Сельдере й лат Apium род травянистых растений семейства Зонтичные Apiaceae СельдерейСельдерей культурныйНаучная классифи

Сельдерей
Сельдерей
	; Сельдерей культурный
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Клада: Астериды Клада: Кампанулиды Порядок: Зонтикоцветные Семейство: Зонтичные Подсемейство: Сельдерейные Триба: Род: Сельдерей
Международное научное название
	Apium L., 1753
Синонимы
	Helosciadium W.D.J.Koch; Panulia ((Baill.)) (Koso-Pol.); Mauchartia (Neck.) ;
Типовой вид
	(Apium graveolens) L.
ITIS	29591
NCBI	4044
EOL	37297
GRIN	g:843
IPNI	39683-1
POWO	39683-1
WFO	4000002668

Сельдере́й (лат. Apium) — род травянистых растений семейства Зонтичные (Apiaceae).

Самый известный вид (Сельдерей пахучий) (Apium graveolens) — распространённая (овощная культура).

Этимология

*(**Apium graveolens**)*. Ботаническая иллюстрация из книги «*Atlas des plantes de France*» 1891

Русское название сельдерей возникло путём заимствования от голландского названия selderij, либо из немецкого sellerie или французского céleri, которые в свою очередь заимствованы из латинского selīnum (от греческого σέλινον — «сельдерей»).

Ботаническое описание

Двулетние или многолетние растения средних и крупных размеров с утолщённым корнем, предпочитающие расти на влажных почвах болот и солончаков. Вырастают до 1 м в высоту и имеют дважды перисто-рассечённые листья на бороздчатом ветвистом стебле и маленькие зеленовато-белые цветки, собранные в сложные зонтичные соцветия. Корни растения содержат сахара, а листья-витамин С.

Историческая справка

В Древнем Египте сельдерей выращивали как лекарственное растение. В Древней Греции и Риме листьями растения увенчивали воинов-победителей. В «Одиссее» Гомер называет сельдерей «селинон», то есть «блестящий». Изящную, мелко нарезанную листву сельдерея можно увидеть на (капителях) коринфских колонн. В торжественных случаях зеленью сельдерея кормили лошадей — считалось, что это придаёт им особую выносливость и силу.

С XVI века его начали выращивать в Италии, во Франции и Англии как пищевое ароматическое растение.

Первыми использовать в пищу сельдерей стали немцы, в XVII—XVIII веках к ним примкнули французы. Тогда же овощ при Екатерине II попал в Россию, но до поры оставался лишь декоративным растением.

Прочие сведения

Растение считалось приносящим счастье, и его нередко вешали в комнатах вместе с луком и чесноком.

Таксономия

Род Сельдерей входит в семейство Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales) . Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:

ещё 6 семейств

18 видов

порядок Зонтикоцветные

род Сельдерей

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Зонтичные

ещё 63 порядка цветковых растений

ещё 447 родов

Виды

(Crantz)
(Thouars)
(Apium bermejoi )
(Hook.) & (Arn.)
(DC.)
(Rchb.f.)
(Johow)
(Hornem.)
(Apium graveolens ) L. typus — (Сельдерей пахучий), или Сельдерей культурный
(Apium inundatum ) (Rchb.f.)
(Drude)
(Benth.) & (Hook.f.)
(Druce)
(Apium nodiflorum ) (L.) (Lag.)
(Reiche)
Labill.
Labill. ex Vent.
(Jacq.) (Lag.)
(Zuccagni)
(H.Wolff)

Примечания

Apium L. (англ.). (WFO Plantlist). Дата обращения: 2 августа 2023. 2 августа 2023 года.
Сведения о роде Apium (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
Apium graveolens L. — Сельдерей пахучий (рус.). (БИН РАН). Дата обращения: 2 августа 2023. 9 января 2023 года.
Сельдерей от 2 октября 2017 на Wayback Machine, Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс // М. Р. Фасмер, 1964—1973 гг.
Сельдерей от 2 октября 2017 на Wayback Machine, Этимологический словарь Крылова.
Ж.И. Орлова. Всё об овощах. — Москва: Агропромиздат, 1986. — С. 168. — 222 с.

Литература

Apium // Ботанический словарь / сост. (Н. И. Анненков). — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
Апиум // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.

Ссылки

[WFOPL-1] Apium L. (англ.). (WFO Plantlist). Дата обращения: 2 августа 2023. 2 августа 2023 года.

[ING-2] Сведения о роде Apium (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).

[3] Apium graveolens L. — Сельдерей пахучий (рус.). (БИН РАН). Дата обращения: 2 августа 2023. 9 января 2023 года.

[4] Сельдерей от 2 октября 2017 на Wayback Machine, Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс // М. Р. Фасмер, 1964—1973 гг.

[5] Сельдерей от 2 октября 2017 на Wayback Machine, Этимологический словарь Крылова.

[:0-6] Ж.И. Орлова. Всё об овощах. — Москва: Агропромиздат, 1986. — С. 168. — 222 с.