Скотоводство

Запрос «Выпас скота»^[d] перенаправляется сюда. На эту тему нужно .

Скотово́дство — доминирующая отрасль животноводства, специализирующаяся на разведении крупного рогатого скота для получения молока, (говядины), кожевенного сырья, а также в качестве (тягловой силы).

Горная облава, (Роза Бонёр), 1860

В сельском хозяйстве в зависимости от основной направленности деятельности скотоводческие хозяйства разделяются на молочные, мясо-молочные и мясные. В зависимости от типа хозяйствования различают кочевое скотоводство (наиболее древнее), полукочевое (или (отгонное)) и стойловое, преобладающее в наше время.

Скотоводство практикуется во всём мире и играет важную роль в экономике многих стран. В настоящее время по поголовью крупного рогатого скота лидируют Индия, Бразилия, США, Китай и Аргентина, а по производству молока — Индия, США, Китай, Германия и Бразилия.

Основные районы разведения молочных и молочно-мясных пород в России — лесная и лесостепная зоны. Кроме того, эти отрасли развиваются в пригородных районах, расположенных вблизи потребителей. Скотоводство мясного и мясо-молочного направления развито и на засушливых пастбищах степной зоны и полупустынь.

Также под скотоводством понимается и дисциплина (предмет) сельскохозяйственной науки.

История развития

Сцена из деревенской жизни на картине (Жюльена Дюпре)

Начало разведения крупного рогатого скота относится к неолиту, когда охота и собирательство постепенно замещаются скотоводством и земледелием (см. Неолитическая революция). Древнейшие следы скотоводства на данный момент обнаружены в регионе Плодородного полумесяца, а также в Иране ((Ганджи-Даре)).

Продолжительное время скотоводство заключалось в выгуле (выпасе) пастухами скота на пастбищах. В течение дня скот один раз останавливался на отдых (табор), как правило, у водоёма. В отдельных случаях в выпасе скота пастухи использовали собак.

В настоящее время в развитых странах широко используется стойловое содержание скота на (животноводческих фермах).

Влияние на глобальное потепление

Разведение КРС (оказывает значительное влияние) на глобальное потепление вследствие выработки в кишечнике животных около 10 % антропогенных парниковых газов: углекислого газа (CO₂), метана (CH₄), (оксида азота(I)) (N₂O) и некоторых других. Для уменьшения выбросов предлагаются различные методы, применяемые пока лишь в экспериментах, а также сокращение поголовья, например, при снижении потребления их мяса (что пропагандируется разными организациями).

См. также

• (Козоводство)
• Коневодство
• (Овцеводство)

Примечания

1. UN Food & Agriculture Organisation  (неопр.). Дата обращения: 23 декабря 2009. 9 марта 2010 года.
2. Steinfeld, Henning; Gerber, Pierre; Wassenaar, T. D.; Castel, Vincent; Haan, Cees de Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options  (неопр.). Food & Agriculture Org. (1 января 2006). 25 июня 2008 года.,
3. Фильм «» // National Geographic Channel, 2016.

Литература

• (Костомахин Н. М.) Скотоводство: Учебник. — 2-е изд., стер. — СПб.: Лань, 2009. — 432 с. — .
• (Костомахин Н. М.) Породы крупного рогатого скота. — М.: КолосС, 2011. — 119 с. — .

Ссылки

• Скотоводство — статья из Большой советской энциклопедии. 
• Породы крупного рогатого скота
• Основы животноводства и ветеринарии (недоступная ссылка)