Мускатный орех (лат. Semen Myristicae, Nux Moschata) — (пряность), плод растения (мускатник душистый) (Myristica fragrans); иногда к ним относят и плоды других растений рода (Мускатник) (Myristica). Семя мускатника и высушенный присемянник ((мацис)) имеют жгуче-пряный вкус и своеобразный аромат. Мускатный орех используется в кулинарии и пищевой промышленности, а также для получения (эфирных масел), применяемых в медицине, парфюмерии, ароматерапии и табачном производстве.
![image](https://www.wikidata.ru-ru.nina.az/image/aHR0cHM6Ly93d3cud2lraWRhdGEucnUtcnUubmluYS5hei9pbWFnZS9hSFIwY0hNNkx5OTFjR3h2WVdRdWQybHJhVzFsWkdsaExtOXlaeTkzYVd0cGNHVmthV0V2WTI5dGJXOXVjeTkwYUhWdFlpOHpMek5pTDAxMWMyTmhaR1V1YW5Cbkx6SXlNSEI0TFUxMWMyTmhaR1V1YW5Cbi5qcGc=.jpg)
Состав
В состав мускатного ореха входят: (элемицин) — 0,35 %, (миристицин) — 1,05 %, (сафрол) — 0,195 %, — 0,09 %, — 0,055 %.
Воздействие на психику и токсичность
В небольших количествах мускатный орех не вызывает заметных физиологических или неврологических реакций, но в больших дозах свежемолотые сырые ядра мускатного ореха (а также масло мускатного ореха) могут оказывать психоактивное действие, которое, по-видимому, связано с антихолинергическими механизмами, приписываемыми (миристицину) и (элемицину).
(Миристицин) — (ингибитор МАО (моноаминооксидазы)) и психоактивное вещество, которое может вызывать (судороги), учащенное сердцебиение, (тошноту), (обезвоживание), генерализованную боль при употреблении в больших количествах.
Отравления мускатным орехом происходят при случайном употреблении детьми, а также при преднамеренном рекреационном использовании.
Употребление мускатного ореха может повышать уровень эндоканнабиоидов, таких как (анандамид), (2-AG), или задерживать их разложение за счет ингибирования FAAH (гидролазы амидов жирных кислот).
Проявления интоксикации мускатным орехом могут значительно различаться у разных пациентов и могут включать (делирий), (беспокойство), спутанность сознания, (головные боли), (тошноту), головокружение, (сухость во рту), раздражение глаз и (амнезию). Интоксикация может достигать максимума в течение нескольких часов, эффекты могут полностью разрешаться в течение 24 часов, но иногда длятся в течение нескольких дней. В ряде описанных случаев отравления мускатным орехом рутинные лабораторные тесты не позволяли выявить в моче пациентов типичные наркотические вещества, при этом общий анализ крови и расширенная метаболическая панель не отражали серьезных изменений.
По данным некоторых исследователей, токсичная доза мускатного ореха может составлять 2—3 чайных ложки (примерно 10—15 г.).
В редких случаях передозировка мускатного ореха может привести к смерти, особенно если мускатный орех сочетается с препаратами.
Управление механизмами (в том числе автомобилем) под воздействием мускатного ореха может быть похоже на управление в состоянии алкогольного опьянения и может увеличивать риск ДТП, травм и даже смерти.
Примечания
- Nutmeg Uses, Benefits & Dosage - Drugs.com Herbal Database (англ.). Drugs.com. Дата обращения: 15 января 2021. 16 декабря 2020 года.
- A. K. Demetriades, P. D. Wallman, A. McGuiness, M. C. Gavalas. Low cost, high risk: accidental nutmeg intoxication // Emergency medicine journal: EMJ. — 2005-03. — Т. 22, вып. 3. — С. 223–225. — ISSN 1472-0213. — doi:10.1136/emj.2002.004168. 9 января 2021 года.
- Jamie E. Ehrenpreis, Carol DesLauriers, Patrick Lank, P. Keelan Armstrong, Jerrold B. Leikin. Nutmeg poisonings: a retrospective review of 10 years experience from the Illinois Poison Center, 2001-2011 // Journal of Medical Toxicology: Official Journal of the American College of Medical Toxicology. — 2014-06. — Т. 10, вып. 2. — С. 148–151. — ISSN 1937-6995. — doi:10.1007/s13181-013-0379-7. 9 января 2021 года.
- Ann McKenna, Sean P. Nordt, John Ryan. Acute nutmeg poisoning // European Journal of Emergency Medicine: Official Journal of the European Society for Emergency Medicine. — 2004-08. — Т. 11, вып. 4. — С. 240–241. — ISSN 0969-9546. — doi:10.1097/01.mej.0000127649.69328.a5. 28 января 2021 года.
- E. B. Truitt, G. Duritz, E. M. Ebersberger. Evidence of Monoamine Oxidase Inhibition by Myristicin and Nutmeg (англ.) // Experimental Biology and Medicine. — 1963-03-01. — Vol. 112, iss. 3. — P. 647–650. — ISSN 1535-3699 1535-3702, 1535-3699. — doi:10.3181/00379727-112-28128.
- Chemicals in Nutmeg Boost Anandamide | Project CBD (англ.). www.projectcbd.org. Дата обращения: 15 января 2021. 17 января 2021 года.
- Bernard Beckerman, Harrynauth Persaud. Nutmeg overdose: Spice not so nice (англ.) // Complementary Therapies in Medicine. — 2019-10-01. — Vol. 46. — P. 44–46. — ISSN 0965-2299. — doi:10.1016/j.ctim.2019.07.011.
- Parthasarathi U., Hategan A., Bourgeois J. A. Out of the cupboard and into the clinic: nutmeg-induced mood disorder (англ.) // Current Psychiatry : Journal. — 2013. — Декабрь (т. 12, № 12). — С. E1-2. 20 октября 2020 года.
- (Michael Greger) M.D. FACLM. Nutmeg Toxicity (англ.). NutritionFacts.org (31 октября 2013). Дата обращения: 15 января 2021. 21 января 2021 года.
- Michael K. Abernethy, Lance B. Becker. Acute nutmeg intoxication // The American Journal of Emergency Medicine. — 1992-09. — Т. 10, вып. 5. — С. 429–430. — ISSN 0735-6757. — doi:10.1016/0735-6757(92)90069-a.
- The Dangers of Nutmeg Abuse (англ.). Skywood Recovery Center. Дата обращения: 15 января 2021. 21 января 2021 года.
Литература
- (Похлёбкин В. В.) Всё о пряностях. — М.: Пищевая промышленность, 1974. — С. 57—62, 8—20. — 207 с.
- Сокольский И. Пряности и мировая история // (Наука и жизнь) : журнал. — 2008. — Март (№ 3). — С. 120—126.
Википедия, чтение, книга, библиотека, поиск, нажмите, истории, книги, статьи, wikipedia, учить, информация, история, скачать, скачать бесплатно, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, картинка, музыка, песня, фильм, игра, игры, мобильный, телефон, Android, iOS, apple, мобильный телефон, Samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Сеть, компьютер