Кислица обыкновенная

Кисли́ца обыкнове́нная (лат. Óxalis acetosélla) — многолетнее травянистое растение, вид рода (Кислица) (Oxalis) семейства (Кисличные) (Oxalidaceae).

Кислица обыкновенная
Кислица обыкновенная. Общий вид цветущего растения
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Фабиды Порядок: (Кисличноцветные) Семейство: (Кисличные) Род: (Кислица) Вид: Кислица обыкновенная
Международное научное название
Oxalis acetosella L. (1753)
Синонимы
См. текст
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   518005 NCBI   341461 GRIN   t:401793 IPNI   374612-1 POWO  30012601-2 WFO   0000387238

Народные названия — «заячья капуста» и «кукушкин клевер».

Ботаническое описание

Кислица обыкновенная.
Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885

Кислица обыкновенная — (зимнезелёное) приземистое бесстебельное травянистое многолетнее растение, достигает в высоту 5—12 см.

Корневище тонкое, ползучее. Корни кислицы обыкновенной заражены грибами. (Гифы) гриба-фикомицета проникают внутрь клеток коры корня () и образуют там древовидные разветвления ((арбускулы)) или пузыревидные вздутия (везикулы). В субэпидермальных клетках тело гриба (мицелий) долго остается живым, а в слое переваривающих клеток (фагоцитах) происходит переваривание арбускул ().

Листья — длинночерешковые, тройчатые, мягкие. Листочки обратносердцевидные, цельнокрайные. Перед наступлением ночи или ненастной погоды листочки складываются и поникают. На вкус они кисловаты, так как содержат соли щавелевой кислоты. Русский ботаник (А. Ф. Баталин) в 1872 году в диссертации «О влиянии света на образование формы растений» впервые указал на способность кислицы обыкновенной опускать листья на сильном свету и от механического раздражения: движение листьев под влиянием этих факторов происходит в результате изменения (тургорного) давления в клетках подушечек сочленений листьев.

(Цветоносы) длиной 5—10 см.

Цветёт в конце весны — начале лета (май — июнь). Цветки одиночные, на длинных цветоножках, белые с розово-фиолетовыми (жилками) и жёлтым пятном в основании. (Чашелистики) овальные, тупые, сверху голые, по краю опушённые. Опыление цветков кислицы обыкновенной, связанной с таёжным типом растительности, представляет собой особый случай. Цветки , но наряду с открытыми () цветками имеются закрытые ((клейстогамные)) цветки. У хазмогамных цветков (рыльца) и пыльца созревают одновременно, но они не могут прийти в соприкосновение, так как рыльца на 1/3 превышают высоту пыльников. Самоопылению цветков способствуют насекомые. В том случае, когда насекомыми осуществляется случайно перекрёстное опыление, завязываются семена. Клейстогамные цветки очень мелкие (около 3 мм) в сравнении с хазмогамными (диаметром около 2 см) и похожи на бутоны. Они обычно скрыты в листовой подстилке и появляются только когда начинается созревание семян у хазмогамных цветков. У клейстогамных цветков лепестки (упрощены) до крошечных чешуй, (столбики) короткие, пыльники не вскрываются, а пыльца прорастает внутри их и пыльцевые трубки проникают через стенку пыльника и ориентируются в направлении рыльца. Клейстогамия у кислицы обыкновенной — важнейшее приспособление к условиям темнохвойной тайги. Сильное затенение и повышение увлажнения вызывает увеличение числа клейстогамных цветков и уменьшение хазмогамных.

Плод — пятигнёздная локулицидная (коробочка); вскрывается путём разрыва гнезд. Семена после созревания выбрасываются из коробочки на большое расстояние. Семена распространяются муравьями ((мирмекохория)).

Распространение и экология

Встречается на всей территории Европы, на Кавказе, в Турции, Китае, Монголии, в Северной Америке. На территории России растёт в европейской части, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке.

Кислица обыкновенная может быть примером растений, которые приурочены лишь к определённым растительным сообществам, будучи хорошо приспособлены к свойственной этим сообществам фитосреде. Успешно произрастающая в темнохвойных, в особенности еловых лесах в условиях значительного затенения, являющаяся, наряду с (майником) и (седмичником), характерным представителем растительного сообщества таких лесов, она обычно быстро исчезает при уничтожении леса (тем не менее, в опытах выращивания кислицы из семян вне природных сообществ она росла при полном солнечном освещении лучше, чем при затенении в условиях леса). В еловых лесах часто можно встретить сплошной покров из кислицы обыкновенной.

Растительное сырьё

Листья содержат до 1 % органических кислот (в основном щавелевую, а также яблочную, (янтарную) и др.) и их соли; в молодых листьях содержится более 0,07 % аскорбиновой кислоты (к осени — до 0,15 %), каротин, (рутин). Благодаря наличию органических кислот листья имеют приятный кислый вкус.

Значение и применение

Известно как (лекарственное растение) в народной медицине. Применяется в виде (настоев) и (отваров) травы. Используют как (желчегонное), (мочегонное), (противовоспалительное), регулирующее пищеварение средство, для устранения дурного запаха изо рта, при нарушениях обмена веществ, кожных болезнях. Листья употребляют в свежем виде при весеннем авитаминозе. Свежий сок кислицы обладает антисептическим и ранозаживляющим свойствами. Примочки с соком и свежие измельчённые листья прикладывают к гнойным ранам и язвам.

В народной медицине растение использовали как противоядие при отравлении ртутью и мышьяком.

У растения приятный кисловатый привкус, но в больших количествах оно слегка ядовитое, может вызвать раздражение почек и мочевыводящих путей. Из свежих растёртых с сахаром листьев можно приготовить витаминный напиток. В смеси с сыром листья пригодны для салатов, их также едят как (приправу) к яичным блюдам и супам. Настой зелени иногда используют как суррогат чая. Однако длительное внутреннее применение этого растения может привести к заболеванию почек^[].

Кислица обыкновенная использовалась в красильном деле.

При выпасе животных в местах с большим количеством кислицы обыкновенной (особенно в начале весны, когда другого корма мало) бывают случаи опасного отравления (в частности, у овец), нередко со смертельным исходом. На Северном Урале отмечено поедание северным оленем (Rangifer tarandus). Вредного действия на оленей не отмечено.

По наблюдениям в Кабардино-Балкарии поедается (западнокавказским туром) (Capra caucasica).

Иногда применяется как (декоративное растение). Предпочитает влажную, богатую перегноем почву. Участок для выращивания этого растения лучше выбрать тенистый. Размножается кислица обыкновенная семенами и делением куста. Разрастаясь, она образует красивый ковёр.

Классификация

Основной источник:

Таксономическое положение

• Oxalis acetosella L., 1753, (Sp. Pl.) : 433

Вид Кислица обыкновенная относится к роду (Кислица) (Oxalis) семейства (Кисличные) (Oxalidaceae) порядка Кисличноцветные (Oxalidales) последовательно входящего в более крупные клады Фабиды → Розиды → Суперрозиды → Эвдикоты → Цветковые растения. Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию на декабрь 2023 года:

еще 6 семейств

еще 556 подтвержденных видов и 159 таксонов в статусе "неподтвержденных"

порядок Кисличноцветные

род (Кислица)

клада Цветковые растения

семейство (Кисличные)

вид Кислица обыкновенная

ещё 63 порядка цветковых растений

еще 4 рода

Синонимы

• Acetosella alba (Kuntze)
• Oxalis acetosella f. rosea 
• Oxalis acetosella subsp. acetosella
• Oxalis acetosella subsp. montana (Raf.) (Hultén)
• Oxalis acetosella var. caerulea (DC.)
• Oxalis acetosella var. longicapsula 
• Oxalis acetosella var. parviflora (Lej.)
• Oxalis acetosella var. rosea (Peterm.)
• Oxalis acetosella var. subpurpurascente (DC.)
• Oxalis acetosella var. vegeta (Tatew.)
• Oxalis acetosella var. violacea 
• Oxalis alba (Steud.)
• Oxalis americana  ex (DC.)
• Oxalis fragrans (Tod.)
• Oxalis leucolepis Diels
• Oxalis montana f. rhodantha ((Fernald)) (Fernald)
• Oxalis nemoralis Salisb.
• Oxalis parviflora (Lej.)
• Oxalis taquetii (R.Knuth)
• Oxalis vulgaris Gray
• Oxys acetosella (Scop.)
• Oxys alba Lam.
• Oxys pliniana (Bubani)

Слева направо. Общий вид. Лист. Цветок. Схема цветка. Плод.

Примечания

1. Зимнезелёные растения — статья из Большой советской энциклопедии. 
2. Семейство кисличные (Oxalidaccae) // Жизнь растений : в 6 т. / Под редакцией А. Л. Тахтаджяна, главный редактор чл.-кор. АН СССР, проф. А. А. Федоров. — М. : Просвещение, 1974. в Биологической энциклопедии  (Дата обращения: 31 января 2010)
3. Самоопыление // Жизнь растений : в 6 т. / Под редакцией А. Л. Тахтаджяна, главный редактор чл.-кор. АН СССР, проф. А. А. Федоров. — М. : Просвещение, 1974. в Биологической энциклопедии  (Дата обращения: 31 января 2010)
4. Растительные сообщества // Жизнь растений : в 6 т. / Под редакцией А. Л. Тахтаджяна, главный редактор чл.-кор. АН СССР, проф. А. А. Федоров. — М. : Просвещение, 1974. в Биологической энциклопедии  (Дата обращения: 31 января 2010)
5. Боголюбов А. С., Васюкова О. В., Жданова О. В., Кравченко М. В., Лазарева Н. С. Атлас-определитель травянистых растений средней полосы Европейской части России по цветкам. Москва, «Экосистема», 2004
6. (Александрова В. Д.) Кормовая характеристика растений Крайнего Севера / В. Н. Андреев. — Л.—М.: Изд-во Главсевморпути, 1940. — С. 73. — 96 с. — (Труды Научно-исследовательского института полярного земледелия, животноводства и промыслового хозяйства. Серия «Оленеводство»). — 600 экз.
7. Залиханов М. Ч. Биологические особенности туров в Кабардино-Балкарии // Туры в Кабардино-Балкирии / К. Н. Кеферов. — Нальчик: (Кабардино-Балкарское книжное издательство), 1967. — С. 70. — 103 с. — 800 экз.
8. Oxalis acetosella L. (англ.). (WFOPL). Дата обращения: 25 мая 2024.

Литература

• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — .
• Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / Под ред. Раделова С. Ю.. — СПб.: ООО «СЗКЭО», 2010. — С. 175. — 224 с. — .
• (Губанов И. А). 856. Oxalis acetosella L. — Кислица обыкновенная // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, (В. С. Новиков), (В. Н. Тихомиров). — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: (раздельнолепестные)). — С. 511. — 666 с. — 3000 экз. — .

Ссылки

• Кислица обыкновенная: информация о таксоне в проекте «(Плантариум)» (определителе растений и иллюстрированном атласе видов).
• Кислица от 6 апреля 2008 на Wayback Machine в Энциклопедии декоративных садовых растений от 21 ноября 2012 на Wayback Machine
• Кислица обыкновенная — Oxalis acetosella L. от 1 мая 2009 на Wayback Machine
• Oxalis acetosella L. // «ООПТ России» от 5 июля 2020 на Wayback Machine