Можжевёловое масло

Можжевёловое (или можжеве́ловое) ма́сло — эфирное масло, содержится в ягодах можжевельника обыкновенного (Juniperus communis L.), произрастающего в Италии, Франции, Скандинавии, Югославии, Румынии, Германии, России.

Свойства

Можжевёловое масло — бесцветная или жёлто-зелёная жидкость с хвойным запахом и жгучим вкусом. Растворимо в этаноле (1:0,5÷10 — 95%-м), бензилбензоате, диэтилфталате, растительных и минеральных маслах; нерастворимо в воде, глицерине и пропиленгликоле.

${\displaystyle {\mbox{d}}_{20}^{20}}$	${\displaystyle [{\mbox{n}}]_{\mbox{D}}^{20}}$	${\displaystyle [\alpha ]_{\mbox{D}}^{20}}$	Эфирное число	ЛД50, г/кг
0,850 ÷ 0,900	1,4780 ÷ 1,4822	-22 ÷ +41	до 20	5 крысы (перорально), кролики (накожно)

Химический состав

В состав масла входят: α-пинен (70—80%), мирцен, (+)-лимонен, дипентен, α- и γ-терпинены, α- и β-фелландрены, , ((+)-сабинен), (сабинол), , β-пинен, камфен, , , (гумулен), (α- и β-кадинены), , , борнеол, , борнилацетат и другие компоненты.

Получение

Получают из свежих и высушенных ягод можжевельника путём отгонки с паром, выход масла зависит от времени сбора, места и условий произрастания, и составляет 0,22—2%.

Основные производители — Италия и страны Скандинавии.

Применение

Применяют в производстве кондитерских и ликёро-водочных изделий, а также как компонент лекарственных средств.

Примечания

1. В соответствии с нормативными словарями, в слове «можжевёловый» присутствует буква «ё»:
   • Агеенко Ф. Л., Зарва М. В. Словарь ударений для работников радио и телевидения / Под ред. Д. Э. Розенталя. — 5-е изд., переработ. и доп. — М.: Русский язык, 1984. — С. 247. — 810 с.
   • Букчина Б. З., , Чельцова Л. К. Орфографический словарь русского языка / рецензент: академик РАН Н. Ю. Шведова. — 6-е изд. — М.: АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2010. — С. 488. — 1296 с. — (Настольные словари русского языка). — 3000 экз. — ..
   Нормативный словарь Зализняка допускает при этом оба варианта (с ё и без ё) на c. 312.
2. Проверка слова на портале gramota.ru

Литература

• Хейфиц Л. А., Дашунин В. М. Душистые вещества и другие продукты для парфюмерии. — М.: Химия, 1994. — 256 с. — 2000 экз. — .