Ужин

Эта статья о приёме пищи; другие значения: (Ужин (значения)).

У́жин, арх. ве́черя — последний приём пищи в конце дня, как правило, (вечером) или ночью. Ужин — как один из приёмов пищи, так и сама еда, приготовленная на вечер.

Конец ужина, (Ж. А. Грюн), 1913 в Париже

В отелях ужин (англ. dinner) является частью (полупансиона) или (полного пансиона).

Ужин в различных странах и культурах

В различных культурах существуют различные традиции ужина.

Россия

В литературных памятниках:

Сын подумал: добрый ужин
Был бы нам, однако, нужен.(А. С. Пушкин)

Германия, Австрия и Швейцария

В Германии ужин называют Abendessen, также Abendmahlzeit и Abendbrot, на юге Германии и в Швейцарии — Nachtessen и Znacht, а в Австрии — Nachtmahl. Здесь ужином считается любой приём пищи (вечером) или ближе к ночи. Время ужина, вид и объём принимаемой пищи в немецкоговорящих странах могут сильно отличаться у разных людей в зависимости от культурных традиций и индивидуальных привычек.

Обычным является ужин ранним вечером, он является последней трапезой, таким типичным ужином может быть хлеб с сыром или колбасой.

Греция

В Греции завтрак часто отсутствует, но ужин считается основным приёмом пищи и является очень плотным.

США и Канада

В англоязычных странах ужин традиционно назывался supper и поедался вечером, в то время как основным приемом пищи был послеполуденный обед, dinner. Со временем, в основном в течение XIX века, обеденное время сдвигалось все позднее и позднее, пока dinner не стал термином для ужина (вечернего приема пищи), а lunch не заменил его в качестве термина для послеполуденного приема пищи. Окончательный переворот произошел, однако, уже после Второй Мировой Войны - американские продуктовые пайки еще делились на завтрак (breakfast), обед (dinner) и ужин (supper), но это уже тогда казалось старомодным^[].

К сегодняшнему дню слово supper стало синонимично с dinner, но считается устаревшим, сохранившись в основном в устойчивых словосочетаниях для (Тайной вечери) (Last Supper) и для благотворительных ужинов (особенно устраиваемых церквями в период сбора урожая: так, в Канаде распространены "fowl suppers" или "fall suppers" из индейки, а в США "pancake suppers" с блинами; в штатах Новая Англия и Мейн, в особенности, встречаются "bean suppers" из печеных бобов)^[].

См. также

• (Завтрак)
• Обед
• (Полдник)
• (Званый ужин)
• (Вечеря Господня)
• (Няньефань)

Примечания

1. Пушкин А. С. Сказка о царе Салтане.

Литература

• Ужин // (Толковый словарь русского языка) / Под ред. (Д. Н. Ушакова). — М.: Государственное издательство иностранных и национальных словарей, 1940. — Т. 4. — С. 907.