Иное название этого понятия Птичье молоко см также другие значения Зо бное молоко или пти чье молоко или голуби ное моло

Зо́бное молоко́, или «пти́чье молоко́», или голуби́ное молоко́, — творожистый секрет, вырабатываемый у некоторых птиц для кормления (птенцов). Оно характерно для представителей семейства голубиных, ряда (попугаев), фламинго и некоторых пингвинов. У голубей зобное молоко секретируется клетками зоба, а у фламинго и пингвинов его выделяют особые железы пищевода и (желудка).

В период размножения эпителий стенок зоба у самок и самцов указанных выше птиц вырабатывает питательный секрет — жидкость, которой и питаются птенцы, быстро набирая вес. Родители вскармливают птенцов зобным молоком в первые дни после вылупления, а со временем, увеличивая в питании отпрысков долю кормов других типов, постепенно исключают из их рациона зобное молоко.

Выкармливание птенцов зобным молоком

Выкармливание птенцов зобным молоком наиболее изучено на примере голубей. Уже во время высиживания кладки у родителей (как у голубки, так и, в несколько меньшей степени, у самца) происходит постепенное утолщение внутренней оболочки зоба, которая затем постепенно расширяется. Зоб характеризуется развитой системой кровеносных сосудов. Под влиянием циркуляции крови внутренние железы зоба начинают секретировать творожистую слизистую жидкость беловатого цвета. Она затем смешивается с густыми массами, отрыгиваемыми голубем из желудка в зоб.

Отличия от молока млекопитающих

Несмотря на своё название, зобное молоко не имеет ничего общего с настоящим молоком млекопитающих либо с его ингредиентами. В составе «птичьего молока» высока доля жиров и белков, при этом оно, в отличие от настоящего молока млекопитающих, не содержит углеводов, лактозы и кальция.

Примечания

Levi, Wendell. The Pigeon (неопр.). — Sumter, S.C.: Levi Publishing Co, Inc, 1977. — .
Silver, Rae. Prolactin and Parenting in the Pigeon Family (англ.) // ^[англ.] : journal. — 1984. — Vol. 232, no. 3. — P. 617—625. — doi:10.1002/jez.1402320330. — PMID 6394702. 13 сентября 2016 года. (неопр.). Дата обращения: 23 октября 2014. Архивировано из оригинала 13 сентября 2016 года.
Eraud, C., Dorie, A., Jacquet, A. and Faivre, B. The crop milk: a potential new route for carotenoid-mediated parental effects (англ.) // (Journal of Avian Biology) : journal. — 2008. — Vol. 39, no. 2. — P. 247—251. — doi:10.1111/j.0908-8857.2008.04053.x.
Шапошников Ю. С. «Наши голуби». Москва, 1995
Dairy Products and Birds (неопр.). Дата обращения: 23 октября 2014. 15 октября 2016 года.

[Levi-1] Levi, Wendell. The Pigeon (неопр.). — Sumter, S.C.: Levi Publishing Co, Inc, 1977. — .

[2] Silver, Rae. Prolactin and Parenting in the Pigeon Family (англ.) // ^[англ.] : journal. — 1984. — Vol. 232, no. 3. — P. 617—625. — doi:10.1002/jez.1402320330. — PMID 6394702. 13 сентября 2016 года. (неопр.). Дата обращения: 23 октября 2014. Архивировано из оригинала 13 сентября 2016 года.

[3] Eraud, C., Dorie, A., Jacquet, A. and Faivre, B. The crop milk: a potential new route for carotenoid-mediated parental effects (англ.) // (Journal of Avian Biology) : journal. — 2008. — Vol. 39, no. 2. — P. 247—251. — doi:10.1111/j.0908-8857.2008.04053.x.

[нг-4] Шапошников Ю. С. «Наши голуби». Москва, 1995

[ec-5] Dairy Products and Birds (неопр.). Дата обращения: 23 октября 2014. 15 октября 2016 года.