Эфирома сличные расте ния или Эфироно сы растения содержащие в особых клетках эфиромасличных ходах или в железистых воло

Эфирома́сличные расте́ния, или Эфироно́сы, — растения, содержащие в особых клетках (эфиромасличных ходах) или в железистых волосках пахучие эфирные масла — летучие соединения, практически не растворимые в воде. Они представляют собой сложные смеси различных органических соединений: (терпенов), спиртов, альдегидов, кетонов.

История

Эфиромасличными эти растения стали называть в XIX веке, когда из них стали получать промышленные количества пахучих веществ — прежде всего эфирных масел. Используются же они не одно тысячелетие. Клеопатра применяла ароматные притирания из пахучих трав. (Авиценна) ценил мяту, как средство борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Способность вырабатывать пахучие масла отмечены более чем у 3000 видов растений, относящихся к семействам зонтичных, яснотковых, рутовых, но промышленное значение имеют во всём мире около 200 видов.

Наибольшее количество эфирных масел содержится в цветках и плодах, меньше — в листьях, стеблях и подземных органах. Количество масел колеблется от едва заметных следов до 20—25 % на сухое вещество. Большинство эфиромасличных растений — до 44 % всех видов — произрастает в тропиках и субтропиках (цитрусовые, (гвоздичное дерево), (лавровое дерево), (коричное дерево), (имбирь)). Имеются промышленные плантации этих культур. В зоне умеренного климата культивируют и собирают в дикорастущем виде в основном травянистые эфиромасличные — кориандр, (шалфей), (базилик), тмин, (анис), (пачули), (укроп), аир. Самые ценные масла содержатся в эфиромасличных растениях семейств Имбирные, (Санталовые), Лавровые, Розовые, Гераниевые, Рутовые.

Эфиромасличные растения используются в парфюмерии ((розовое), (жасминное), (лавандовое) масла), в мыловаренной, кондитерской, фармацевтической, ликёро-водочной и пищевой промышленности (вкусовые приправы и (ароматизаторы)).

К эфиромасличным растениям относятся большое количество лекарственных растений — эвкалипты, камфорное дерево, мята, (петрушка), тимьян, (розмарин), (рута).

Литература

Большая энциклопедия в 62 томах. Том 61. М.: Терра, 2006.
(Краткая географическая энциклопедия). Том 4. М.: Советская энциклопедия, 1964.
и др. Новые эфирномасличные культуры / В. И. Машанов, Н. Ф. Андреева, Н. С. Машанова, . — Симферополь: (Таврия), 1988. — 160, [16] с. — 5000 экз. — .