Апельсиновое масло

Апельси́новое ма́сло (также — Апельсиновое сладкое масло) — эфирное масло, получаемое из кожуры и плодов апельсина (Citrus sinensis).

Апельсины китайские. История и культура оранжерей, А. Риссо и . – Париж, Анри Плон, 1872

Свойства

Апельсиновое масло — жёлтая или оранжевая жидкость с запахом плодов апельсина и негорьким вкусом, при охлаждении мутнеет.

${\displaystyle {\mbox{d}}_{4}^{20}}$	${\displaystyle [{\mbox{n}}]_{\mbox{D}}^{20}}$	${\displaystyle [\alpha ]_{\mbox{D}}^{20}}$	ЛД50, кг/г
0,845 — 0,851	1,472 — 1,476	+ 96,5° — + 98,5°	> 5 (крысы, перорально) > 5 (кролики, на коже)

Растворимо в 96%-м этаноле (1:0,5÷1), практически нерастворимо в воде.

Состав

Общее содержание углеводородов в масле составляет > 90 %, основными из них являются — (+)-лимонен, (цитраль), деканаль, сложные эфиры и терпеновых спиртов и  — α- и β-синенсали.

Кроме этого в состав масла входят — мирцен, α- и β-терпинены, (α-терпинолен), фелландрен, n-цимол, α-пинен, , камфен, (сабинен), (фарнезен), , , , кариофиллен, (α- и β-гумулены), , (δ-кадинен), , α-терпинеол, цитронеллол, линалоол, нерол, гераниол и ряд других компонентов.

Получение

Получают из кожуры и целых плодов путём прессования без нагревания.

Основные производители — Испания, Италия, США, Мексика, Гвинея, Израиль и Бразилия.

Применение

Применяют при изготовлении алкогольных, безалкогольных напитков, кондитерских изделий, как компонент парфюмерных композиций, отдушек для мыла и косметических изделий.

Руководства по ароматерапии рекомендуют использовать сладкое апельсиновое масло при терапии нервных напряжений, депрессии, бессонницы; также оно считается полезным при спазмах.

См. также

• (Померанцевое масло) — апельсиновое горькое масло
• (Петигреневое апельсиновое масло)

Примечания

1. Войткевич, 1999.

Литература

• Войткевич С. А. Эфирные масла для парфюмерии и ароматерапии. — М.: Пищевая промышленность, 1999. — .
• Хейфиц Л. А., Дашунин В. М. Душистые вещества и другие продукты для парфюмерии. — М.: Химия, 1994. — 256 с. — 2000 экз. — .

Ссылки

• Апельсинное масло // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.