Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Поддерживать
www.wikidata.ru-ru.nina.az

У этого термина существуют и другие значения см Сэндвич значения Сэ ндвич са ндвич вид бутерброда состоящего из двух кус

Сэндвич

У этого термина существуют и другие значения, см. Сэндвич (значения).

Сэ́ндвич, са́ндвич — вид бутерброда, состоящего из двух кусочков хлеба и какой-либо начинки между ними (закрытый бутерброд). Бутерброд из одного кусочка хлеба в английском языке называется открытым сэндвичем (англ. open sandwich).

Сэндвич
image
Страна происхождения
Названо в честь Монтегю, Джон, 4-й граф Сэндвич
Компоненты
Основные хлеб, начинка
image Рецепт в Викиучебнике
image Медиафайлы на Викискладе

Французский вариант сэндвича называется крок-месье, итальянский — панини.

История

Появление сэндвича в его современном виде можно приблизительно отнести к Европе XVII века. Сама же идея заворачивать в хлеб (или складывать на него) другие ингредиенты появлялась задолго до этого в различных культурах.

Оксфордский словарь датирует самое раннее употребление слова «сэндвич» по отношению к пище 1762 годом. Эдуард Гиббон в дневнике описывает, как члены клуба, в котором он состоит, — «лучшие люди королевства» — ужинают «маленькими кусочками холодного мяса, или сэндвичем». Согласно общепринятой версии, название происходит от титула Джона Монтегю, 4-го графа Сэндвичского (1718—1792), заядлого картёжника, который, по легенде, просиживал за игровым столом круглые сутки и просил подавать ему холодную говядину между двумя ломтиками поджаренного хлеба, чтобы не прерываться на приём пищи и при этом меньше пачкать руки.

Распространение

Сэндвич, особенно в английских больших городах, стал неотъемлемой частью культуры питания. В Лондоне существует множество компаний, торгующих сэндвичами ([англ.], [англ.], [англ.]). Крупнейшими в мире производителями сэндвичей являются сети ресторанов McDonald’s, Subway, Burger King.

В США имеется множество региональных разновидностей сэндвичей. Чикаго славится своими сэндвичами с говядиной по-итальянски, Милуоки — сэндвичами с сардельками и квашеной капустой, Филадельфия — сэндвичами с мясом и сыром, Денвер — сэндвичами с омлетом, а Лос-Анджелес — сэндвичами с . В Новом Орлеане первенство среди сэндвичей оспаривают «по-бой» и «муфулетта». Последняя имеет происхождение из итальянской общины города. Муфулетту начиняют ветчиной, салями, мортаделлой, проволоне, оливками и добавляют большое количество чеснока. Сэндвич в длинной булочке, напоминающей подводную лодку, в США называют субмарин-сэндвич или просто саб.

Также в США распространены сэндвичи треугольной формы, называемые «клубными сэндвичами». Клубные сэндвичи часто продаются по две штуки в пластиковых или картонных упаковках. Как правило, два клубных сэндвича — это разрезанный по диагонали один сэндвич, состоящий из прямоугольных тостов.

Необычные сэндвичи

  • Для американской армии был разработан сэндвич, который не портится в течение трёх лет.
  • В одном из лондонских супермаркетов можно приобрести необычайно дорогой сэндвич. Его цена — 85 фунтов стерлингов. Изделие состоит из мраморной говядины Wagyu, ломтиков фуа-гра, майонеза из масла трюфелей, сыра бри де мо, салата рукола, перца и помидоров черри (на самом деле это гамбургер, так как используется котлета, а не ломтики мяса).

См. также

Примечания

  1. В. В. Похлёбкин, 2015.
  2. Закрытые бутерброды (сандвичи) // Кулинария / Гл. ред. М. О. Лифшиц. — М.: Госторгиздат, 1955. — С. 141. — 960 с.
  3. The Grammarphobia Blog: How noble is the sandwich? Дата обращения: 5 января 2014. 6 января 2014 года.
  4. . Дата обращения: 5 января 2014. Архивировано из оригинала 6 января 2014 года.
  5. TLC Cooking «The History of the Sandwich». Дата обращения: 5 января 2014. 6 января 2014 года.
  6. Би-би-си | Экономика | Супербутерброд для американских солдат. Дата обращения: 8 января 2011. 5 марта 2011 года.
  7. ГРАМОТА.РУ – справочно-информационный интернет-портал «Русский язык» | Словари | Проверка слова. gramota.ru. Дата обращения: 12 июля 2020. 16 июля 2020 года.
  8. . Дата обращения: 8 января 2011. Архивировано из оригинала 16 марта 2008 года.

Литература

  • Похлёбкин В. В. Сэндвичи // Кулинарный словарь. — М.: Издательство «Э», 2015. — С. 346. — 456 с. — 4000 экз. — .

Ссылки

Дата публикации:
U etogo termina sushestvuyut i drugie znacheniya sm Sendvich znacheniya Se ndvich sa ndvich vid buterbroda sostoyashego iz dvuh kusochkov hleba i kakoj libo nachinki mezhdu nimi zakrytyj buterbrod Buterbrod iz odnogo kusochka hleba v anglijskom yazyke nazyvaetsya otkrytym sendvichem angl open sandwich Sendvich Strana proishozhdeniya Angliya Nazvano v chest Montegyu Dzhon 4 j graf Sendvich Komponenty Osnovnye hleb nachinkaRecept v Vikiuchebnike Mediafajly na Vikisklade Francuzskij variant sendvicha nazyvaetsya krok mese italyanskij panini IstoriyaPoyavlenie sendvicha v ego sovremennom vide mozhno priblizitelno otnesti k Evrope XVII veka Sama zhe ideya zavorachivat v hleb ili skladyvat na nego drugie ingredienty poyavlyalas zadolgo do etogo v razlichnyh kulturah Oksfordskij slovar datiruet samoe rannee upotreblenie slova sendvich po otnosheniyu k pishe 1762 godom Eduard Gibbon v dnevnike opisyvaet kak chleny kluba v kotorom on sostoit luchshie lyudi korolevstva uzhinayut malenkimi kusochkami holodnogo myasa ili sendvichem Soglasno obsheprinyatoj versii nazvanie proishodit ot titula Dzhona Montegyu 4 go grafa Sendvichskogo 1718 1792 zayadlogo kartyozhnika kotoryj po legende prosizhival za igrovym stolom kruglye sutki i prosil podavat emu holodnuyu govyadinu mezhdu dvumya lomtikami podzharennogo hleba chtoby ne preryvatsya na priyom pishi i pri etom menshe pachkat ruki RasprostranenieSendvich osobenno v anglijskih bolshih gorodah stal neotemlemoj chastyu kultury pitaniya V Londone sushestvuet mnozhestvo kompanij torguyushih sendvichami angl angl angl Krupnejshimi v mire proizvoditelyami sendvichej yavlyayutsya seti restoranov McDonald s Subway Burger King V SShA imeetsya mnozhestvo regionalnyh raznovidnostej sendvichej Chikago slavitsya svoimi sendvichami s govyadinoj po italyanski Miluoki sendvichami s sardelkami i kvashenoj kapustoj Filadelfiya sendvichami s myasom i syrom Denver sendvichami s omletom a Los Andzheles sendvichami s V Novom Orleane pervenstvo sredi sendvichej osparivayut po boj i mufuletta Poslednyaya imeet proishozhdenie iz italyanskoj obshiny goroda Mufulettu nachinyayut vetchinoj salyami mortadelloj provolone olivkami i dobavlyayut bolshoe kolichestvo chesnoka Sendvich v dlinnoj bulochke napominayushej podvodnuyu lodku v SShA nazyvayut submarin sendvich ili prosto sab Takzhe v SShA rasprostraneny sendvichi treugolnoj formy nazyvaemye klubnymi sendvichami Klubnye sendvichi chasto prodayutsya po dve shtuki v plastikovyh ili kartonnyh upakovkah Kak pravilo dva klubnyh sendvicha eto razrezannyj po diagonali odin sendvich sostoyashij iz pryamougolnyh tostov Neobychnye sendvichiDlya amerikanskoj armii byl razrabotan sendvich kotoryj ne portitsya v techenie tryoh let V odnom iz londonskih supermarketov mozhno priobresti neobychajno dorogoj sendvich Ego cena 85 funtov sterlingov Izdelie sostoit iz mramornoj govyadiny Wagyu lomtikov fua gra majoneza iz masla tryufelej syra bri de mo salata rukola perca i pomidorov cherri na samom dele eto gamburger tak kak ispolzuetsya kotleta a ne lomtiki myasa Sm takzheV rodstvennyh proektahKnigi v VikiuchebnikeMediafajly na Vikisklade GamburgerPrimechaniyaV V Pohlyobkin 2015 Zakrytye buterbrody sandvichi Kulinariya Gl red M O Lifshic M Gostorgizdat 1955 S 141 960 s The Grammarphobia Blog How noble is the sandwich neopr Data obrasheniya 5 yanvarya 2014 6 yanvarya 2014 goda neopr Data obrasheniya 5 yanvarya 2014 Arhivirovano iz originala 6 yanvarya 2014 goda TLC Cooking The History of the Sandwich neopr Data obrasheniya 5 yanvarya 2014 6 yanvarya 2014 goda Bi bi si Ekonomika Superbuterbrod dlya amerikanskih soldat neopr Data obrasheniya 8 yanvarya 2011 5 marta 2011 goda GRAMOTA RU spravochno informacionnyj internet portal Russkij yazyk Slovari Proverka slova neopr gramota ru Data obrasheniya 12 iyulya 2020 16 iyulya 2020 goda neopr Data obrasheniya 8 yanvarya 2011 Arhivirovano iz originala 16 marta 2008 goda LiteraturaPohlyobkin V V Sendvichi Kulinarnyj slovar M Izdatelstvo E 2015 S 346 456 s 4000 ekz ISBN 978 5 699 75127 3 SsylkiAmerikanskaya klassika sendvichi i ih raznovidnosti v SShA Amerikanskij vzglyad na sendvich Kulinarnaya kniga 400 sendvichej 1909 goda, Википедия, чтение, книга, библиотека, поиск, нажмите, истории, книги, статьи, wikipedia, учить, информация, история, скачать, скачать бесплатно, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, картинка, музыка, песня, фильм, игра, игры, мобильный, телефон, Android, iOS, apple, мобильный телефон, Samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Сеть, компьютер
Вершина