Алыча или сли ва растопы ренная или слива вишнено сная лат Prúnus cerasífera плодовое деревянистое растение вид рода Сли

Алыча
Алыча
	; Плоды алычи
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Фабиды Порядок: Розоцветные Семейство: Розовые Подсемейство: (Сливовые) Триба: Amygdaleae Juss., 1789 Род: (Слива) Вид: Алыча
Международное научное название
	Prunus cerasifera (Ehrh.) (1785)
Синонимы
	Cerasus myrobalanos hort.; Padus racemosa (Lam.) C.K.Schneid.; Padus racemosa subsp. racemosa; Prunus cerasifera subsp. myrobalana (L.) C.K.Schneid.; Prunus divaricata Ledeb.; Prunus domestica var. myrobalan L.; Prunus domestica var. myrobolana Ser.; Prunus mirobalanus Poit. & Turpin; Prunus myrobalana (L.) Loisel.;
ITIS	24772
NCBI	36595
EOL	301112
GRIN	t:29860
IPNI	729568-1
POWO	729568-1
WFO	0001007955

Алыча́, или сли́ва растопы́ренная, или слива вишнено́сная (лат. Prúnus cerasífera) — плодовое деревянистое растение; вид рода Слива подсемейства семейства Розовые. Одна из исходных форм (сливы домашней).

Другие названия этого вида: алыча вишневидная, алыча культурная, слива вишнёвоплодная, алыча растопыренная.

Этимология

По М. Фасмеру, слово алыча происходит из азербайджанского aluča — «мелкая слива», а также «прекрасный сорт садовых слив». Этот термин в русский язык попал в XIX веке из азербайджанского, но само азербайджанское слово является иранизмом.

Систематика

H. В. Ковалёв в 1955 году выделял не один, а несколько видов алычи, объединяемых в цикл Cerasiferae.

Prunus cerasifera Ehrh. — алыча;
Prunus caspica Kovalev & Ekimov — алыча каспийская;
Prunus iranica Kovalev — алыча иранская;
Prunus ursina Kotschy — алыча сирийская
Prunus sogdiana Vassilcz. — алыча ферганская.

Эти пять видов алычи хорошо различаются между собой и занимают определённые географические ареалы в Средней и Передней Азии.

По информации базы данных The Plant List, в настоящее время отдельным видом считается только .

Ботаническое описание

Колючие ветвистые многоствольные деревья, иногда кустарники, с тонкими буровато-зелёными побегами, высотой 3—10 м.

Листья эллиптические, заострённые к верхушке.

Цветки белые или розовые, одиночные. Цветёт с последней декады марта.

Плоды — округлые сочные в состоянии спелости — жёлтые, розовые, красные, фиолетовые или почти чёрные костянки до 3 см в поперечнике, иногда удлинённые или приплюснутые, с лёгким восковым налётом и слабой продольной бороздкой и без неё. Созревают в июне — сентябре.

Кариотип: 2n=16.

Распространение и среда обитания

В диком виде и в культуре алыча распространена в гористой местности на Тянь-Шане, Балканах, в Средней и Малой Азии, в Иране, на Северном Кавказе и Закавказье, в Крыму, Молдавии и на юге Украины.

Алычу возделывают в России (в Краснодарском крае, в Ростовской, Белгородской, Смоленской, Курской, Воронежской, Брянской и других областях), на Украине, возделывается по всей Белоруссии, в государствах Азии и в Западной Европе.

Хозяйственное значение и использование

Алыча и её культурные сорта используются как плодовая культура. Урожайность взрослого дерева — до 300 кг. Плоды кисло-сладкие, используются свежими, печёными и в консервированном виде ((компот), сиропы, (варенье), (повидло), (желе), восточная (пастила) — лаваш из высушенного на солнце (пюре из размятых слив), (мармелад), сок, вино). Плоды алычи бывают разного цвета: жёлтые, розовые, оранжевые, красные, фиолетовые и даже пёстрые. Из сока делают эссенцию для лимонадов. Плоды (в том числе недозрелые) употребляются на Кавказе как приправа к супам, придающая кушаньям приятную кислоту. Основной компонент (соуса ткемали).

В плодах содержится 5—7 % сахаров, 4—7 % лимонной кислоты, до 15 % пектиновых веществ, 6—17 мг % витамина А.

Сеянцы алычи применяются как подвой для персика, сливы и (абрикоса).

Растение в пору цветения очень декоративно, поэтому используется при закладке садов и в ландшафтном дизайне.

(Медонос).

Из семян культивируемых растений получают невысыхающее жирное масло, применяемое в медицине. Также используется как лечебно-диетическое средство при кашле и заболеваниях горла.

Домашними животными не поедается. В середине лета плоды вместе с косточками поедаются медведем, а в августе кабанами.

Древесина идёт на мелкие столярные и токарные поделки.

В культуре

Алычу размножают черенкованием, (отводками), прививкой и семенами. Для получения корнесобственного посадочного материала сорта алычи и сливы русской целесообразно размножать одревесневшими черенками, за исключением трудно укореняемых сортов , , , ('Найдёна'), , которые следует размножать зелеными черенками.

Гибриды

Слива русская, или русская слива

(Слива русская), или русская слива (лат. Prunus ×rossica Erem.) — новая , созданная в России в XX веке в результате гибридизации алычи и (сливы китайской). Сочетает высокую продуктивность и выносливость алычи с крупноплодностью и хорошими вкусовыми качествами. Сливы русские регистрируются под родовым названием Алыча.

Некоторые сорта: ('Злато Скифов'), ('Клеопатра'), ('Кубанская Комета'), ('Подарок Санкт-Петербургу'), ('Путешественница').

Плумкот

В России скрестили (русскую сливу) (гибридную алычу) с абрикосом обыкновенным и дали гибриду название (плумкот). Плумкоты зимостойки, продуктивны, косточка у них полуотделяющаяся, плоды массой около 20 г (на уровне ('Кубанской кометы')).

Плумкот 'Колибри' ('Мышонок') — зимостойкий, карликовый (дерево не вырастает выше 3 м), хорошо черенкуется, плоды высокого качества. Плумкот 'Кубанский' — сеянец от свободного опыления 'Кубанской кометы' (чёрным абрикосом); (зимостойкость) у него высокая, дерево слаборослое, раннего срока созревания (раньше, чем 'Колибри'), хорошо черенкуется. Оба сорта по зимостойкости могут подойти для средней полосы России. Испытания этих плумкотов ещё не завершены.

Чёрный абрикос

Гибрид настоящей алычи (Prunus cerasifera) с абрикосом.

Сорта

Большинство сортов алычи и (сливы русской) относится к группе слаборослых, высота деревьев которых не превышает 3,3 м, и лишь , ('Глобус'), вырастают до 4,0—4,2 м. Наименьший объём кроны (4,5—14,6 м³) имеют сорта , , , , а наибольший (25,6—31,9 м³) — ('Гек'), 'Кремень', 'Глобус', что следует учитывать при подборе сортов для интенсивных насаждений.

По мощности ветвления сорта можно разделить на несколько условных групп:

сорта со слабой мощностью ветвления (до 200 см на 1 пог. метр ветви): ('Кубанская Комета'), 'Комета Поздняя', , 'Евгения', 'Колонновидная';
сорта со средней мощностью ветвления (200—400 см на 1 пог. метр ветви): ('Июльская Роза'), , 'Глобус', 'Гек', , 'Кремень', , , ;
сорта с высокой и очень высокой мощностью ветвления (400—800 и более см на 1 пог. метр ветви): ('Путешественница'), 'Анджелено', , ('Найдёна'), , 'Незнакомка'.

В высокоинтенсивных и интенсивных насаждениях приемлемы сорта со слабой и средней мощностью ветвления.

Наиболее крупные плоды имеют сорта (58,0 г) и 'Глобус' (61,0 г). Сорта 'Дынная', 'Незнакомка', 'Гек', 'Подарок Сад-Гиганту', — плоды массой 40,4-48,5 г, а 'Жемчужина', 'Кубанская Комета', 'Июльская Роза', 'Евгения', 'Комета Поздняя', 'Колонновидная' и 'Арбузная' — от 29,2 до 36,6 г. В плодах большинства изученных сортов содержание сухих веществ от 10,15 до 14,78 %, сахаров 6,73—10,0 %, (витамина С) 4,74—8,80 мг/100 г и (антоцианов) 339—784 мг/100 г. вкуса и внешнего вида свежих плодов лучших сортов 'Июльская Роза', 'Комета Поздняя', 'Глобус', 'Дынная', 'Жемчужина' и 'Незнакомка' составила 4,6-4,9 балла, а сортов 'Евгения', 'Обильная', 'Найдёна' — 4,5 балла.

Некоторые сорта

('Гек')
('Глобус')
('Никитская красная 804', 'Консервная 804', 'Десертная Консервная')
('Злато Скифов')
('Июльская роза') ('Июньская Роза', 'Комета Ранняя')
('Клеопатра')
('Кубанская Комета')
('Мара')
('Найдёна')
('Несмеяна')
('Подарок Санкт-Петербургу')
('Путешественница')

См. также

(Ткемали)

Примечания

(Губанов И. А.) и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. (Т. А. Работнов). — М.: Мысль, 1976. — С. 182—183. — 360 с. — ((Справочники-определители географа и путешественника)).
Скворцов А. К., Крамаренко Л. А. Абрикос в Москве и Подмосковье. — М.: Т-во науч. изд. КМК, 2007. — С. 188.
Губанов И. А., Крылова И. Л., Тихонова В. Л. Дикорастущие полезные растения СССР. — М.: Мысль, 1976. — С. 74—75. — 360 с. 4 марта 2016 года. (неопр.). Дата обращения: 12 марта 2015. Архивировано 4 марта 2016 года.
Русское название таксона — согласно следующему изданию:
(Шретер А. И.), Панасюк В. А. Словарь названий растений = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. (В. А. Быкова). — Кенигштейн / Таунус (Германия): Кельтц Сайентифик букс, 1999. — С. 614. — 1033 с. — .
Слива вишненосная (неопр.). plantarium.ru. Дата обращения: 30 мая 2014. 31 мая 2014 года.
алыча // Этимологический словарь русского языка = Russisches etymologisches Wörterbuch : в 4 т. / авт.-сост. М. Фасмер ; пер. с нем. и доп. чл.‑кор. АН СССР (О. Н. Трубачёва), под ред. и с предисл. проф. Б. А. Ларина [т. I]. — Изд. 2-е, стер. — М. : (Прогресс), 1986—1987.
(Шанский Н. М.) Этимологический словарь русского языка. — М.: Московский университет, 1963. — Т. I. Вып. I. — С. 83.
Крылов Г. А. Этимологический словарь русского языка. — СПб.: Полиграфуслуги, 2005. — С. 17.
Бахтеев Ф. Х. Важнейшие плодовые растения. — М.: Просвещение, 1970. 31 мая 2014 года.
Prunus sogdiana Vassilcz. (неопр.) The Plant List. Дата обращения: 30 мая 2014. 5 сентября 2017 года.
Бахтеев Ф. Х. Важнейшие плодовые растения. — М.: Просвещение, 1970. 2 апреля 2017 года.
Ничипорович Л. И. Домашнее консервирование. — Мн.: ТОО «Харвест», 1995. — С. 12. — 656 с. — .
Соус ткемали (неопр.). Дата обращения: 22 августа 2020. 28 февраля 2021 года.
Агабабян, 1951, с. 513.
Абрикосов Х. Н. и др. Слива // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф.. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 341. 7 января 2012 года. (неопр.). Дата обращения: 6 октября 2011. Архивировано 7 января 2012 года.
Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 164. — . 20 апреля 2014 года. (неопр.). Дата обращения: 11 апреля 2012. Архивировано 20 апреля 2014 года.
Ничипорович Л. И. Домашнее консервирование. — Минск: ТОО «Харвест», 1995. — С. 13. — 656 с. — .
Седин А. А. Подбор сортов алычи и сливы русской для садов интенсивного типа в Западном Предкавказье : [ 18 марта 2017]. — автореферат дис. к.с.н. — 2007. — 128 с.
Ерёмин Г. В. Prunus rossica (Rosaceae) — новый гибридогенный вид // Ботанический журнал. — 2006. — Т. 91, № 9. — С. 1405—1410.
Поплева Е. Геннадий Ерёмин: «Я начал эксперимент с алычой 61 год назад» // АиФ на даче : Газета. — 23/07/2010. — № 14. 30 апреля 2018 года.
Академик Г. В. Ерёмин о проблемах косточковых культур (неопр.). Сады Сибири. Дата обращения: 18 мая 2014. 18 мая 2014 года.
Академик Г. В. Ерёмин о проблемах косточковых культур (неопр.). Сады Сибири. Дата обращения: 23 мая 2014. 18 мая 2014 года.

Литература

(Агабабян Ш. М.) Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР : в 3 т. / под ред. (И. В. Ларина). — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 513. — 948 с. — 10 000 экз.
Костина К. Ф. Культура сливы. — Симферополь, 1951.
Ковалёв Н. В. Алыча в природе, культуре и селекции. — Ташкент, 1955.

Ссылки

Подробное ботаническое описание в базе данных «Флора сосудистых растений Центральной России»
Воробьев Б. (неопр.). Информационный садовый центр. Дата обращения: 18 октября 2013. Архивировано из оригинала 16 октября 2013 года.
Борисов Б. Как приручить сливу русскую? (неопр.) Газета «Владивосток». Дата обращения: 24 мая 2014. 16 июля 2014 года.
Респопов Г. Алыча с Кавказа и с Амура (неопр.). ООО «7 дач». Дата обращения: 17 марта 2017. 18 марта 2017 года.
Анатолий Михеев Южанка, которой не страшны холода от 20 июля 2017 на Wayback Machine // Наука и жизнь. — 2017. — № 7. — С. 121—125
Слива вишненосная: информация о таксоне в проекте «(Плантариум)» (определителе растений и иллюстрированном атласе видов).

[ДПР_СССР-1] (Губанов И. А.) и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. (Т. А. Работнов). — М.: Мысль, 1976. — С. 182—183. — 360 с. — ((Справочники-определители географа и путешественника)).

[2] Скворцов А. К., Крамаренко Л. А. Абрикос в Москве и Подмосковье. — М.: Т-во науч. изд. КМК, 2007. — С. 188.

[ДикПолРаст-3] Губанов И. А., Крылова И. Л., Тихонова В. Л. Дикорастущие полезные растения СССР. — М.: Мысль, 1976. — С. 74—75. — 360 с. 4 марта 2016 года. (неопр.). Дата обращения: 12 марта 2015. Архивировано 4 марта 2016 года.

[Шретер614-4] Русское название таксона — согласно следующему изданию:
(Шретер А. И.), Панасюк В. А. Словарь названий растений = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. (В. А. Быкова). — Кенигштейн / Таунус (Германия): Кельтц Сайентифик букс, 1999. — С. 614. — 1033 с. — .

[5] Слива вишненосная (неопр.). plantarium.ru. Дата обращения: 30 мая 2014. 31 мая 2014 года.

[6] алыча // Этимологический словарь русского языка = Russisches etymologisches Wörterbuch : в 4 т. / авт.-сост. М. Фасмер ; пер. с нем. и доп. чл.‑кор. АН СССР (О. Н. Трубачёва), под ред. и с предисл. проф. Б. А. Ларина [т. I]. — Изд. 2-е, стер. — М. : (Прогресс), 1986—1987.

[7] (Шанский Н. М.) Этимологический словарь русского языка. — М.: Московский университет, 1963. — Т. I. Вып. I. — С. 83.

[8] Крылов Г. А. Этимологический словарь русского языка. — СПб.: Полиграфуслуги, 2005. — С. 17.

[Бахтеев-9] Бахтеев Ф. Х. Важнейшие плодовые растения. — М.: Просвещение, 1970. 31 мая 2014 года.

[10] Prunus sogdiana Vassilcz. (неопр.) The Plant List. Дата обращения: 30 мая 2014. 5 сентября 2017 года.

[11] Бахтеев Ф. Х. Важнейшие плодовые растения. — М.: Просвещение, 1970. 2 апреля 2017 года.

[12] Ничипорович Л. И. Домашнее консервирование. — Мн.: ТОО «Харвест», 1995. — С. 12. — 656 с. — .

[13] Соус ткемали (неопр.). Дата обращения: 22 августа 2020. 28 февраля 2021 года.

[_4fb1ae74e2e50cd8-14] Агабабян, 1951, с. 513.

[15] Абрикосов Х. Н. и др. Слива // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф.. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 341. 7 января 2012 года. (неопр.). Дата обращения: 6 октября 2011. Архивировано 7 января 2012 года.

[16] Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 164. — . 20 апреля 2014 года. (неопр.). Дата обращения: 11 апреля 2012. Архивировано 20 апреля 2014 года.

[17] Ничипорович Л. И. Домашнее консервирование. — Минск: ТОО «Харвест», 1995. — С. 13. — 656 с. — .

[Седин-18] Седин А. А. Подбор сортов алычи и сливы русской для садов интенсивного типа в Западном Предкавказье : [ 18 марта 2017]. — автореферат дис. к.с.н. — 2007. — 128 с.

[19] Ерёмин Г. В. Prunus rossica (Rosaceae) — новый гибридогенный вид // Ботанический журнал. — 2006. — Т. 91, № 9. — С. 1405—1410.

[Поплева-20] Поплева Е. Геннадий Ерёмин: «Я начал эксперимент с алычой 61 год назад» // АиФ на даче : Газета. — 23/07/2010. — № 14. 30 апреля 2018 года.

[autogenerated1-21] Академик Г. В. Ерёмин о проблемах косточковых культур (неопр.). Сады Сибири. Дата обращения: 18 мая 2014. 18 мая 2014 года.

[Ерёмин-22] Академик Г. В. Ерёмин о проблемах косточковых культур (неопр.). Сады Сибири. Дата обращения: 23 мая 2014. 18 мая 2014 года.