (эритроза), (треоза).
• Альдопентозы: рибоза, арабиноза, (ксилоза), (ликсоза).
• (Альдогексозы): (аллоза), (альтроза), глюкоза, (манноза), (гулоза), (идоза), (галактоза), (талоза).
• (Альдогептозы): , , , , , , , , , , , , , , , .
• (Альдооктозы): , , , , , , , , , , , , , , , ,, ,, , , , , , , , , , , , , .
• (Альдононозы): , , , , , , , , , , , ,, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , .

Литература

• А. Н. Бочков, В. А. Афанасьев, Г. Е. Заиков. Углеводы. Наука, 1980.
• Номенклатура Углеводов. Указания ИЮПАК. 1996 года. англ.