Зла ки или Злаковые лат Gramíneae или Мя тликовые лат Poáceae семейство однодольных растений к которому относятся такие

Злаки
Злаки
	; Колосья пшеницы Triticum sp.
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Монокоты Клада: Коммелиниды Порядок: Злакоцветные Семейство: Злаки
Международное научное название
	Poaceae (Barnhart) (1895), nom. cons.
Синонимы
	Aegilopaceae (Martinov); Agrostidaceae (Bercht.) & (J.Presl); Alopecuraceae Martinov; Andropogonaceae Martinov; Anomochloaceae (Nakai); Anthoxanthaceae (Link); Arundinaceae (Döll); Arundinellaceae (Herter); Asperellaceae Link; Avenaceae Martinov; Bambusaceae Bercht. & J.Presl; Cenchrinaceae Link; Chaeturaceae Link; Chloridaceae Bercht. & J.Presl; Coleanthaceae (Pfeiff.); Cynodontaceae Link; Cynosuraceae Link; Echinariaceae Link; Ehrhartaceae Link; Eragrostidaceae Herter; Festucaceae (Spreng.); Glyceriaceae Link; Gramineae (Juss.), nom. cons.; Hordeaceae Bercht. & J.Presl; Lepturaceae Herter; Miliaceae Link; Ophiuraceae Link ex Pfeiff., (nom. inval.); Oryzaceae Bercht. & J.Presl; Panicaceae Bercht. & J.Presl; Pappophoraceae Herter; Parianaceae Nakai; Paspalaceae Link; Phalaridaceae Link; Pharaceae Herter; Sporobolaceae Herter, (nom. inval.); Stipaceae Bercht. & J.Presl; Streptochaetaceae Nakai; Triticaceae Link; Zoysiaceae Link;
Типовой род
	(Poa) L. — Мятлик
Роды
	См. (роды семейства Злаки)
ITIS	40351
NCBI	4479
EOL	8223
GRIN	f:897
IPNI	30000032-2
POWO	30000032-2
WFO	7000000483
FW	53546

Зла́ки, или Злаковые (лат. Gramíneae), или Мя́тликовые (лат. Poáceae), — семейство однодольных растений, к которому относятся такие известные и давно используемые в хозяйстве растения, как пшеница, рожь, овёс, рис, (кукуруза), ячмень, (просо), бамбук, (сахарный тростник).

Распространение и среда обитания

Злаки распространены на всех континентах. Даже в Антарктиде встречаются 2 вида злаков — щучка антарктическая ((луговик антарктический)) и обнаруженный недавно заносный вид — (мятлик однолетний).

Злаки составляют значительную часть фитомассы во многих биоценозах, а в степях и саваннах — подавляющую часть.

Ботаническая характеристика семейства

Жизненные формы злаков разнообразны — кустарники, (многолетние) и (однолетние травы). Среди злаковых нет эпифитов, (сапрофитов) и паразитов. Группа многолетних злаков наиболее разнообразна. Среди них есть растения (дерновинные), длиннокорневищные, (столонообразующие). В каждой из указанных групп можно выделить несколько подгрупп, различающихся деталями строения надземных и подземных побегов растения. Например, дерновинные злаки в зависимости от типа возобновления побегов — вневлагалищного или внутривлагалищного — подразделяются на рыхлодерновинные и плотнодерновинные, соответственно.

Побеги злаков подразделяются на вегетативные и генеративные. Каждый из них может быть как однолетним, так и многолетним. Механизма вторичного утолщения стебля нет. Ветвление происходит в зоне (кущения) или в области соцветия. Стебли цилиндрические, членистые, в (междоузлиях) полые — (соломины). Исключением являются несколько видов подсемейства бамбуковых, кукуруза и сахарный тростник.

Листья очерёдные, двурядные, узкие, с незамкнутым (влагалищем). На границе влагалища и пластинки находится плёнчатый язычок или ряд волосков.

Общие соцветия злаков могут быть представлены колосьями, (метёлками), колосовидными метелками ((султан)), кистями, (початками). Общие соцветия состоят из многих элементарных соцветий — колосков. В колосках может находиться от одного до нескольких цветков. Цветки мелкие, ветро- или самоопыляемые. Цветок в типичном случае имеет нижнюю и верхнюю цветковые чешуи. Срединная жилка цветковой чешуи нередко образует острое ребро, которое имеет название киль. Верхняя цветковая чешуя имеет два киля и, вероятно, возникла от срастания двух чешуй. Внутри цветковых чешуй находятся три очень маленькие цветковые чешуйки — лодикулы, которые считаются элементами внутреннего круга околоцветника. Такая структура околоцветника даёт основание считать его трёхчленным (трёхмерным). В цветке обычно три тычинки с качающимися пыльниками. Завязь цветка имеет два перистых рыльца. У некоторых злаков строение цветка отличается от этой типичной схемы. Например, виды бамбуков имеют 6 или более тычинок, а виды рода (цинна) — одну тычинку.

(Формула цветка): $\uparrow P_{{(2)}+2}\;A_{3}\;G_{({\underline {2}})or({\underline {3}})}$ .

Плод — псевдомонокарпий: (зерновка), у которой плёнчатый (околоплодник) плотно прилегает к семени и иногда слипается со спермодермой.

Большую часть единственного семени составляет эндосперм. Зародыш сравнительно небольшой, боковой.

Корни злаков (мочковатые).

Хозяйственное значение и применение

Плоды злаков — зерновки — содержат большое количество крахмала и протеина. Некоторые злаки содержат (кумарины), значительно реже эфирные масла.

Злаки — важные (кормовые) и древнейшие пищевые культурные растения. Из них получают (хлебопекарную муку), (крупы), сахар (сахарный тростник), строительные материалы и волокна (бамбук, тростник). Дикорастущие злаки составляют основной корм домашнего скота. В рацион северного оленя (Rangifer tarandus) входят 70 видов злаков.

Классификация

Семейство злаков включает 759 родов и 11 554 вида.

Современная классификация APG II выделяет следующие подсемейства:

—
(Bambusoideae) — Бамбуковые
Pooideae — Мятликовые
Panicoideae — (Просовые)
—
—
— (Ковылёвые)

В классических системах цветковых растений, распространённых в XX веке, деление семейства злаков на подсемейства было другим. Так, А. Л. Тахтаджян в 1982 году выделял 6 подсемейств: Бамбуковые (Bambusoideae), ^[англ.] (Oryzoideae), Мятликовые (Pooideae), (Просовые) (Panicoideae), ^[англ.] (Arundinoideae) и (); в 1987 году он же делил злаки всего на 2 подсемейства: Бамбуковые (Bambusoideae) и Мятликовые (Pooideae).

По данным кладистического анализа, проведённого в 2012 году методами молекулярной филогенетики группой исследователей (Grass Phylogeny Working Group II), в составе семейства Poaceae удаётся выделить 12 подсемейств, филогенетические связи между которыми можно отобразить следующей кладограммой (в скобках приведены количества включённых в каждое подсемейство видов):

^[англ.] (4)

^[англ.] (13)

^[англ.] (11)

^[англ.] (111)

Bambusoideae (1462)

Pooideae (3850)

^[англ.] (349)

(Panicoideae) (3236)

^[англ.] (45)

^[англ.] (188)

^[англ.] (281)

^[англ.] (1607)

Прочие сведения

(Луговик антарктический, или Щучка антарктическая) (Deschampsia antarctica) из семейства злаков — один из двух видов цветковых растений, растущих в Антарктиде.
Злаки обладают (вставочным ростом), благодаря чему их стебли растут очень быстро. Примером является бамбук — одно из самых быстрорастущих растений на Земле.

Примечания

(Цвелёв Н. Н.) О русских названиях семейств покрытосеменных растений : [ 28 декабря 2017] // Новости систематики высших растений : сборник. — М.—СПб. : Товарищество научных изданий КМК, 2011. — Т. 42. — С. 24—29. — . — ISSN 0568-5443.
Злаки // Энциклопедия «Кругосвет».
(Коровкин О. А.) Анатомия и морфология высших растений: словарь терминов. — М. : Дрофа, 2007. — С. 74. — 268, [4] с. — (Биологические науки: Словари терминов). — 3000 экз. — .
Барабанов Е. И. Ботаника: учебник для студ. высш. учеб. заведений. — М.: Издат. центр «Академия», 2006. — 448 с. — . — С. 369.
(Губанов И. А.) и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. (Т. А. Работнов). — М.: Мысль, 1976. — С. 50. — 360 с. — ((Справочники-определители географа и путешественника)).
Сыроечковский Е. Е. Биология и экология северных оленей // Северный олень. — М.: (Агропромиздат), 1986. — С. 95. — 256 с. — 2700 экз.
The Plant List: роды семейства Poaceae от 18 июня 2017 на Wayback Machine
Черник В. В. Систематика высших растений. Покрытосеменные. Класс Однодольные. — Мн.: БГУ, 2012. — С. 131. — . 10 сентября 2014 года.
Цвелёв, 1982, с. 363.
Тахтаджян А. Л. Система магнолиофитов. — Л.: Наука, 1987. — 439 с. — С. 335—336.
Grass Phylogeny Working Group II. . New grass phylogeny resolves deep evolutionary relationships and discovers C₄ origins // New Phytologist, 2012, 193 (2). — P. 304—312. — doi:10.1111/j.1469-8137.2011.03972.x. — PMID 22115274.

Литература

В Викисловаре есть статья «злак»

(Цвелёв Н. Н.) Порядок злаки (Poales) // (Жизнь растений) в 6-ти т. Т. 6. Цветковые растения / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: (Просвещение), 1982. — 543 с. — С. 341—378.
Злаки // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907. (Дата обращения: 20 августа 2009)

[Цвелёв-1] (Цвелёв Н. Н.) О русских названиях семейств покрытосеменных растений : [ 28 декабря 2017] // Новости систематики высших растений : сборник. — М.—СПб. : Товарищество научных изданий КМК, 2011. — Т. 42. — С. 24—29. — . — ISSN 0568-5443.

[2] Злаки // Энциклопедия «Кругосвет».

[3] (Коровкин О. А.) Анатомия и морфология высших растений: словарь терминов. — М. : Дрофа, 2007. — С. 74. — 268, [4] с. — (Биологические науки: Словари терминов). — 3000 экз. — .

[Barabanov-4] Барабанов Е. И. Ботаника: учебник для студ. высш. учеб. заведений. — М.: Издат. центр «Академия», 2006. — 448 с. — . — С. 369.

[ДпрСССР-5] (Губанов И. А.) и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. (Т. А. Работнов). — М.: Мысль, 1976. — С. 50. — 360 с. — ((Справочники-определители географа и путешественника)).

[6] Сыроечковский Е. Е. Биология и экология северных оленей // Северный олень. — М.: (Агропромиздат), 1986. — С. 95. — 256 с. — 2700 экз.

[TPL-7] The Plant List: роды семейства Poaceae от 18 июня 2017 на Wayback Machine

[8] Черник В. В. Систематика высших растений. Покрытосеменные. Класс Однодольные. — Мн.: БГУ, 2012. — С. 131. — . 10 сентября 2014 года.

[_339ae2a9d0d1559b-9] Цвелёв, 1982, с. 363.

[10] Тахтаджян А. Л. Система магнолиофитов. — Л.: Наука, 1987. — 439 с. — С. 335—336.

[11] Grass Phylogeny Working Group II. . New grass phylogeny resolves deep evolutionary relationships and discovers C₄ origins // New Phytologist, 2012, 193 (2). — P. 304—312. — doi:10.1111/j.1469-8137.2011.03972.x. — PMID 22115274.