Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Поддерживать
www.wikidata.ru-ru.nina.az

Не следует путать с Вегетарианство Вега нство вегани зм англ veganism образ жизни стремящийся к исключению насколько это

Веганство

Не следует путать с Вегетарианство.

Вега́нство (вегани́зм, англ. veganism) — образ жизни, стремящийся к исключению (насколько это возможно и реализуемо) всех форм эксплуатации и насилия в отношении животных в качестве еды, одежды или любых других целей. Термин веганство (англ. veganism) был введён в 1944 году британским общественным деятелем при учреждении им (Веганского общества).

image
Некоторые растительные продукты питания

Вега́н (англ. vegan) — человек, следующий принципам веганства. Веганы отказываются от потребления всех видов мяса, молока (не считая (грудного молока) при вскармливании младенцев), яиц, мёда, а также других веществ и добавок, произведённых с использованием животных (таких как (желатин) и (кармин)). Кроме того, веганы не используют одежду и другие бытовые предметы из продуктов животного происхождения (кожи, (шерсти), шёлка и так далее), а также отказываются от бытовой химии и косметики, (протестированной на животных). Веганы не поддерживают цирки с животными, зоопарки, дельфинарии и другие развлечения, предполагающие использование животных в целях развлечения.

Отличается от вегетарианства тем, что затрагивает не только сферу питания. Людей, которые придерживаются веганского образа жизни только в еде, называют строгими вегетарианцами. В англоязычном пространстве используется термин «plant-based».

Вега́нская дие́та — наиболее строгая форма вегетарианства, исключающая употребление продуктов животного происхождения.

История

Термин «веганство» появился как одна из классификаций вегетарианства и был введён в 1944 году Дональдом Уотсоном. Под «вегетарианством», со времени возникновения этого понятия, подразумевался отказ от мясной пищи (или по крайней мере большинства её видов), и в ряде случаев — рыбы, молока и яиц. Не существовало какого-либо строгого перечня продуктов, не подлежащих употреблению. Первая классификация возникла после того, как среди вегетарианцев возникла тенденция включать в рацион яйца и молочные продукты (что отличалось от предшествующей практики более строгих ограничений, примерно соответствовавшей современному образу жизни веганов, но тогда ещё называвшейся просто «вегетарианством»). В результате появились термины «старо-вегетарианство» и «младо-вегетарианство» (в современных терминах — «веганство» и «(ово-лакто-вегетарианство)»/«(лакто-вегетарианство)», соответственно).

В дальнейшем, разнообразие вариантов вегетарианского питания увеличивалось, что в ряде случаев сопровождалось компромиссами в планировании рациона, в том числе противоречащими изначальным идеям вегетарианцев. В результате в рамках вегетарианства выделился ряд направлений, для обозначения которых возникла соответствующая терминология. В современной классификации различают такие варианты вегетарианства, как «ово-/лакто-вегетарианство» (допускает яйца и/или молочные продукты, соответственно) и «веганство». Существуют также близкие к вегетарианству диеты: (пескетарианство), (поллотарианство), (флекситарианизм), (фриганизм), (фрукторианство).

Появление в России

Вегетарианское движение в России зародилось в 1860-х годах и бурно развивалось до революции 1917 года. Основной причиной развития вегетарианства являлись этические воззрения. Большинство дореволюционных вегетарианцев придерживались «старовегетарианского» образа жизни, примерно соответствующего современному веганству.

Лев Толстой

Русский писатель (Лев Толстой), ставший вегетарианцем в возрасте 50 лет, оказал огромное влияние на развитие вегетарианства и идеи веганства как в Российской империи, так и во всём мире. Среди испытавших его влияние — Дональд Уотсон (автор слова «веган» и основатель первого в мире «(Веганского общества)»; англ. Vegan Society).

Появление слова «веган»

Слово «веган» было образовано Дональдом Уотсоном из первых трёх и последних двух букв английского слова vegetarian («вегетарианец», «вегетарианский»). В употребление этот термин был введён «(Веганским обществом)», основанным Уотсоном в ноябре 1944 года в Лестере (Великобритания). Слово «Веган» («Vegan») является зарегистрированной торговой маркой «Веганского общества». В 1988 и 2005 году число членов Веганского Общества составляло около 4000 человек.

Современность

Во второй половине XX века веганство распространилось, в первую очередь, в Западной Европе и Северной Америке, где в некоторых странах веганами являются около 0,2—0,5 % населения. Во многих крупных городах (например, в Нью-Йорке и Лондоне) существуют веганские заведения общественного питания (кафе, рестораны), а также предприятия, выпускающие продукты питания (например, пекарни) и разнообразные товары для веганов. В Интернете есть (онлайн-магазины), которые специализируются на продукции для веганов.

По инициативе «(Веганского общества)» начиная с 1994 года веганы ежегодно 1 ноября отмечают «(Международный веганский день)».

Продукты и потребление

Веганы не употребляют в пищу продукты животного происхождения, такие как мясо, молочные продукты, яйца, рыбу, морепродукты. Помимо этих продуктов веганы, как правило, не покупают, не используют в быту и не поддерживают также:

  • изделия из кожи, меха, шёлка, шерсти и других материалов животного происхождения;
  • (мёд) и другие продукты пчеловодства;
  • продукты, в состав которых входят компоненты, полученные из животных продуктов (например, желатин, глицерин); так, — для изготовления фотоплёнки, — может использоваться (желатин);
  • продукты, при изготовлении (часто — при очистке) которых использовались продукты животного происхождения (например, желатин используется при производстве некоторых видов рафинированного сахара, при осветлении некоторых сортов виноградного вина и пива, но «большая часть крепкого спиртного — таких как водка, виски, (бренди), (джин) — веганская»);
  • продукцию, которая проходила тестирование на животных (например: некоторые виды косметики и сортов табака);
  • индустрию развлечений, если в них задействованы животные против своей воли и с использованием насилия: цирки, зоопарки, (дельфинарии) и (океанариумы), скачки, фотографирование с животными, корриду, бои животных.

Существует множество спорных ингредиентов, которые могут быть как растительного, так и животного происхождения (например, пищевые добавки E471, E472).

Для того, чтобы помочь веганам в выборе продуктов, соответствующих веганским стандартам, «(Веганское общество)» продаёт производителям права на размещение специального логотипа торговой марки «Веганский продукт» (англ. Vegan-Friendly Product).

Алкогольные напитки различных торговых марок и производителей веганы могут проверить на соответствие веганским стандартам на специализированных сайтах (например, на Barnivore).

Незначительные нарушения веганами правил веганства на практике вполне допустимы.

Причины следования принципам веганства

Этика

Убеждённость, что веганство приводит к уменьшению страданий животных от современного промышленного животноводства путём отказа от употребления в пищу и от использования в промышленности как самих животных, так и продуктов их жизнедеятельности, а также от (эксплуатации животных) в целях выгоды или развлечений.

Здоровье

Убеждённость в благоприятном воздействии веганства на организм человека (сохранение и/или улучшение здоровья). Так, комплексное исследование 1999 года показывает, что смертность от ишемической болезни сердца у людей, придерживающихся веганской диеты, на 26 % ниже, чем у приверженцев традиционного питания, употребление мяса связано с повышенным риском рака, болезней сердца и в целом смерти, употребление животного молока увеличивает уровень (ИФР-1) на 10—20 % у взрослых и 20—30 % у детей.

Экологические и экономические причины

Существует точка зрения, что веганская диета приводит к уменьшению загрязнения окружающей среды и истощения природных ресурсов. Согласно докладу Организации Объединённых Наций, распространение «(западной) диеты» (основанной на употреблении мяса и молочной продукции) среди других этнических культур является неустойчивой с точки зрения продовольственной безопасности. Джон Роббинс (автор книг о пользе вегетарианской диеты) утверждает, что «количество» зёрен, бобов, картофеля, овощей и т. п., которые можно вырастить на участке земли, — в десятки и даже сотни раз превосходит «количество» мяса, которое можно получить при использовании этого участка для животноводства. По отчёту Продовольственной и сельскохозяйственной организация ООН за 2006 год, животноводство вносит 18 % вклад в эмиссию парниковых газов в CO2 эквиваленте.

Психологические причины

По мнению некоторых психологов, некоторые случаи приверженности веганской диете могут быть следствием (расстройства приёма пищи); например, одним из симптомов не включенной в классификаторы (DSM-IV) и МКБ-11 «(нервной орторексии») является (тревога) и чувство вины при употреблении «запрещённых» продуктов.

Причины отказа от конкретных продуктов животного происхождения

Молоко

Веганы не употребляют коровье молоко и производные продукты в связи с тем, что в современном промышленном животноводстве коровы содержатся в неволе и насильно искусственно оплодотворяются в течение всей жизни. При этом забиваются на мясо как бычки, получаемые от «молочных» коров и не имеющие ценности для молочной промышленности, так и сами коровы — по достижении 6 лет (или при потере эффективности удоя), при продолжительности жизни коровы в норме около 25 лет. Кроме того, постоянное доение, по мнению веганов, не является нормальным режимом для коровы, что приводит к различным инфекциям.

Некоторые веганы указывают на то, что в естественных условиях ни одно взрослое животное не питается молоком. Однако некоторые генетические исследования показывают, что организм (северных европеоидов) и части (негроидов) биологически приспособлен к употреблению молока в зрелом возрасте, вырабатывая лактазу.

Яйца

Яйца не употребляются, прежде всего, по причине неприемлемого, с точки зрения веганов, содержания кур-несушек на (птицефабриках). Другой важной причиной является тот факт, что часть яиц там используется для пополнения поголовья только несушек: вылупившихся цыплят мужского пола уничтожают (путём перемалывания или умерщвления в камерах с углекислым газом). Также всех куриц-несушек убивают после того, как снижается их яйценоскость.

Мёд

Веганы не употребляют (мёд) и другие продукты пчеловодства, поскольку пчеловоды отбирают у пчёл полученный ими мёд, заменяя на сироп из рафинированного сахара, а также убивают отдельных пчёл («лишних» (использованных) или «неудачных» (маток) и (трутней)). (Пчелома́ткам) обрезают крылья, так как местонахождение улья зависит от локации (пчелома́тки).

Мех

Веганы выступают как против охоты с целью добычи пушных зверей, так и против разведения зверей на зверофермах и последующего убийства с целью получения шкуры. Кроме того, производство меха включает в себя использование наносящих вред окружающей среде ядовитых веществ с целью предотвращения разложения (гниения) шкур животных. Веганы активно выступают за отказ и даже запрет на ношение меха, в том числе для невеганов.

Отказ от использования натуральных мехов, из соображений нравственного отношения к животным, также практикуется многими людьми, не являющимися веганами.

Шерсть

Веганы не носят шерсть, потому что всех животных, разводимых ради шерсти, эксплуатируют и убивают, когда содержать животное перестает быть экономически выгодным. Многих животных вывели путём селекции таким образом, чтоб на них росло гораздо больше шерсти, чем в дикой природе, что приводит к мучениям из-за перегрева, тяжести, насекомых. Например у овцы (мериноса) кожа растёт складками, как у собак породы (шарпей), чтобы была больше площадь кожи для роста шерсти. В складках заводятся мясные мухи, которые откладывают яйца и поедают плоть заживо.

Распространение

Западные страны

В западных странах веганство более распространено; там же в последние десятилетия наблюдается рост числа вегетарианцев и веганов.

США

По результатам опроса Института Гэллапа в июле 2018 года, 3 % американцев назвали себя веганами.

Великобритания

В Великобритании в 1993 году веганами являлись 0,2 % населения. Согласно Vegan Society, 700,000 британцев — веганы (2018), и их процент растет экспоненциально.

Италия

В Италии, согласно опросу института Eurispes в 2010 году, веганов около 1 %. В 2019 году, согласно данным statista.com, 5,4 % итальянцев — вегетарианцы, и 1,9 % — веганы.

Израиль

По данным Центрального статистического бюро Израиля, в 2010 году 2,6 % израильтян идентифицировали себя как веганы и вегетарианцы, а в марте 2014 — 1,7 % и 4,7 % израильтян старше 20 лет считали себя веганами и вегетарианцами, соответственно. По данным Научно-исследовательского института Панельс (ивр. מכון מחקר פאנלס‎), на начало 2014 года количество веганов и вегетарианцев составляло 5 % и 8 %, соответственно. В 2019 году веганы составляют 4—5 % населения — самый высокий показатель в мире.

В израильской армии есть выбор солдатских сапог, сделанных из кожзаменителя, а также беретов, сделанных из полиэстра. К тому же в армейских столовых подаются 2—3 веганских блюда ежедневно. К началу 2019 года количество веганов в 157-тысячной (АОИ) составило 10 тысяч человек.

Германия

По результатам опроса 2016 года 1,3 миллиона немцев назвали себя веганами.

Россия

В России и странах бывшего СССР веганство — явление сравнительно редкое. В опросе 2019 года вегетарианцами себя назвали 2% опрошенных, из них 59% указали причиной пользу вегетарианства для здоровья.

Белоруссия

В августе 2018 года исследовательский центр «Новак» предоставил отчет, согласно которому в стране веганами и вегетарианцами себя считают 4,5 % населения страны (примерно 470 тысяч человек).[]

В стране есть Белорусское веганское общество.

Индия

В Индии значительное количество населения не употребляет в пищу животные белки. Это связано как с религиозными убеждениями, так и с тотальной бедностью.

Общемировая практика

Веганы встречаются, в частности, среди последователей различных религиозных течений, в среде защитников прав животных и хиппи, которые из этических соображений ведут веганский образ жизни. В последние десятилетия XX века веганство получило распространение среди некоторых политических движений и субкультур (в частности, среди приверженцев движения (straight edge), анархизма и растафарианства).

Можно провести прямую корреляцию между качественным уровнем жизни и процентном соотношением распространения веганства в стране.

Права веганов

Основная статья: (Вегафобия)

В некоторых странах веганы имеют определённые права, на питание и на юридическую защиту от (дискриминации):

В Португалии, начиная с 2017 года, столовые и кафетерии государственной администрации, такие как школы, тюрьмы и социальные службы, должны предлагать хотя бы один веганский вариант при каждом приеме пищи.

В Соединенном Королевстве в судебном решении от 2020 года говорилось, что работодатели не должны дискриминировать этичных веганов в соответствии с Законом о равенстве 2010 года. Немецкая полиция иногда обеспечивает питанием дежурных сотрудников. В связи с тем, что служащего вегана не могут обеспечить вариантом веганского меню, предоставляется дополнительное продовольственное пособие.

В Онтарио, провинции Канады, поступили сообщения о том, что этическое веганство было защищено Кодексом прав человека Онтарио после того, как Комиссия по правам человека Онтарио обновила правовые рекомендации в 2015 году. Однако позже указанный орган выступил с заявлением, что этот вопрос должен решать судья или трибунал в индивидуальном порядке.

Питание и здоровье

Основная статья: (Вегетарианское питание)

Согласно Оксфордскому исследованию 2003 года, в котором участвовало более 60 000 чел. — как веганов, так и людей, употребляющих мясо, — было обнаружено, что веганы употребляют в среднем 5 % насыщенных жирных кислот — в два раза меньше, чем люди, потребляющие мясо. Веганы имели самые высокие уровни потребления витаминов B1, B9, С и Е, а также магния, железа и клетчатки, однако не имели в рационе достаточного количества (ретинола), B12 и (D), а также (кальция) и цинка.

В целом веганы обычно имеют сниженный риск сердечно-сосудистых заболеваний (Ишемическая болезнь сердца и инсульт уносят больше всего человеческих жизней в мире), ожирения, (диабета II) типа и некоторых видов злокачественных новообразований. Предполагается, что это происходит из-за увеличения доли защищающих фитонутриентов и снижению потребления продуктов питания, приводящих к появлению этих заболеваний, в частности, за счет большей доли фруктов и овощей.

Американская диетологическая ассоциация от 2009 года, Американская диетологическая ассоциация и ассоциация «Диетологи Канады» от 2003 года, Новозеландская диетологическая ассоциация от 2000 года, Британский фонд питания от 2005 года утверждают, что при условии правильного планирования вегетарианские диеты, включая веганскую, являются здоровыми и полноценными, подходят людям любого возраста и в любой период жизни, а также могут помочь в профилактике и лечении некоторых заболеваний. Правильно спланированная диета подразумевает под собой достаточное количество необходимых для организма веществ в рационе, включая содержащие незаменимые аминокислоты — белки, железо, цинк, (кальций), рибофлавин, витамин A, (незаменимые жирные кислоты), иод, и витамин B12 (витамин D) — для чего обязательно необходимо включение пищевых добавок или продуктов, обогащённых этими веществами.

Здоровье костей при веганском питании

В растительной пище не содержится витамина D. Единственным пищевым источником для веганов являются грибы, подвергшиеся ультрафиолетовому излучению. Так как витамин D (холекальциферол) синтезируется под действием ультрафиолетовых лучей (UVB) в коже, тем, кто не получает этого витамина из пищи в необходимых количествах или из добавок, необходимо находиться достаточно времени на солнце. В северных широтах, в связи с недостатком солнечных дней, у веганов наблюдается дефицит витамина D, который в долгосрочной перспективе может привести к потере костной массы и остеопорозу, поэтому в зимнее время рекомендуется употреблять витамин D в виде добавок. Недостаток витамина D также является потенциальной причиной смертности от онкологических заболеваний. Однако риску нехватки витамина D подвержены не только веганы и вегетарианцы, но и всеядные люди, которые потребляют недостаточное количество пищи животного происхождения, содержащей витамин D, такой, как рыба и молочные продукты, которые живут в регионах с долгими зимами, как например, Канада. В Исследовании здоровья адвентистов выявлено, что вегетарианское питание изученных субъектов не оказало существенного влияния на концентрацию сывороточного витамина D. В выводах к исследованию говорится, что другие факторы, помимо диеты, оказывают большее влияние на концентрацию витамина D в организме, такие как прием добавок витамина D, степень кожной пигментации, длительность и интенсивность воздействия солнечного излучения.

Другим важным элементом, влияющим на здоровье костей, является кальций. Недостаточное употребление кальция сказывается на уровне минерализации и прочности костной ткани. По результатам некоторых исследований, вегетарианство связано с меньшим уровнем потребления кальция. В масштабном исследовании [англ.] у веганов был выявлен на 30 % более высокий риск переломов по сравнению с другими пищевыми группами, что было связано с низким употреблением кальция. Однако когда исследователи взяли на рассмотрение только тех веганов, кто потреблял минимум 525 мг кальция в день, они не обнаружили повышенного риска переломов. Таким образом, веганское питание с достаточным употреблением кальция не связано с повышенным риском перелома. Однако, согласно другим исследованиям рекомендуется употреблять не меньше 700 мг кальция в день для предупреждения риска развития остеопороза и переломов.

Веганское питание также может оказать положительное влияние на (костную систему) за счет повышенного употребления фруктов и овощей, а также соевых продуктов за счет содержащихся в них полифенолов и изофлавонов. Пониженная кислотная нагрузка от растительного питания также снижает потерю костной массы и риск переломов при условии достаточного потребления кальция, витамина D и белка.

Полиненасыщенные жирные кислоты

Уровень полиненасыщенных жирных кислот ((эйкозапентаеновая кислота), (докозагексаеновая кислота)) в группе вегетарианцев был значительно ниже в сравнении с группой людей, употребляющих мясо, и не зависел от времени нахождения на веганском рационе питания. Наличие в рационе рыбы предотвращает это снижение в сравнении с отсутствием рыбы в рационе вегана. Также обнаружено, что веганская диета со средним соотношением омега-6/омега-3 жирных кислот равным 10/1 способствует снижению уровня омега-3 в ткани, что может способствовать неврологическим и психическим нарушениям в организме.

Витамин B12

B12 — это витамин, который не содержится в растительных источниках пищи, но вырабатывается бактериями, обитающими в пищеварительном тракте всех млекопитающих (включая человека), однако этот витамин не может усваиваться тем организмом, в котором он образован, так как образуется в толстой кишке и не может попасть в тонкую кишку для усвоения этим же организмом. Из животных тканей наиболее богаты витамином B12печень и (почки), где он накапливается. У веганов наблюдается выраженный дефицит потребления витамина B12, а также более высокий уровень гомоцистеина по сравнению с людьми, употребляющими животную пищу . В целом, недостаток витамина B12 может привести к аномальным неврологическим и психическим симптомам, включая атаксию, психоз, дезориентацию, нарушение настроения и концентрации внимания.

Ранние предположения веганов о том, что некоторые виды растительной пищи (например, (спирулина), (нори) и ячменная трава) являются подходящими источниками витамина B12 не-животного происхождения, оказались ошибочными. Людям и особенно веганам рекомендуется внимательно относиться к достаточности потребления витамина B12.

По данным Всемирной организации здравоохранения, веганский образ питания без дополнительного приёма витамина B12 может вызвать (пернициозную анемию). В медицинской литературе описан случай тяжёлого неврологического расстройства у младенца, чья кормящая мать, придерживавшаяся веганского образа питания, не принимала дополнительно витамина B12 в достаточных количествах. «(Веганское общество)» отмечает, что «очень низкий уровень витамина B12 может привести к анемии и нанести ущерб нервной системе», и рекомендует веганам получать витамин B12, потребляя продукты питания, обогащённые этим витамином и содержащие его пищевые добавки.

Промышленное производство витамина B12 включает следующие технологические стадии:

1) непрерывное сбраживание (барды) комплексом бактерий (пропионово-кислых в том числе) в железобетонных ферментерах в течение года;

2) сгущение получившейся метановой бражки;

3) сушка сгущенной массы на распылительной сушилке. Перед выпариванием метановой бражки в нее добавляют хлор и (сульфит натрия). Таким образом, общая схема производства витамина B12 вполне веганская. И у людей, придерживающихся веганской диеты по этическим мотивам, нет причин избегать приема витамина B12.

Веганская кухня

Основная статья: (Вегетарианская кухня)

Вегетарианская кухня в целом (и веганская в частности) объединяет в себе как оригинальные традиционные блюда разных народов мира, так и их адаптированные — т. н. «веганизированные» — версии. Рецепты могут быть «веганизированы» путём замены животных продуктов растительными.

Социальный конфликт

По данным социологических исследований, веганы стоят на втором месте по степени общественного неприятия после (людей с химической зависимостью). По мнению американского психолога Х. Ротгербера (Hank Rothgerber), желание есть мясо вызывает у многих людей внутренний конфликт с добрым отношением к животным. Ротгербер называет это явление «моральной шизофренией». Большинство не веганов сознательно или бессознательно находит множество оправданий, позволяющих избежать когнитивного диссонанса. Однако веганство самим своим существованием препятствует таким оправданиям, что приводит к озлоблению и ненависти в отношении веганов.

Критика

Веганство критикуется по разным причинам. Некоторые из них:

  • при недостаточной осведомлённости в (диетологии веганского питания) попытка вести веганский образ жизни может привести к негативным последствиям для здоровья человека;

Если человек составляет рацион так, чтобы в него входили все необходимые вещества, то можно быть и вегетарианцем. Вообще же природой запрограммировано, что человек должен есть мясо. В нашей стране это особенно актуально. У нас, где в пищу идут, в основном, такие овощи, как морковь, капуста и картошка, такой рацион нельзя назвать полноценным.

— директор (Института питания РАМН), (академик РАМН) (Виктор Тутельян).
  • доктор Уильям Джарвис, автор статей для информационного бюллетеня «Nutrition & Health Forum», — высказываясь по поводу идеологических вегетарианцев, — говорит, что зачастую их идеи доходят до абсурда: так они «скорее позволят (малярийным комарам) разносить (малярию), а гадюке — ползать по дому, чем убьют их»;
  • потребность организма в витамине B12 — в растительной пище не содержится этого вещества;
  • зафиксирован случай, когда родители-веганы, не практиковавшие естественное вскармливание и кормившие своего ребёнка соевым молоком и яблочным соком, довели его до гибели, а также множественные случаи попадания детей в больницы в состоянии крайнего истощения вследствие того, что их родители в кормлении придерживались веганской диеты;
  • В январе 2016 года Федеральное бюро расследований опубликовало документ «Предотвращение насильственного экстремизма в школах», в котором сторонники движений в защиту прав животных (к которым относятся веганы) указаны как потенциальные экстремисты, которые способны на действия насильственного характера в отношении людей. На сайте ФБР можно найти имена нескольких экстремистов-веганов.
  • В 2015 году Джордан Янгер (Jordan Younger) опубликовала книгу «Больше не веган», в которой рассказывает о своём личном опыте следования веганской диете, о её последующем переходе к невеганской диете и о причинах этого перехода, связанных с негативными последствиями для её здоровья, произошедшими, по её мнению, в результате соблюдения веганской диеты.

См. также

Примечания

  1. АКАДЕМОС. orfo.ruslang.ru. Дата обращения: 30 марта 2021. 15 февраля 2021 года.
  2. Definition of veganism (англ.). Дата обращения: 31 октября 2020. 7 октября 2020 года.
  3. АКАДЕМОС. orfo.ruslang.ru. Дата обращения: 27 марта 2021. 15 февраля 2021 года.
  4. Как зародилось веганское движение. www.vita.org.ru. Дата обращения: 13 января 2019. 25 января 2019 года.
  5. Веганские новости: История веганства. Дата обращения: 31 октября 2020. 19 сентября 2020 года.
  6. Медкова, Павлова, Брамбург, 1993.
  7. «Россия вегетарианская». История вегетарианства. www.vita.org.ru. Дата обращения: 13 января 2019. 13 января 2019 года.
  8. Веганские новости. www.vita.org.ru. Дата обращения: 13 января 2019. 13 января 2019 года.
  9. Слово «Веган» («Vegan») — зарегистрированная торговая марка «Веганского Общества». www.vegansociety.com. Дата обращения: 13 января 2019. 17 сентября 2016 года.
  10. The Vegan Society, Wikipedia. en.wikipedia.org. Дата обращения: 13 января 2019. Архивировано 26 сентября 2016 года.
  11. . www.vegansociety.com. Дата обращения: 7 января 2012. Архивировано из оригинала 7 января 2012 года.
  12. «Vegan Freak: Being Vegan in a Non-Vegan World», by Bob Torres and Jenna Torres (англ.)
  13. [Британское Веганское Общество, UK Vegan Society (англ.). Дата обращения: 1 августа 2016. 28 января 2018 года. Британское Веганское Общество, UK Vegan Society (англ.)]
  14. [Barnivore: «Веганские Алкогольные Напитки» (англ.). Дата обращения: 2 августа 2016. 3 января 2019 года. Barnivore: «Веганские Алкогольные Напитки» (англ.)]
  15. Цирк. www.vita.org.ru. Дата обращения: 13 января 2019. 14 января 2019 года.
  16. http://www.vita.org.ru/amusement/zoopark.htm Зоопарк: жалкая тюрьма для животных. www.vita.org.ru. Дата обращения: 13 января 2019. 14 января 2019 года.
  17. Дельфинарий: хлорированная тюрьма. www.vita.org.ru. Дата обращения: 13 января 2019. 13 января 2019 года.
  18. Скачки. www.vita.org.ru. Дата обращения: 13 января 2019. 13 января 2019 года.
  19. Почему фотографирование с животными — жестокий бизнес. www.vita.org.ru. Дата обращения: 13 января 2019. 14 января 2019 года.
  20. Коррида — жестокое развлечение, публичное истязание быка и наслаждение убийством. www.vita.org.ru. Дата обращения: 13 января 2019. 13 января 2019 года.
  21. Бойцовые собаки. www.vita.org.ru. Дата обращения: 13 января 2019. 13 января 2019 года.
  22. . www.vegansociety.com. Дата обращения: 21 февраля 2007. Архивировано из оригинала 21 февраля 2007 года. (англ.) на сайте веганского общества
  23.  (англ.). www.vegansociety.com. Дата обращения: 13 января 2019. Архивировано из оригинала 25 мая 2019 года.
  24. China Study II: Switch to Western diet may bring Western-type diseases (англ.). www.news.cornell.edu. Дата обращения: 13 января 2019. 15 января 2013 года.
  25. Key T. J., Fraser G. E., Thorogood M., Appleby P. N., Beral V., Reeves G., Burr M. L., Chang-Claude J., Frentzel-Beyme R., Kuzma J. W., Mann J., McPherson K. Mortality in vegetarians and nonvegetarians: detailed findings from a collaborative analysis of 5 prospective studies (англ.) // [англ.] : journal. — 1999. — P. 516s—524s. — PMID 10479225.
  26. iron | Health Topics | NutritionFacts.org (англ.). nutritionfacts.org. Дата обращения: 12 декабря 2017. 12 декабря 2017 года.
  27. Janet W. Rich-Edwards, Davaasambuu Ganmaa, Michael N. Pollak, Erika K. Nakamoto, Ken Kleinman. Milk consumption and the prepubertal somatotropic axis // Nutrition Journal. — 2007-09-27. — Т. 6. — С. 28. — ISSN 1475-2891. — doi:10.1186/1475-2891-6-28.
  28. . www.uneptie.org. Дата обращения: 13 января 2019. Архивировано из оригинала 12 июня 2019 года.
  29. Джон Роббинс «Диета для новой Америки». www.vita.org.ru. Дата обращения: 13 января 2019. 29 декабря 2018 года.
  30. John Robbins «Diet for a New America» (Джон Роббинс «Диета для новой Америки»), 1987 (отрывки из книги (англ.). michaelbluejay.com. Дата обращения: 13 января 2019. 14 марта 2020 года.)
  31. Henning Steinfeld, Pierre Gerber, Tom Wassenaar, Vincent Castel, Mauricio Rosales, Cees de Haan. Livestock's Long Shadow. — Rome, Italy: Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, 2006. — С. 272. — 390 с. — . 26 июля 2008 года.
  32. Donini L, Marsili D, Graziani M, Imbriale M, Cannella C (2004). «Orthorexia nervosa: a preliminary study with a proposal for diagnosis and an attempt to measure the dimension of the phenomenon». Eat Weight Disord 9(2): 151—157. doi:10.1007/BF03325060
  33. Немного о молоке и молочной промышленности. www.vita.org.ru. Дата обращения: 13 января 2019. 13 января 2019 года.
  34. Генетики сдвинули во времени и пространстве начало употребления молока. MEMBRANA (31 августа 2009). Дата обращения: 25 мая 2010. Архивировано из оригинала 23 августа 2011 года.
  35. Николас Уэйд. Человек прямоходящий, разумный, культурный. The New York Times / Новая газета (12 марта 2010). Дата обращения: 25 мая 2010. 14 марта 2010 года.
  36. Yuval Itan, Adam Powell, Mark A. Beaumont, Joachim Burger, Mark G. Thomas. The Origins of Lactase Persistence in Europe (англ.). PLoS Computational Biology (август 2009). Дата обращения: 25 мая 2010. Архивировано из оригинала 23 августа 2011 года.
  37. Птицефабрики и производство яиц. www.vita.org.ru. Дата обращения: 13 января 2019. 5 января 2019 года.
  38. (Джульет Геллатли) и Тони Уордл Безмолвный ковчег: Курица и яйцо. www.vita.org.ru. Дата обращения: 13 января 2019. 24 ноября 2010 года. (Центр защиты прав животных «Вита»)
  39. Angela Mitchell Animal FAQs: an encyclopedia of animal abuse, стр. 44. Market Harborough, 2002,
  40. Оценка и выбраковка маток. www.bestbees.ru. Дата обращения: 13 января 2019. 13 января 2019 года.
  41. Мех. www.vita.org.ru. Дата обращения: 13 января 2019. 13 января 2019 года.
  42. Gallup Inc. Snapshot: Few Americans Vegetarian or Vegan (англ.). Gallup.com (1 августа 2018). Дата обращения: 8 января 2020. 30 августа 2019 года.
  43. Vegan statistics. How many vegans in the UK? (англ.). www.imaner.net. Дата обращения: 13 января 2019. 21 января 2019 года.
  44. MARIA CHIORANDO. UK Vegan Population Will Skyrocket By 327% By 2020, Claims Poll. plantbasednews.org. Дата обращения: 5 ноября 2019. 5 ноября 2019 года.
  45. Lora Jones. Veganism: Why is it on the up? BBC. Дата обращения: 5 ноября 2019. 18 сентября 2019 года.
  46. L’Italia che non mangia la carne siamo i più vegetariani d’Europa 2011 (итал.). www.repubblica.it. Дата обращения: 13 января 2019. 18 июля 2018 года.
  47. Vegetarians and vegans in Italy 2014-2019. statista. Дата обращения: 6 ноября 2019. 6 ноября 2019 года.
  48. Sales, Ben (2014-10-17). "Israelis growing hungry for vegan diet". The Times of Israel. 22 мая 2016. Дата обращения: 13 июня 2016.
  49. טלשיר, רחל (2014-08-17). "גדל מספר הצמחונים — אבל מהסוג הגמיש" (иврит). Га-Арец. 5 февраля 2016. Дата обращения: 20 февраля 2016.
  50. globes от 21 ноября 2019 на Wayback Machine «טבעונות? זו לא כת, זו לא דת — זו התפכחות»
  51. Kamin, Debra (2015-12). "Big in Israel: Vegan Soldiers" (англ.). The Atlantic. Архивировано 5 марта 2018. Дата обращения: 28 апреля 2017.
  52. Cheslow, Daniella (2015-12-10). "As More Israelis Go Vegan, Their Military Adjusts Its Menu" (англ.). npr.org. 28 декабря 2016. Дата обращения: 28 апреля 2017.
  53. Зитон, Юваль (2018-12-30). "ЦАХАЛ открыл виртуальную книгу пищевых жалоб и предложений". vesty.co.il. 30 декабря 2018. Дата обращения: 30 декабря 2018.
  54. זיתון, יובל (2018-12-30). "אתר לתלונות מזון בצה"ל - ותפריט טבעוני חדש" (иврит). ynet.co.il. 30 декабря 2018. Дата обращения: 30 декабря 2018.
  55. stefane. 1,3 Millionen Deutsche leben vegan (нем.). SKOPOS GROUP (15 ноября 2016). Дата обращения: 17 января 2020. 10 ноября 2019 года.
  56. Соцопрос: только 2% россиян являются вегетарианцами. Zoom Market (28 марта 2019). Дата обращения: 15 июля 2022. 18 мая 2022 года.
  57. Нерациональный рацион. Радикальные вегетарианцы с размахом отмечают День вегана. newizv.ru. Дата обращения: 13 января 2019., (Новые известия), 2 ноября 2006 г
  58. Сколько вегетарианцев и веганов живет на нашей планете. vegjournal. Дата обращения: 5 ноября 2019. 5 ноября 2019 года.
  59. Естественно ли для человека быть вегетарианцем? antropogenez.ru. Дата обращения: 27 октября 2016. 28 октября 2016 года.
  60. "Вегетарианство – проклятие Индии, от которого пора избавиться". ИноСМИ.Ru. 2012-12-20. 28 октября 2016. Дата обращения: 27 октября 2016.
  61. Lei n.º 11/2017 (Law No. 11/2017) https://dre.pt/pesquisa/-/search/106886578/details/maximized от 29 октября 2020 на Wayback Machine
  62. Heil, Emily (3 January 2020). «'Ethical veganism' is a protected class akin to religion in the U.K. after a landmark ruling» https://www.washingtonpost.com/news/voraciously/wp/2020/01/03/ethical-veganism-is-a-protected-class-akin-to-religion-in-the-u-k-after-a-landmark-ruling/ от 29 октября 2020 на Wayback Machine
  63. «Vegan bei der Polizei» https://veganes-recht.de/vegan-bei-der-polizei от 20 октября 2020 на Wayback Machine
  64. «Ethical Veganism Now Legally Recognized in Ontario, Canada» https://vegnews.com/2016/1/ethical-veganism-now-legally-recognized-in-ontario-canada от 29 октября 2020 на Wayback Machine
  65. «In response to claims that ethical veganism is now a creed» http://www.ohrc.on.ca/en/news_centre/response-claims-ethical-veganism-now-creed от 29 октября 2020 на Wayback Machine
  66. Gwyneth K. Davey, Elizabeth A. Spencer, Paul N. Appleby, Naomi E. Allen, Katherine H. Knox. EPIC-Oxford: lifestyle characteristics and nutrient intakes in a cohort of 33 883 meat-eaters and 31 546 non meat-eaters in the UK // Public Health Nutrition. — May 2003. — Т. 6, вып. 3. — С. 259—269. — ISSN 1368-9800. — doi:10.1079/PHN2002430. 3 июля 2017 года.
  67. Всемирная организация здравоохранения https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/the-top-10-causes-of-death от 8 декабря 2020 на Wayback Machine
  68. American Dietetic Association, Dietitians of Canada. Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada: Vegetarian diets // Journal of the American Dietetic Association. — June 2003. — Т. 103, вып. 6. — С. 748—765. — ISSN 0002-8223. — doi:10.1053/jada.2003.50142. 3 сентября 2017 года.
  69. Antonella Dewell, Gerdi Weidner, Michael D. Sumner, Christine S. Chi, Dean Ornish. A very-low-fat vegan diet increases intake of protective dietary factors and decreases intake of pathogenic dietary factors // Journal of the American Dietetic Association. — February 2008. — Т. 108, вып. 2. — С. 347—356. — ISSN 0002-8223. — doi:10.1016/j.jada.2007.10.044. 26 марта 2017 года.
  70. Alexander Ströhle, Annika Waldmann, Maike Wolters, Andreas Hahn. [Vegetarian nutrition: Preventive potential and possible risks. Part 1: Plant foods] // Wiener Klinische Wochenschrift. — October 2006. — Т. 118, вып. 19—20. — С. 580—593. — ISSN 0043-5325. — doi:10.1007/s00508-006-0706-y. 7 января 2019 года.
  71. Position of the American Dietetic Association: Vegetarian diets («Позиция Американской диетологической ассоциации: вегетарианские диеты»). www.ncbi.nlm.nih.gov. Дата обращения: 13 января 2019. 17 июня 2017 года. Journal of the American Dietetic Association, июль 2009 г.
  72. Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada: Vegetarian diets. www.adajournal.org. Дата обращения: 13 января 2019.
  73. New Zealand Dietic Association Position Paper on Vegetarian Diets. www.slideshare.net. Дата обращения: 13 января 2019. 26 января 2021 года.
  74. . www.nutrition.org.uk. Архивировано из оригинала 22 марта 2016 года.
  75. [https://www.eatrightpro.org/~/media/eatrightpro%20files/practice/position%20and%20practice%20papers/position%20papers/vegetarian-diet.ash Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets]. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics (2016). Дата обращения: 23 декабря 2018. 23 декабря 2018 года.
  76. Cardwell G, Bornman JF, James AP, Black LJ. A Review of Mushrooms as a Potential Source of Dietary Vitamin D. NCBI. Nutrients. (13 октября 2018). Дата обращения: 8 августа 2019. 28 июля 2019 года.
  77. T. A. Outila, M. U. Kärkkäinen, R. H. Seppänen, C. J. Lamberg-Allardt. Dietary intake of vitamin D in premenopausal, healthy vegans was insufficient to maintain concentrations of serum 25-hydroxyvitamin D and intact parathyroid hormone within normal ranges during the winter in Finland // Journal of the American Dietetic Association. — April 2000. — Т. 100, вып. 4. — С. 434—441. — ISSN 0002-8223. — doi:10.1016/S0002-8223(00)00134-6. 28 сентября 2017 года.
  78. Stefan Pilz, Harald Dobnig, Brigitte Winklhofer-Roob, Gunter Riedmüller, Joachim E. Fischer. Low serum levels of 25-hydroxyvitamin D predict fatal cancer in patients referred to coronary angiography // Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention: A Publication of the American Association for Cancer Research, Cosponsored by the American Society of Preventive Oncology. — May 2008. — Т. 17, вып. 5. — С. 1228—1233. — ISSN 1055-9965. — doi:10.1158/1055-9965.EPI-08-0002. 30 ноября 2018 года.
  79. Genuis SJ1, Schwalfenberg GK, Hiltz MN, Vaselenak SA. Vitamin D status of clinical practice populations at higher latitudes: analysis and applications. PubMed.gov (январь 2009). Дата обращения: 4 декабря 2018. 4 декабря 2018 года.
  80. Schwalfenberg G. Not enough vitamin D: health consequences for Canadians. PubMed.gov (май 2007).
  81. Chan J, Jaceldo-Siegl K, Fraser GE. Serum 25-hydroxyvitamin D status of vegetarians, partial vegetarians, and nonvegetarians: the Adventist Health Study-2. PubMed.gov. Am J Clin Nutr (май 2009). Дата обращения: 3 декабря 2018. 4 декабря 2018 года.
  82. H. H. Chan, E. M. Lau, J. Woo, F. Lin, A. Sham. Dietary calcium intake, physical activity and the risk of vertebral fracture in Chinese // Osteoporosis international: a journal established as result of cooperation between the European Foundation for Osteoporosis and the National Osteoporosis Foundation of the USA. — 1996. — Т. 6, вып. 3. — С. 228—232. — ISSN 0937-941X. 28 сентября 2017 года.
  83. E. M. Lau, T. Kwok, J. Woo, S. C. Ho. Bone mineral density in Chinese elderly female vegetarians, vegans, lacto-vegetarians and omnivores // European Journal of Clinical Nutrition. — January 1998. — Т. 52, вып. 1. — С. 60—64. — ISSN 0954-3007. 28 сентября 2017 года.
  84. Appleby P1, Roddam A, Allen N, Key T. Comparative fracture risk in vegetarians and nonvegetarians in EPIC-Oxford. NCBI. Eur J Clin Nutr. (7 февраля 2007). Дата обращения: 8 августа 2019. 25 июля 2019 года.
  85. Eva Warensjö, Liisa Byberg, Håkan Melhus, Rolf Gedeborg, Hans Mallmin, Alicja Wolk, Karl Michaëlsson. Dietary calcium intake and risk of fracture and osteoporosis: prospective longitudinal cohort study (недоступная ссылка — история). BMJ (24 мая 2011).
  86. Qiu R, Cao WT, Tian HY, He J, Chen GD, Chen YM. Greater Intake of Fruit and Vegetables Is Associated with Greater Bone Mineral Density and Lower Osteoporosis Risk in Middle-Aged and Elderly Adults. NCBI. PLoS One. (3 января 2017). Дата обращения: 8 августа 2019. 14 августа 2019 года.
  87. Lauren C. Blekkenhorst, Jonathan M. Hodgson, Joshua R. Lewis, Amanda Devine, Richard J. Woodman, Wai H. Lim, Germaine Wong, Kun Zhu, Catherine P. Bondonno, Natalie C. Ward and Richard L. Prince. Vegetable and Fruit Intake and Fracture-Related Hospitalisations: A Prospective Study of Older Women. NCBI. Nutrients. (9 мая 2017).
  88. Prynne CJ, Mishra GD, O'Connell MA, Muniz G, Laskey MA, Yan L, Prentice A, Ginty F. Fruit and vegetable intakes and bone mineral status: a cross sectional study in 5 age and sex cohorts. NCBI. Am J Clin Nutr. (июнь 2006). Дата обращения: 8 августа 2019. 11 августа 2019 года.
  89. Tucker KL, Hannan MT, Chen H, Cupples LA, Wilson PW, Kiel DP. Potassium, magnesium, and fruit and vegetable intakes are associated with greater bone mineral density in elderly men and women. NCBI. Am J Clin Nutr. (апрель 1999). Дата обращения: 8 августа 2019. 9 августа 2019 года.
  90. Chisari E, Shivappa N, Vyas S. Polyphenol-rich foods and Osteoporosis. NCBI. Curr Pharm Des. (21 июля 2019). Дата обращения: 8 августа 2019. 14 августа 2019 года.
  91. Akhlaghi M, Ghasemi Nasab M, Riasatian M, Sadeghi F. Soy isoflavones prevent bone resorption and loss, a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. NCBI. Crit Rev Food Sci Nutr. (июль 2019). Дата обращения: 8 августа 2019. 13 августа 2019 года.
  92. Peter Burckhardt. [ The role of low acid load in vegetarian diet on bone health: a narrative review]. Swiss Med Wkly (22 февраля 2016). Дата обращения: 8 августа 2019. Архивировано из оригинала 8 августа 2019 года.
  93. Magdalena S. Rosell, Zouë Lloyd-Wright, Paul N. Appleby, Thomas A. B. Sanders, Naomi E. Allen. Long-chain n−3 polyunsaturated fatty acids in plasma in British meat-eating, vegetarian, and vegan men // The American Journal of Clinical Nutrition. — August 2005. — Т. 82, вып. 2. — С. 327—334. — ISSN 0002-9165. 29 сентября 2017 года.
  94. Ailsa A. Welch, Subodha Shakya-Shrestha, Marleen A. H. Lentjes, Nicholas J. Wareham, Kay-Tee Khaw. Dietary intake and status of n−3 polyunsaturated fatty acids in a population of fish-eating and non-fish-eating meat-eaters, vegetarians, and vegans and the product-precursor ratio [corrected of α-linolenic acid to long-chain n−3 polyunsaturated fatty acids: results from the EPIC-Norfolk cohort] // The American Journal of Clinical Nutrition. — November 2010. — Т. 92, вып. 5. — С. 1040—1051. — ISSN 1938-3207. — doi:10.3945/ajcn.2010.29457. 1 июня 2020 года.
  95. Margit Kornsteiner, Ingrid Singer, Ibrahim Elmadfa. Very Low n−3 Long-Chain Polyunsaturated Fatty Acid Status in Austrian Vegetarians and Vegans // Annals of Nutrition and Metabolism. — Т. 52, вып. 1. — С. 37—47. — doi:10.1159/000118629.
  96. B-Vitamin Status and Concentrations of Homocysteine in Austrian Omnivores, Vegetarians and Vegans (англ.). PubMed Journals. Дата обращения: 30 июня 2017. 10 сентября 2015 года.
  97. L. Bissoli, V. Di Francesco, A. Ballarin, R. Mandragona, R. Trespidi. Effect of Vegetarian Diet on Homocysteine Levels // Annals of Nutrition and Metabolism. — Т. 46, вып. 2. — С. 73—79. — doi:10.1159/000057644.
  98. Institute of Medicine (US) Standing Committee on the Scientific Evaluation of Dietary Reference Intakes and its Panel on Folate, Other B Vitamins, and Choline. Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline. — Washington (DC): National Academies Press (US), 1998. — (The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health). — , 9780309064118. 22 марта 2019 года.
  99. Витамин B12 и веганство (уроки истории). vegan.ru. Дата обращения: 13 января 2019. 11 августа 2018 года.
  100. Vitamin B12 (англ.). Дата обращения: 31 октября 2020. 20 октября 2020 года.
  101. Анемия веганов, раздел D51.3 Анемия, вызванная диетой с дефицитом витамина В-12, МКБ-10. (англ.). apps.who.int. Дата обращения: 13 января 2019. 2 ноября 2014 года.. «Vegan Anemia section D51.3 Other dietary vitamin B12 deficiency anemia ICD-10» Other dietary vitamin B12 deficiency anaemia. apps.who.int. Дата обращения: 13 января 2019. 2 ноября 2014 года..
  102. Kühne T., Bubl R., Baumgartner R. Maternal vegan diet causing a serious infantile neurological disorder due to vitamin B12 deficiency (англ.) // [англ.] : journal. — 1991. — January (vol. 150, no. 3). — P. 205—208. — PMID 2044594.
  103. Филимонова В. В., Тарабрин В. В. Производство витамина B12 // Молодой учёный : международный научный журнал / под ред. И. Г. Ахметова. — 2017. — Апрель (№ 17 (151)). — С. 9. — ISSN 2072-0297. 3 февраля 2021 года.
  104. The hidden biases that drive anti vegan hatred от 9 февраля 2020 на Wayback Machine, BBC, 4.02.2020
  105. Leslie Bernstein. Vital Signs: Why was my patient suddenly falling apart after decades of healthy living? (англ.). discovermagazine.com. Дата обращения: 13 января 2019. 4 октября 2017 года.
  106. . www.acsh.org. Дата обращения: 10 сентября 2010. Архивировано из оригинала 10 сентября 2010 года.
  107. Dietary Supplement Fact Sheet:Vitamin B12//National Institutes of Health. The Office of Dietary Supplements. www.ods.od.nih.gov. Дата обращения: 13 января 2019. 3 апреля 2012 года.
  108. Death by Veganism. www.nytimes.com. Дата обращения: 13 января 2019. 8 января 2019 года. — New York Times
  109. One-year-old vegan weighing 5kg hospitalized in Milan (итал.). www.thelocal.it. Дата обращения: 13 января 2019. 19 января 2019 года.
  110. Two-year-old hospitalized after being raised vegan (итал.). www.thelocal.it. Дата обращения: 13 января 2019. 18 января 2019 года.
  111. Vegan parents probed over malnourished baby (итал.). www.thelocal.it. Дата обращения: 13 января 2019. 19 января 2019 года.
  112. Firenze, denutrito a 11 mesi. I genitori vegani sotto inchiesta (итал.). www.lastampa.it. Дата обращения: 13 января 2019. 30 ноября 2018 года.
  113. «Preventing Violent Extremism in Schools» (англ.). info.publicintelligence.net. Дата обращения: 13 января 2019. 2 октября 2018 года.
  114. «Breaking Vegan: One Woman’s Journey from Veganism, Extreme Dieting, and Orthorexia to a More Balanced Life», by Jordan Younger, Publisher: Fair Winds Press (November 1, 2015) (англ.)

Литература

  • Джо-Энн МакАртур. HIDDEN: Animals in the Anthropocene. — 2020.
  • Эшли Пайпер. Give a Sh*t: Do Good. Live Better. Save the Planet. — 2018.
  • Джулия Баркалоу. That's Not My Momma's Milk!. — 2017.
  • Тобиас Ленаэрт. How to Create a Vegan World: A Pragmatic Approach. — 2017.
  • Натан Ранкл. Mercy For Animals: One Man's Quest to Inspire Compassion, and Improve the Lives of Farm Animals. — 2017.
  • Джин Баур (Gene Brau). Living the Farm Sanctuary Life: The Ultimate Guide to Eating Mindfully, Living Longer, and Feeling Better Every Day. — 2015.
  • Патрик Бабумян (Patrik Babooman). Funktionelles Krafttraining für Helden. — 2015.
  • Патрик Бабумян (Patrik Babooman). VEGAN ganz anders: Eine Anleitung zum groß und stark werden. — 2014.
  • (Питер Бранг). Россия неизвестная: История культуры вегетарианских образов жизни с начала до наших дней. — 2006.
  • Ингрид Ньюкирк (Ingrid Newkirk). Free the Animals: The Story of the Animal Liberation Front. — 2000.
  • , , Всё о вегетарианстве. — 2-е изд. — М.: (Международные отношения), 1993. — 200 с. — .
  • Майкл Клэпер (Michael Klaper). Pregnancy, Children, and the Vegan Diet. — 1988.
  • Лев Толстой. Путь жизни. — 1910.
  • Лев Толстой. Первая ступень. — 1891.

Ссылки

  • Боб Торрес, Дженна Торрес «Веган-фрик». www.chaskor.ru. Дата обращения: 13 января 2019. (отрывок из книги) // (Частный корреспондент), 26 августа 2010 года.

Википедия, чтение, книга, библиотека, поиск, нажмите, истории, книги, статьи, wikipedia, учить, информация, история, скачать, скачать бесплатно, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, картинка, музыка, песня, фильм, игра, игры, мобильный, телефон, Android, iOS, apple, мобильный телефон, Samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Сеть, компьютер

Дата публикации:
Ne sleduet putat s Vegetarianstvo Vega nstvo vegani zm angl veganism obraz zhizni stremyashijsya k isklyucheniyu naskolko eto vozmozhno i realizuemo vseh form ekspluatacii i nasiliya v otnoshenii zhivotnyh v kachestve edy odezhdy ili lyubyh drugih celej Termin veganstvo angl veganism byl vvedyon v 1944 godu britanskim obshestvennym deyatelem Donaldom Uotsonom pri uchrezhdenii im Veganskogo obshestva Nekotorye rastitelnye produkty pitaniya Vega n angl vegan chelovek sleduyushij principam veganstva Vegany otkazyvayutsya ot potrebleniya vseh vidov myasa moloka ne schitaya grudnogo moloka pri vskarmlivanii mladencev yaic myoda a takzhe drugih veshestv i dobavok proizvedyonnyh s ispolzovaniem zhivotnyh takih kak zhelatin i karmin Krome togo vegany ne ispolzuyut odezhdu i drugie bytovye predmety iz produktov zhivotnogo proishozhdeniya kozhi shersti shyolka i tak dalee a takzhe otkazyvayutsya ot bytovoj himii i kosmetiki protestirovannoj na zhivotnyh Vegany ne podderzhivayut cirki s zhivotnymi zooparki delfinarii i drugie razvlecheniya predpolagayushie ispolzovanie zhivotnyh v celyah razvlecheniya Otlichaetsya ot vegetarianstva tem chto zatragivaet ne tolko sferu pitaniya Lyudej kotorye priderzhivayutsya veganskogo obraza zhizni tolko v ede nazyvayut strogimi vegetariancami V angloyazychnom prostranstve ispolzuetsya termin plant based Vega nskaya die ta naibolee strogaya forma vegetarianstva isklyuchayushaya upotreblenie produktov zhivotnogo proishozhdeniya IstoriyaTermin veganstvo poyavilsya kak odna iz klassifikacij vegetarianstva i byl vvedyon v 1944 godu Donaldom Uotsonom Pod vegetarianstvom so vremeni vozniknoveniya etogo ponyatiya podrazumevalsya otkaz ot myasnoj pishi ili po krajnej mere bolshinstva eyo vidov i v ryade sluchaev ryby moloka i yaic Ne sushestvovalo kakogo libo strogogo perechnya produktov ne podlezhashih upotrebleniyu Pervaya klassifikaciya voznikla posle togo kak sredi vegetariancev voznikla tendenciya vklyuchat v racion yajca i molochnye produkty chto otlichalos ot predshestvuyushej praktiki bolee strogih ogranichenij primerno sootvetstvovavshej sovremennomu obrazu zhizni veganov no togda eshyo nazyvavshejsya prosto vegetarianstvom V rezultate poyavilis terminy staro vegetarianstvo i mlado vegetarianstvo v sovremennyh terminah veganstvo i ovo lakto vegetarianstvo lakto vegetarianstvo sootvetstvenno V dalnejshem raznoobrazie variantov vegetarianskogo pitaniya uvelichivalos chto v ryade sluchaev soprovozhdalos kompromissami v planirovanii raciona v tom chisle protivorechashimi iznachalnym ideyam vegetariancev V rezultate v ramkah vegetarianstva vydelilsya ryad napravlenij dlya oboznacheniya kotoryh voznikla sootvetstvuyushaya terminologiya V sovremennoj klassifikacii razlichayut takie varianty vegetarianstva kak ovo lakto vegetarianstvo dopuskaet yajca i ili molochnye produkty sootvetstvenno i veganstvo Sushestvuyut takzhe blizkie k vegetarianstvu diety pesketarianstvo pollotarianstvo fleksitarianizm friganizm fruktorianstvo Poyavlenie v Rossii Vegetarianskoe dvizhenie v Rossii zarodilos v 1860 h godah i burno razvivalos do revolyucii 1917 goda Osnovnoj prichinoj razvitiya vegetarianstva yavlyalis eticheskie vozzreniya Bolshinstvo dorevolyucionnyh vegetariancev priderzhivalis starovegetarianskogo obraza zhizni primerno sootvetstvuyushego sovremennomu veganstvu Lev Tolstoj Russkij pisatel Lev Tolstoj stavshij vegetariancem v vozraste 50 let okazal ogromnoe vliyanie na razvitie vegetarianstva i idei veganstva kak v Rossijskoj imperii tak i vo vsyom mire Sredi ispytavshih ego vliyanie Donald Uotson avtor slova vegan i osnovatel pervogo v mire Veganskogo obshestva angl Vegan Society Poyavlenie slova vegan Slovo vegan bylo obrazovano Donaldom Uotsonom iz pervyh tryoh i poslednih dvuh bukv anglijskogo slova vegetarian vegetarianec vegetarianskij V upotreblenie etot termin byl vvedyon Veganskim obshestvom osnovannym Uotsonom v noyabre 1944 goda v Lestere Velikobritaniya Slovo Vegan Vegan yavlyaetsya zaregistrirovannoj torgovoj markoj Veganskogo obshestva V 1988 i 2005 godu chislo chlenov Veganskogo Obshestva sostavlyalo okolo 4000 chelovek Sovremennost Vo vtoroj polovine XX veka veganstvo rasprostranilos v pervuyu ochered v Zapadnoj Evrope i Severnoj Amerike gde v nekotoryh stranah veganami yavlyayutsya okolo 0 2 0 5 naseleniya Vo mnogih krupnyh gorodah naprimer v Nyu Jorke i Londone sushestvuyut veganskie zavedeniya obshestvennogo pitaniya kafe restorany a takzhe predpriyatiya vypuskayushie produkty pitaniya naprimer pekarni i raznoobraznye tovary dlya veganov V Internete est onlajn magaziny kotorye specializiruyutsya na produkcii dlya veganov Po iniciative Veganskogo obshestva nachinaya s 1994 goda vegany ezhegodno 1 noyabrya otmechayut Mezhdunarodnyj veganskij den Produkty i potreblenieVegany ne upotreblyayut v pishu produkty zhivotnogo proishozhdeniya takie kak myaso molochnye produkty yajca rybu moreprodukty Pomimo etih produktov vegany kak pravilo ne pokupayut ne ispolzuyut v bytu i ne podderzhivayut takzhe izdeliya iz kozhi meha shyolka shersti i drugih materialov zhivotnogo proishozhdeniya myod i drugie produkty pchelovodstva produkty v sostav kotoryh vhodyat komponenty poluchennye iz zhivotnyh produktov naprimer zhelatin glicerin tak dlya izgotovleniya fotoplyonki mozhet ispolzovatsya zhelatin produkty pri izgotovlenii chasto pri ochistke kotoryh ispolzovalis produkty zhivotnogo proishozhdeniya naprimer zhelatin ispolzuetsya pri proizvodstve nekotoryh vidov rafinirovannogo sahara pri osvetlenii nekotoryh sortov vinogradnogo vina i piva no bolshaya chast krepkogo spirtnogo takih kak vodka viski brendi dzhin veganskaya produkciyu kotoraya prohodila testirovanie na zhivotnyh naprimer nekotorye vidy kosmetiki i sortov tabaka industriyu razvlechenij esli v nih zadejstvovany zhivotnye protiv svoej voli i s ispolzovaniem nasiliya cirki zooparki delfinarii i okeanariumy skachki fotografirovanie s zhivotnymi korridu boi zhivotnyh Sushestvuet mnozhestvo spornyh ingredientov kotorye mogut byt kak rastitelnogo tak i zhivotnogo proishozhdeniya naprimer pishevye dobavki E471 E472 Dlya togo chtoby pomoch veganam v vybore produktov sootvetstvuyushih veganskim standartam Veganskoe obshestvo prodayot proizvoditelyam prava na razmeshenie specialnogo logotipa torgovoj marki Veganskij produkt angl Vegan Friendly Product Alkogolnye napitki razlichnyh torgovyh marok i proizvoditelej vegany mogut proverit na sootvetstvie veganskim standartam na specializirovannyh sajtah naprimer na Barnivore Neznachitelnye narusheniya veganami pravil veganstva na praktike vpolne dopustimy Prichiny sledovaniya principam veganstvaEtika Ubezhdyonnost chto veganstvo privodit k umensheniyu stradanij zhivotnyh ot sovremennogo promyshlennogo zhivotnovodstva putyom otkaza ot upotrebleniya v pishu i ot ispolzovaniya v promyshlennosti kak samih zhivotnyh tak i produktov ih zhiznedeyatelnosti a takzhe ot ekspluatacii zhivotnyh v celyah vygody ili razvlechenij Zdorove Ubezhdyonnost v blagopriyatnom vozdejstvii veganstva na organizm cheloveka sohranenie i ili uluchshenie zdorovya Tak kompleksnoe issledovanie 1999 goda pokazyvaet chto smertnost ot ishemicheskoj bolezni serdca u lyudej priderzhivayushihsya veganskoj diety na 26 nizhe chem u priverzhencev tradicionnogo pitaniya upotreblenie myasa svyazano s povyshennym riskom raka boleznej serdca i v celom smerti upotreblenie zhivotnogo moloka uvelichivaet uroven IFR 1 na 10 20 u vzroslyh i 20 30 u detej Ekologicheskie i ekonomicheskie prichiny Sushestvuet tochka zreniya chto veganskaya dieta privodit k umensheniyu zagryazneniya okruzhayushej sredy i istosheniya prirodnyh resursov Soglasno dokladu Organizacii Obedinyonnyh Nacij rasprostranenie zapadnoj diety osnovannoj na upotreblenii myasa i molochnoj produkcii sredi drugih etnicheskih kultur yavlyaetsya neustojchivoj s tochki zreniya prodovolstvennoj bezopasnosti Dzhon Robbins avtor knig o polze vegetarianskoj diety utverzhdaet chto kolichestvo zyoren bobov kartofelya ovoshej i t p kotorye mozhno vyrastit na uchastke zemli v desyatki i dazhe sotni raz prevoshodit kolichestvo myasa kotoroe mozhno poluchit pri ispolzovanii etogo uchastka dlya zhivotnovodstva Po otchyotu Prodovolstvennoj i selskohozyajstvennoj organizaciya OON za 2006 god zhivotnovodstvo vnosit 18 vklad v emissiyu parnikovyh gazov v CO2 ekvivalente Psihologicheskie prichiny Po mneniyu nekotoryh psihologov nekotorye sluchai priverzhennosti veganskoj diete mogut byt sledstviem rasstrojstva priyoma pishi naprimer odnim iz simptomov ne vklyuchennoj v klassifikatory DSM IV i MKB 11 nervnoj ortoreksii yavlyaetsya trevoga i chuvstvo viny pri upotreblenii zapreshyonnyh produktov Prichiny otkaza ot konkretnyh produktov zhivotnogo proishozhdeniya Moloko Vegany ne upotreblyayut korove moloko i proizvodnye produkty v svyazi s tem chto v sovremennom promyshlennom zhivotnovodstve korovy soderzhatsya v nevole i nasilno iskusstvenno oplodotvoryayutsya v techenie vsej zhizni Pri etom zabivayutsya na myaso kak bychki poluchaemye ot molochnyh korov i ne imeyushie cennosti dlya molochnoj promyshlennosti tak i sami korovy po dostizhenii 6 let ili pri potere effektivnosti udoya pri prodolzhitelnosti zhizni korovy v norme okolo 25 let Krome togo postoyannoe doenie po mneniyu veganov ne yavlyaetsya normalnym rezhimom dlya korovy chto privodit k razlichnym infekciyam Nekotorye vegany ukazyvayut na to chto v estestvennyh usloviyah ni odno vzrosloe zhivotnoe ne pitaetsya molokom Odnako nekotorye geneticheskie issledovaniya pokazyvayut chto organizm severnyh evropeoidov i chasti negroidov biologicheski prisposoblen k upotrebleniyu moloka v zrelom vozraste vyrabatyvaya laktazu Yajca Yajca ne upotreblyayutsya prezhde vsego po prichine nepriemlemogo s tochki zreniya veganov soderzhaniya kur nesushek na pticefabrikah Drugoj vazhnoj prichinoj yavlyaetsya tot fakt chto chast yaic tam ispolzuetsya dlya popolneniya pogolovya tolko nesushek vylupivshihsya cyplyat muzhskogo pola unichtozhayut putyom peremalyvaniya ili umershvleniya v kamerah s uglekislym gazom Takzhe vseh kuric nesushek ubivayut posle togo kak snizhaetsya ih yajcenoskost Myod Vegany ne upotreblyayut myod i drugie produkty pchelovodstva poskolku pchelovody otbirayut u pchyol poluchennyj imi myod zamenyaya na sirop iz rafinirovannogo sahara a takzhe ubivayut otdelnyh pchyol lishnih ispolzovannyh ili neudachnyh matok i trutnej Pcheloma tkam obrezayut krylya tak kak mestonahozhdenie ulya zavisit ot lokacii pcheloma tki Meh Vegany vystupayut kak protiv ohoty s celyu dobychi pushnyh zverej tak i protiv razvedeniya zverej na zverofermah i posleduyushego ubijstva s celyu polucheniya shkury Krome togo proizvodstvo meha vklyuchaet v sebya ispolzovanie nanosyashih vred okruzhayushej srede yadovityh veshestv s celyu predotvrasheniya razlozheniya gnieniya shkur zhivotnyh Vegany aktivno vystupayut za otkaz i dazhe zapret na noshenie meha v tom chisle dlya neveganov Otkaz ot ispolzovaniya naturalnyh mehov iz soobrazhenij nravstvennogo otnosheniya k zhivotnym takzhe praktikuetsya mnogimi lyudmi ne yavlyayushimisya veganami Sherst Vegany ne nosyat sherst potomu chto vseh zhivotnyh razvodimyh radi shersti ekspluatiruyut i ubivayut kogda soderzhat zhivotnoe perestaet byt ekonomicheski vygodnym Mnogih zhivotnyh vyveli putyom selekcii takim obrazom chtob na nih roslo gorazdo bolshe shersti chem v dikoj prirode chto privodit k mucheniyam iz za peregreva tyazhesti nasekomyh Naprimer u ovcy merinosa kozha rastyot skladkami kak u sobak porody sharpej chtoby byla bolshe ploshad kozhi dlya rosta shersti V skladkah zavodyatsya myasnye muhi kotorye otkladyvayut yajca i poedayut plot zazhivo RasprostranenieInformaciya v etom razdele ustarela Vy mozhete pomoch proektu obnoviv eyo i ubrav posle etogo dannyj shablon Zapadnye strany V zapadnyh stranah veganstvo bolee rasprostraneno tam zhe v poslednie desyatiletiya nablyudaetsya rost chisla vegetariancev i veganov SShA Po rezultatam oprosa Instituta Gellapa v iyule 2018 goda 3 amerikancev nazvali sebya veganami Velikobritaniya V Velikobritanii v 1993 godu veganami yavlyalis 0 2 naseleniya Soglasno Vegan Society 700 000 britancev vegany 2018 i ih procent rastet eksponencialno Italiya V Italii soglasno oprosu instituta Eurispes v 2010 godu veganov okolo 1 V 2019 godu soglasno dannym statista com 5 4 italyancev vegetariancy i 1 9 vegany Izrail Po dannym Centralnogo statisticheskogo byuro Izrailya v 2010 godu 2 6 izrailtyan identificirovali sebya kak vegany i vegetariancy a v marte 2014 1 7 i 4 7 izrailtyan starshe 20 let schitali sebya veganami i vegetariancami sootvetstvenno Po dannym Nauchno issledovatelskogo instituta Panels ivr מכון מחקר פאנלס na nachalo 2014 goda kolichestvo veganov i vegetariancev sostavlyalo 5 i 8 sootvetstvenno V 2019 godu vegany sostavlyayut 4 5 naseleniya samyj vysokij pokazatel v mire V izrailskoj armii est vybor soldatskih sapog sdelannyh iz kozhzamenitelya a takzhe beretov sdelannyh iz poliestra K tomu zhe v armejskih stolovyh podayutsya 2 3 veganskih blyuda ezhednevno K nachalu 2019 goda kolichestvo veganov v 157 tysyachnoj AOI sostavilo 10 tysyach chelovek Germaniya Po rezultatam oprosa 2016 goda 1 3 milliona nemcev nazvali sebya veganami Rossiya V Rossii i stranah byvshego SSSR veganstvo yavlenie sravnitelno redkoe V oprose 2019 goda vegetariancami sebya nazvali 2 oproshennyh iz nih 59 ukazali prichinoj polzu vegetarianstva dlya zdorovya Belorussiya V avguste 2018 goda issledovatelskij centr Novak predostavil otchet soglasno kotoromu v strane veganami i vegetariancami sebya schitayut 4 5 naseleniya strany primerno 470 tysyach chelovek istochnik ne ukazan 1879 dnej V strane est Belorusskoe veganskoe obshestvo Indiya V Indii znachitelnoe kolichestvo naseleniya ne upotreblyaet v pishu zhivotnye belki Eto svyazano kak s religioznymi ubezhdeniyami tak i s totalnoj bednostyu Obshemirovaya praktika Vegany vstrechayutsya v chastnosti sredi posledovatelej razlichnyh religioznyh techenij v srede zashitnikov prav zhivotnyh i hippi kotorye iz eticheskih soobrazhenij vedut veganskij obraz zhizni V poslednie desyatiletiya XX veka veganstvo poluchilo rasprostranenie sredi nekotoryh politicheskih dvizhenij i subkultur v chastnosti sredi priverzhencev dvizheniya straight edge anarhizma i rastafarianstva Mozhno provesti pryamuyu korrelyaciyu mezhdu kachestvennym urovnem zhizni i procentnom sootnosheniem rasprostraneniya veganstva v strane Prava veganovOsnovnaya statya Vegafobiya V nekotoryh stranah vegany imeyut opredelyonnye prava na pitanie i na yuridicheskuyu zashitu ot diskriminacii V Portugalii nachinaya s 2017 goda stolovye i kafeterii gosudarstvennoj administracii takie kak shkoly tyurmy i socialnye sluzhby dolzhny predlagat hotya by odin veganskij variant pri kazhdom prieme pishi V Soedinennom Korolevstve v sudebnom reshenii ot 2020 goda govorilos chto rabotodateli ne dolzhny diskriminirovat etichnyh veganov v sootvetstvii s Zakonom o ravenstve 2010 goda Nemeckaya policiya inogda obespechivaet pitaniem dezhurnyh sotrudnikov V svyazi s tem chto sluzhashego vegana ne mogut obespechit variantom veganskogo menyu predostavlyaetsya dopolnitelnoe prodovolstvennoe posobie V Ontario provincii Kanady postupili soobsheniya o tom chto eticheskoe veganstvo bylo zashisheno Kodeksom prav cheloveka Ontario posle togo kak Komissiya po pravam cheloveka Ontario obnovila pravovye rekomendacii v 2015 godu Odnako pozzhe ukazannyj organ vystupil s zayavleniem chto etot vopros dolzhen reshat sudya ili tribunal v individualnom poryadke Pitanie i zdoroveOsnovnaya statya Vegetarianskoe pitanie Soglasno Oksfordskomu issledovaniyu 2003 goda v kotorom uchastvovalo bolee 60 000 chel kak veganov tak i lyudej upotreblyayushih myaso bylo obnaruzheno chto vegany upotreblyayut v srednem 5 nasyshennyh zhirnyh kislot v dva raza menshe chem lyudi potreblyayushie myaso Vegany imeli samye vysokie urovni potrebleniya vitaminov B1 B9 S i E a takzhe magniya zheleza i kletchatki odnako ne imeli v racione dostatochnogo kolichestva retinola B12 i D a takzhe kalciya i cinka V celom vegany obychno imeyut snizhennyj risk serdechno sosudistyh zabolevanij Ishemicheskaya bolezn serdca i insult unosyat bolshe vsego chelovecheskih zhiznej v mire ozhireniya diabeta II tipa i nekotoryh vidov zlokachestvennyh novoobrazovanij Predpolagaetsya chto eto proishodit iz za uvelicheniya doli zashishayushih fitonutrientov i snizheniyu potrebleniya produktov pitaniya privodyashih k poyavleniyu etih zabolevanij v chastnosti za schet bolshej doli fruktov i ovoshej Amerikanskaya dietologicheskaya associaciya ot 2009 goda Amerikanskaya dietologicheskaya associaciya i associaciya Dietologi Kanady ot 2003 goda Novozelandskaya dietologicheskaya associaciya ot 2000 goda Britanskij fond pitaniya ot 2005 goda utverzhdayut chto pri uslovii pravilnogo planirovaniya vegetarianskie diety vklyuchaya veganskuyu yavlyayutsya zdorovymi i polnocennymi podhodyat lyudyam lyubogo vozrasta i v lyuboj period zhizni a takzhe mogut pomoch v profilaktike i lechenii nekotoryh zabolevanij Pravilno splanirovannaya dieta podrazumevaet pod soboj dostatochnoe kolichestvo neobhodimyh dlya organizma veshestv v racione vklyuchaya soderzhashie nezamenimye aminokisloty belki zhelezo cink kalcij riboflavin vitamin A nezamenimye zhirnye kisloty iod i vitamin B12 vitamin D dlya chego obyazatelno neobhodimo vklyuchenie pishevyh dobavok ili produktov obogashyonnyh etimi veshestvami Zdorove kostej pri veganskom pitanii V rastitelnoj pishe ne soderzhitsya vitamina D Edinstvennym pishevym istochnikom dlya veganov yavlyayutsya griby podvergshiesya ultrafioletovomu izlucheniyu Tak kak vitamin D holekalciferol sinteziruetsya pod dejstviem ultrafioletovyh luchej UVB v kozhe tem kto ne poluchaet etogo vitamina iz pishi v neobhodimyh kolichestvah ili iz dobavok neobhodimo nahoditsya dostatochno vremeni na solnce V severnyh shirotah v svyazi s nedostatkom solnechnyh dnej u veganov nablyudaetsya deficit vitamina D kotoryj v dolgosrochnoj perspektive mozhet privesti k potere kostnoj massy i osteoporozu poetomu v zimnee vremya rekomenduetsya upotreblyat vitamin D v vide dobavok Nedostatok vitamina D takzhe yavlyaetsya potencialnoj prichinoj smertnosti ot onkologicheskih zabolevanij Odnako risku nehvatki vitamina D podverzheny ne tolko vegany i vegetariancy no i vseyadnye lyudi kotorye potreblyayut nedostatochnoe kolichestvo pishi zhivotnogo proishozhdeniya soderzhashej vitamin D takoj kak ryba i molochnye produkty kotorye zhivut v regionah s dolgimi zimami kak naprimer Kanada V Issledovanii zdorovya adventistov vyyavleno chto vegetarianskoe pitanie izuchennyh subektov ne okazalo sushestvennogo vliyaniya na koncentraciyu syvorotochnogo vitamina D V vyvodah k issledovaniyu govoritsya chto drugie faktory pomimo diety okazyvayut bolshee vliyanie na koncentraciyu vitamina D v organizme takie kak priem dobavok vitamina D stepen kozhnoj pigmentacii dlitelnost i intensivnost vozdejstviya solnechnogo izlucheniya Drugim vazhnym elementom vliyayushim na zdorove kostej yavlyaetsya kalcij Nedostatochnoe upotreblenie kalciya skazyvaetsya na urovne mineralizacii i prochnosti kostnoj tkani Po rezultatam nekotoryh issledovanij vegetarianstvo svyazano s menshim urovnem potrebleniya kalciya V masshtabnom issledovanii angl u veganov byl vyyavlen na 30 bolee vysokij risk perelomov po sravneniyu s drugimi pishevymi gruppami chto bylo svyazano s nizkim upotrebleniem kalciya Odnako kogda issledovateli vzyali na rassmotrenie tolko teh veganov kto potreblyal minimum 525 mg kalciya v den oni ne obnaruzhili povyshennogo riska perelomov Takim obrazom veganskoe pitanie s dostatochnym upotrebleniem kalciya ne svyazano s povyshennym riskom pereloma Odnako soglasno drugim issledovaniyam rekomenduetsya upotreblyat ne menshe 700 mg kalciya v den dlya preduprezhdeniya riska razvitiya osteoporoza i perelomov Veganskoe pitanie takzhe mozhet okazat polozhitelnoe vliyanie na kostnuyu sistemu za schet povyshennogo upotrebleniya fruktov i ovoshej a takzhe soevyh produktov za schet soderzhashihsya v nih polifenolov i izoflavonov Ponizhennaya kislotnaya nagruzka ot rastitelnogo pitaniya takzhe snizhaet poteryu kostnoj massy i risk perelomov pri uslovii dostatochnogo potrebleniya kalciya vitamina D i belka Polinenasyshennye zhirnye kisloty Uroven polinenasyshennyh zhirnyh kislot ejkozapentaenovaya kislota dokozageksaenovaya kislota v gruppe vegetariancev byl znachitelno nizhe v sravnenii s gruppoj lyudej upotreblyayushih myaso i ne zavisel ot vremeni nahozhdeniya na veganskom racione pitaniya Nalichie v racione ryby predotvrashaet eto snizhenie v sravnenii s otsutstviem ryby v racione vegana Takzhe obnaruzheno chto veganskaya dieta so srednim sootnosheniem omega 6 omega 3 zhirnyh kislot ravnym 10 1 sposobstvuet snizheniyu urovnya omega 3 v tkani chto mozhet sposobstvovat nevrologicheskim i psihicheskim narusheniyam v organizme Vitamin B12 B12 eto vitamin kotoryj ne soderzhitsya v rastitelnyh istochnikah pishi no vyrabatyvaetsya bakteriyami obitayushimi v pishevaritelnom trakte vseh mlekopitayushih vklyuchaya cheloveka odnako etot vitamin ne mozhet usvaivatsya tem organizmom v kotorom on obrazovan tak kak obrazuetsya v tolstoj kishke i ne mozhet popast v tonkuyu kishku dlya usvoeniya etim zhe organizmom Iz zhivotnyh tkanej naibolee bogaty vitaminom B12pechen i pochki gde on nakaplivaetsya U veganov nablyudaetsya vyrazhennyj deficit potrebleniya vitamina B12 a takzhe bolee vysokij uroven gomocisteina po sravneniyu s lyudmi upotreblyayushimi zhivotnuyu pishu V celom nedostatok vitamina B12 mozhet privesti k anomalnym nevrologicheskim i psihicheskim simptomam vklyuchaya ataksiyu psihoz dezorientaciyu narushenie nastroeniya i koncentracii vnimaniya Rannie predpolozheniya veganov o tom chto nekotorye vidy rastitelnoj pishi naprimer spirulina nori i yachmennaya trava yavlyayutsya podhodyashimi istochnikami vitamina B12 ne zhivotnogo proishozhdeniya okazalis oshibochnymi Lyudyam i osobenno veganam rekomenduetsya vnimatelno otnositsya k dostatochnosti potrebleniya vitamina B12 Po dannym Vsemirnoj organizacii zdravoohraneniya veganskij obraz pitaniya bez dopolnitelnogo priyoma vitamina B12 mozhet vyzvat pernicioznuyu anemiyu V medicinskoj literature opisan sluchaj tyazhyologo nevrologicheskogo rasstrojstva u mladenca chya kormyashaya mat priderzhivavshayasya veganskogo obraza pitaniya ne prinimala dopolnitelno vitamina B12 v dostatochnyh kolichestvah Veganskoe obshestvo otmechaet chto ochen nizkij uroven vitamina B12 mozhet privesti k anemii i nanesti usherb nervnoj sisteme i rekomenduet veganam poluchat vitamin B12 potreblyaya produkty pitaniya obogashyonnye etim vitaminom i soderzhashie ego pishevye dobavki Promyshlennoe proizvodstvo vitamina B12 vklyuchaet sleduyushie tehnologicheskie stadii 1 nepreryvnoe sbrazhivanie bardy kompleksom bakterij propionovo kislyh v tom chisle v zhelezobetonnyh fermenterah v techenie goda 2 sgushenie poluchivshejsya metanovoj brazhki 3 sushka sgushennoj massy na raspylitelnoj sushilke Pered vyparivaniem metanovoj brazhki v nee dobavlyayut hlor i sulfit natriya Takim obrazom obshaya shema proizvodstva vitamina B12 vpolne veganskaya I u lyudej priderzhivayushihsya veganskoj diety po eticheskim motivam net prichin izbegat priema vitamina B12 Veganskaya kuhnyaOsnovnaya statya Vegetarianskaya kuhnya Vegetarianskaya kuhnya v celom i veganskaya v chastnosti obedinyaet v sebe kak originalnye tradicionnye blyuda raznyh narodov mira tak i ih adaptirovannye t n veganizirovannye versii Recepty mogut byt veganizirovany putyom zameny zhivotnyh produktov rastitelnymi Socialnyj konfliktPo dannym sociologicheskih issledovanij vegany stoyat na vtorom meste po stepeni obshestvennogo nepriyatiya posle lyudej s himicheskoj zavisimostyu Po mneniyu amerikanskogo psihologa H Rotgerbera Hank Rothgerber zhelanie est myaso vyzyvaet u mnogih lyudej vnutrennij konflikt s dobrym otnosheniem k zhivotnym Rotgerber nazyvaet eto yavlenie moralnoj shizofreniej Bolshinstvo ne veganov soznatelno ili bessoznatelno nahodit mnozhestvo opravdanij pozvolyayushih izbezhat kognitivnogo dissonansa Odnako veganstvo samim svoim sushestvovaniem prepyatstvuet takim opravdaniyam chto privodit k ozlobleniyu i nenavisti v otnoshenii veganov KritikaVeganstvo kritikuetsya po raznym prichinam Nekotorye iz nih pri nedostatochnoj osvedomlyonnosti v dietologii veganskogo pitaniya popytka vesti veganskij obraz zhizni mozhet privesti k negativnym posledstviyam dlya zdorovya cheloveka Esli chelovek sostavlyaet racion tak chtoby v nego vhodili vse neobhodimye veshestva to mozhno byt i vegetariancem Voobshe zhe prirodoj zaprogrammirovano chto chelovek dolzhen est myaso V nashej strane eto osobenno aktualno U nas gde v pishu idut v osnovnom takie ovoshi kak morkov kapusta i kartoshka takoj racion nelzya nazvat polnocennym direktor Instituta pitaniya RAMN akademik RAMN Viktor Tutelyan doktor Uilyam Dzharvis avtor statej dlya informacionnogo byulletenya Nutrition amp Health Forum vyskazyvayas po povodu ideologicheskih vegetariancev govorit chto zachastuyu ih idei dohodyat do absurda tak oni skoree pozvolyat malyarijnym komaram raznosit malyariyu a gadyuke polzat po domu chem ubyut ih potrebnost organizma v vitamine B12 v rastitelnoj pishe ne soderzhitsya etogo veshestva zafiksirovan sluchaj kogda roditeli vegany ne praktikovavshie estestvennoe vskarmlivanie i kormivshie svoego rebyonka soevym molokom i yablochnym sokom doveli ego do gibeli a takzhe mnozhestvennye sluchai popadaniya detej v bolnicy v sostoyanii krajnego istosheniya vsledstvie togo chto ih roditeli v kormlenii priderzhivalis veganskoj diety V yanvare 2016 goda Federalnoe byuro rassledovanij opublikovalo dokument Predotvrashenie nasilstvennogo ekstremizma v shkolah v kotorom storonniki dvizhenij v zashitu prav zhivotnyh k kotorym otnosyatsya vegany ukazany kak potencialnye ekstremisty kotorye sposobny na dejstviya nasilstvennogo haraktera v otnoshenii lyudej Na sajte FBR mozhno najti imena neskolkih ekstremistov veganov V 2015 godu Dzhordan Yanger Jordan Younger opublikovala knigu Bolshe ne vegan v kotoroj rasskazyvaet o svoyom lichnom opyte sledovaniya veganskoj diete o eyo posleduyushem perehode k neveganskoj diete i o prichinah etogo perehoda svyazannyh s negativnymi posledstviyami dlya eyo zdorovya proizoshedshimi po eyo mneniyu v rezultate soblyudeniya veganskoj diety Sm takzhePrava zhivotnyh Karnizm Zashita zhivotnyh SyroedeniePrimechaniyaAKADEMOS neopr orfo ruslang ru Data obrasheniya 30 marta 2021 15 fevralya 2021 goda Definition of veganism angl Data obrasheniya 31 oktyabrya 2020 7 oktyabrya 2020 goda AKADEMOS neopr orfo ruslang ru Data obrasheniya 27 marta 2021 15 fevralya 2021 goda Kak zarodilos veganskoe dvizhenie rus www vita org ru Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 25 yanvarya 2019 goda Veganskie novosti Istoriya veganstva rus Data obrasheniya 31 oktyabrya 2020 19 sentyabrya 2020 goda Medkova Pavlova Bramburg 1993 Rossiya vegetarianskaya Istoriya vegetarianstva rus www vita org ru Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 13 yanvarya 2019 goda Veganskie novosti rus www vita org ru Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 13 yanvarya 2019 goda Slovo Vegan Vegan zaregistrirovannaya torgovaya marka Veganskogo Obshestva neopr www vegansociety com Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 17 sentyabrya 2016 goda The Vegan Society Wikipedia neopr en wikipedia org Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 Arhivirovano 26 sentyabrya 2016 goda neopr www vegansociety com Data obrasheniya 7 yanvarya 2012 Arhivirovano iz originala 7 yanvarya 2012 goda Vegan Freak Being Vegan in a Non Vegan World by Bob Torres and Jenna Torres angl Britanskoe Veganskoe Obshestvo UK Vegan Society angl neopr Data obrasheniya 1 avgusta 2016 28 yanvarya 2018 goda Britanskoe Veganskoe Obshestvo UK Vegan Society angl Barnivore Veganskie Alkogolnye Napitki angl neopr Data obrasheniya 2 avgusta 2016 3 yanvarya 2019 goda Barnivore Veganskie Alkogolnye Napitki angl Cirk rus www vita org ru Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 14 yanvarya 2019 goda http www vita org ru amusement zoopark htm Zoopark zhalkaya tyurma dlya zhivotnyh rus www vita org ru Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 14 yanvarya 2019 goda Delfinarij hlorirovannaya tyurma rus www vita org ru Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 13 yanvarya 2019 goda Skachki rus www vita org ru Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 13 yanvarya 2019 goda Pochemu fotografirovanie s zhivotnymi zhestokij biznes rus www vita org ru Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 14 yanvarya 2019 goda Korrida zhestokoe razvlechenie publichnoe istyazanie byka i naslazhdenie ubijstvom rus www vita org ru Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 13 yanvarya 2019 goda Bojcovye sobaki rus www vita org ru Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 13 yanvarya 2019 goda neopr www vegansociety com Data obrasheniya 21 fevralya 2007 Arhivirovano iz originala 21 fevralya 2007 goda angl na sajte veganskogo obshestva angl www vegansociety com Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 Arhivirovano iz originala 25 maya 2019 goda China Study II Switch to Western diet may bring Western type diseases angl www news cornell edu Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 15 yanvarya 2013 goda Key T J Fraser G E Thorogood M Appleby P N Beral V Reeves G Burr M L Chang Claude J Frentzel Beyme R Kuzma J W Mann J McPherson K Mortality in vegetarians and nonvegetarians detailed findings from a collaborative analysis of 5 prospective studies angl angl journal 1999 P 516s 524s PMID 10479225 iron Health Topics NutritionFacts org angl nutritionfacts org Data obrasheniya 12 dekabrya 2017 12 dekabrya 2017 goda Janet W Rich Edwards Davaasambuu Ganmaa Michael N Pollak Erika K Nakamoto Ken Kleinman Milk consumption and the prepubertal somatotropic axis Nutrition Journal 2007 09 27 T 6 S 28 ISSN 1475 2891 doi 10 1186 1475 2891 6 28 neopr www uneptie org Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 Arhivirovano iz originala 12 iyunya 2019 goda Dzhon Robbins Dieta dlya novoj Ameriki rus www vita org ru Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 29 dekabrya 2018 goda John Robbins Diet for a New America Dzhon Robbins Dieta dlya novoj Ameriki 1987 otryvki iz knigi angl michaelbluejay com Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 14 marta 2020 goda Henning Steinfeld Pierre Gerber Tom Wassenaar Vincent Castel Mauricio Rosales Cees de Haan Livestock s Long Shadow Rome Italy Prodovolstvennaya i selskohozyajstvennaya organizaciya OON 2006 S 272 390 s ISBN 92 5 105571 8 26 iyulya 2008 goda Donini L Marsili D Graziani M Imbriale M Cannella C 2004 Orthorexia nervosa a preliminary study with a proposal for diagnosis and an attempt to measure the dimension of the phenomenon Eat Weight Disord 9 2 151 157 doi 10 1007 BF03325060 Nemnogo o moloke i molochnoj promyshlennosti rus www vita org ru Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 13 yanvarya 2019 goda Genetiki sdvinuli vo vremeni i prostranstve nachalo upotrebleniya moloka neopr MEMBRANA 31 avgusta 2009 Data obrasheniya 25 maya 2010 Arhivirovano iz originala 23 avgusta 2011 goda Nikolas Uejd Chelovek pryamohodyashij razumnyj kulturnyj neopr The New York Times Novaya gazeta 12 marta 2010 Data obrasheniya 25 maya 2010 14 marta 2010 goda Yuval Itan Adam Powell Mark A Beaumont Joachim Burger Mark G Thomas The Origins of Lactase Persistence in Europe angl PLoS Computational Biology avgust 2009 Data obrasheniya 25 maya 2010 Arhivirovano iz originala 23 avgusta 2011 goda Pticefabriki i proizvodstvo yaic rus www vita org ru Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 5 yanvarya 2019 goda Dzhulet Gellatli i Toni Uordl Bezmolvnyj kovcheg Kurica i yajco rus www vita org ru Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 24 noyabrya 2010 goda Centr zashity prav zhivotnyh Vita Angela Mitchell Animal FAQs an encyclopedia of animal abuse str 44 Market Harborough 2002 ISBN 1 899293 72 8 Ocenka i vybrakovka matok rus www bestbees ru Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 13 yanvarya 2019 goda Meh rus www vita org ru Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 13 yanvarya 2019 goda Gallup Inc Snapshot Few Americans Vegetarian or Vegan angl Gallup com 1 avgusta 2018 Data obrasheniya 8 yanvarya 2020 30 avgusta 2019 goda Vegan statistics How many vegans in the UK angl www imaner net Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 21 yanvarya 2019 goda MARIA CHIORANDO UK Vegan Population Will Skyrocket By 327 By 2020 Claims Poll neopr plantbasednews org Data obrasheniya 5 noyabrya 2019 5 noyabrya 2019 goda Lora Jones Veganism Why is it on the up neopr BBC Data obrasheniya 5 noyabrya 2019 18 sentyabrya 2019 goda L Italia che non mangia la carne siamo i piu vegetariani d Europa 2011 ital www repubblica it Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 18 iyulya 2018 goda Vegetarians and vegans in Italy 2014 2019 neopr statista Data obrasheniya 6 noyabrya 2019 6 noyabrya 2019 goda Sales Ben 2014 10 17 Israelis growing hungry for vegan diet The Times of Israel 22 maya 2016 Data obrasheniya 13 iyunya 2016 טלשיר רחל 2014 08 17 גדל מספר הצמחונים אבל מהסוג הגמיש ivrit Ga Arec 5 fevralya 2016 Data obrasheniya 20 fevralya 2016 globes ot 21 noyabrya 2019 na Wayback Machine טבעונות זו לא כת זו לא דת זו התפכחות Kamin Debra 2015 12 Big in Israel Vegan Soldiers angl The Atlantic Arhivirovano 5 marta 2018 Data obrasheniya 28 aprelya 2017 Cheslow Daniella 2015 12 10 As More Israelis Go Vegan Their Military Adjusts Its Menu angl npr org 28 dekabrya 2016 Data obrasheniya 28 aprelya 2017 Ziton Yuval 2018 12 30 CAHAL otkryl virtualnuyu knigu pishevyh zhalob i predlozhenij vesty co il 30 dekabrya 2018 Data obrasheniya 30 dekabrya 2018 זיתון יובל 2018 12 30 אתר לתלונות מזון בצה ל ותפריט טבעוני חדש ivrit ynet co il 30 dekabrya 2018 Data obrasheniya 30 dekabrya 2018 stefane 1 3 Millionen Deutsche leben vegan nem SKOPOS GROUP 15 noyabrya 2016 Data obrasheniya 17 yanvarya 2020 10 noyabrya 2019 goda Socopros tolko 2 rossiyan yavlyayutsya vegetariancami rus Zoom Market 28 marta 2019 Data obrasheniya 15 iyulya 2022 18 maya 2022 goda Neracionalnyj racion Radikalnye vegetariancy s razmahom otmechayut Den vegana rus newizv ru Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 Novye izvestiya 2 noyabrya 2006 g Skolko vegetariancev i veganov zhivet na nashej planete neopr vegjournal Data obrasheniya 5 noyabrya 2019 5 noyabrya 2019 goda Estestvenno li dlya cheloveka byt vegetariancem neopr antropogenez ru Data obrasheniya 27 oktyabrya 2016 28 oktyabrya 2016 goda Vegetarianstvo proklyatie Indii ot kotorogo pora izbavitsya InoSMI Ru 2012 12 20 28 oktyabrya 2016 Data obrasheniya 27 oktyabrya 2016 Lei n º 11 2017 Law No 11 2017 https dre pt pesquisa search 106886578 details maximized ot 29 oktyabrya 2020 na Wayback Machine Heil Emily 3 January 2020 Ethical veganism is a protected class akin to religion in the U K after a landmark ruling https www washingtonpost com news voraciously wp 2020 01 03 ethical veganism is a protected class akin to religion in the u k after a landmark ruling ot 29 oktyabrya 2020 na Wayback Machine Vegan bei der Polizei https veganes recht de vegan bei der polizei ot 20 oktyabrya 2020 na Wayback Machine Ethical Veganism Now Legally Recognized in Ontario Canada https vegnews com 2016 1 ethical veganism now legally recognized in ontario canada ot 29 oktyabrya 2020 na Wayback Machine In response to claims that ethical veganism is now a creed http www ohrc on ca en news centre response claims ethical veganism now creed ot 29 oktyabrya 2020 na Wayback Machine Gwyneth K Davey Elizabeth A Spencer Paul N Appleby Naomi E Allen Katherine H Knox EPIC Oxford lifestyle characteristics and nutrient intakes in a cohort of 33 883 meat eaters and 31 546 non meat eaters in the UK Public Health Nutrition May 2003 T 6 vyp 3 S 259 269 ISSN 1368 9800 doi 10 1079 PHN2002430 3 iyulya 2017 goda Vsemirnaya organizaciya zdravoohraneniya https www who int ru news room fact sheets detail the top 10 causes of death ot 8 dekabrya 2020 na Wayback Machine American Dietetic Association Dietitians of Canada Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada Vegetarian diets Journal of the American Dietetic Association June 2003 T 103 vyp 6 S 748 765 ISSN 0002 8223 doi 10 1053 jada 2003 50142 3 sentyabrya 2017 goda Antonella Dewell Gerdi Weidner Michael D Sumner Christine S Chi Dean Ornish A very low fat vegan diet increases intake of protective dietary factors and decreases intake of pathogenic dietary factors Journal of the American Dietetic Association February 2008 T 108 vyp 2 S 347 356 ISSN 0002 8223 doi 10 1016 j jada 2007 10 044 26 marta 2017 goda Alexander Strohle Annika Waldmann Maike Wolters Andreas Hahn Vegetarian nutrition Preventive potential and possible risks Part 1 Plant foods Wiener Klinische Wochenschrift October 2006 T 118 vyp 19 20 S 580 593 ISSN 0043 5325 doi 10 1007 s00508 006 0706 y 7 yanvarya 2019 goda Position of the American Dietetic Association Vegetarian diets Poziciya Amerikanskoj dietologicheskoj associacii vegetarianskie diety neopr www ncbi nlm nih gov Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 17 iyunya 2017 goda Journal of the American Dietetic Association iyul 2009 g Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada Vegetarian diets neopr www adajournal org Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 New Zealand Dietic Association Position Paper on Vegetarian Diets neopr www slideshare net Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 26 yanvarya 2021 goda neopr www nutrition org uk Arhivirovano iz originala 22 marta 2016 goda https www eatrightpro org media eatrightpro 20files practice position 20and 20practice 20papers position 20papers vegetarian diet ash Position of the Academy of Nutrition and Dietetics Vegetarian Diets neopr Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 2016 Data obrasheniya 23 dekabrya 2018 23 dekabrya 2018 goda Cardwell G Bornman JF James AP Black LJ A Review of Mushrooms as a Potential Source of Dietary Vitamin D neopr NCBI Nutrients 13 oktyabrya 2018 Data obrasheniya 8 avgusta 2019 28 iyulya 2019 goda T A Outila M U Karkkainen R H Seppanen C J Lamberg Allardt Dietary intake of vitamin D in premenopausal healthy vegans was insufficient to maintain concentrations of serum 25 hydroxyvitamin D and intact parathyroid hormone within normal ranges during the winter in Finland Journal of the American Dietetic Association April 2000 T 100 vyp 4 S 434 441 ISSN 0002 8223 doi 10 1016 S0002 8223 00 00134 6 28 sentyabrya 2017 goda Stefan Pilz Harald Dobnig Brigitte Winklhofer Roob Gunter Riedmuller Joachim E Fischer Low serum levels of 25 hydroxyvitamin D predict fatal cancer in patients referred to coronary angiography Cancer Epidemiology Biomarkers amp Prevention A Publication of the American Association for Cancer Research Cosponsored by the American Society of Preventive Oncology May 2008 T 17 vyp 5 S 1228 1233 ISSN 1055 9965 doi 10 1158 1055 9965 EPI 08 0002 30 noyabrya 2018 goda Genuis SJ1 Schwalfenberg GK Hiltz MN Vaselenak SA Vitamin D status of clinical practice populations at higher latitudes analysis and applications neopr PubMed gov yanvar 2009 Data obrasheniya 4 dekabrya 2018 4 dekabrya 2018 goda Schwalfenberg G Not enough vitamin D health consequences for Canadians neopr PubMed gov maj 2007 Chan J Jaceldo Siegl K Fraser GE Serum 25 hydroxyvitamin D status of vegetarians partial vegetarians and nonvegetarians the Adventist Health Study 2 neopr PubMed gov Am J Clin Nutr maj 2009 Data obrasheniya 3 dekabrya 2018 4 dekabrya 2018 goda H H Chan E M Lau J Woo F Lin A Sham Dietary calcium intake physical activity and the risk of vertebral fracture in Chinese Osteoporosis international a journal established as result of cooperation between the European Foundation for Osteoporosis and the National Osteoporosis Foundation of the USA 1996 T 6 vyp 3 S 228 232 ISSN 0937 941X 28 sentyabrya 2017 goda E M Lau T Kwok J Woo S C Ho Bone mineral density in Chinese elderly female vegetarians vegans lacto vegetarians and omnivores European Journal of Clinical Nutrition January 1998 T 52 vyp 1 S 60 64 ISSN 0954 3007 28 sentyabrya 2017 goda Appleby P1 Roddam A Allen N Key T Comparative fracture risk in vegetarians and nonvegetarians in EPIC Oxford neopr NCBI Eur J Clin Nutr 7 fevralya 2007 Data obrasheniya 8 avgusta 2019 25 iyulya 2019 goda Eva Warensjo Liisa Byberg Hakan Melhus Rolf Gedeborg Hans Mallmin Alicja Wolk Karl Michaelsson Dietary calcium intake and risk of fracture and osteoporosis prospective longitudinal cohort study neopr nedostupnaya ssylka istoriya BMJ 24 maya 2011 Qiu R Cao WT Tian HY He J Chen GD Chen YM Greater Intake of Fruit and Vegetables Is Associated with Greater Bone Mineral Density and Lower Osteoporosis Risk in Middle Aged and Elderly Adults neopr NCBI PLoS One 3 yanvarya 2017 Data obrasheniya 8 avgusta 2019 14 avgusta 2019 goda Lauren C Blekkenhorst Jonathan M Hodgson Joshua R Lewis Amanda Devine Richard J Woodman Wai H Lim Germaine Wong Kun Zhu Catherine P Bondonno Natalie C Ward and Richard L Prince Vegetable and Fruit Intake and Fracture Related Hospitalisations A Prospective Study of Older Women neopr NCBI Nutrients 9 maya 2017 Prynne CJ Mishra GD O Connell MA Muniz G Laskey MA Yan L Prentice A Ginty F Fruit and vegetable intakes and bone mineral status a cross sectional study in 5 age and sex cohorts neopr NCBI Am J Clin Nutr iyun 2006 Data obrasheniya 8 avgusta 2019 11 avgusta 2019 goda Tucker KL Hannan MT Chen H Cupples LA Wilson PW Kiel DP Potassium magnesium and fruit and vegetable intakes are associated with greater bone mineral density in elderly men and women neopr NCBI Am J Clin Nutr aprel 1999 Data obrasheniya 8 avgusta 2019 9 avgusta 2019 goda Chisari E Shivappa N Vyas S Polyphenol rich foods and Osteoporosis neopr NCBI Curr Pharm Des 21 iyulya 2019 Data obrasheniya 8 avgusta 2019 14 avgusta 2019 goda Akhlaghi M Ghasemi Nasab M Riasatian M Sadeghi F Soy isoflavones prevent bone resorption and loss a systematic review and meta analysis of randomized controlled trials neopr NCBI Crit Rev Food Sci Nutr iyul 2019 Data obrasheniya 8 avgusta 2019 13 avgusta 2019 goda Peter Burckhardt The role of low acid load in vegetarian diet on bone health a narrative review neopr Swiss Med Wkly 22 fevralya 2016 Data obrasheniya 8 avgusta 2019 Arhivirovano iz originala 8 avgusta 2019 goda Magdalena S Rosell Zoue Lloyd Wright Paul N Appleby Thomas A B Sanders Naomi E Allen Long chain n 3 polyunsaturated fatty acids in plasma in British meat eating vegetarian and vegan men The American Journal of Clinical Nutrition August 2005 T 82 vyp 2 S 327 334 ISSN 0002 9165 29 sentyabrya 2017 goda Ailsa A Welch Subodha Shakya Shrestha Marleen A H Lentjes Nicholas J Wareham Kay Tee Khaw Dietary intake and status of n 3 polyunsaturated fatty acids in a population of fish eating and non fish eating meat eaters vegetarians and vegans and the product precursor ratio corrected of a linolenic acid to long chain n 3 polyunsaturated fatty acids results from the EPIC Norfolk cohort The American Journal of Clinical Nutrition November 2010 T 92 vyp 5 S 1040 1051 ISSN 1938 3207 doi 10 3945 ajcn 2010 29457 1 iyunya 2020 goda Margit Kornsteiner Ingrid Singer Ibrahim Elmadfa Very Low n 3 Long Chain Polyunsaturated Fatty Acid Status in Austrian Vegetarians and Vegans Annals of Nutrition and Metabolism T 52 vyp 1 S 37 47 doi 10 1159 000118629 B Vitamin Status and Concentrations of Homocysteine in Austrian Omnivores Vegetarians and Vegans angl PubMed Journals Data obrasheniya 30 iyunya 2017 10 sentyabrya 2015 goda L Bissoli V Di Francesco A Ballarin R Mandragona R Trespidi Effect of Vegetarian Diet on Homocysteine Levels Annals of Nutrition and Metabolism T 46 vyp 2 S 73 79 doi 10 1159 000057644 Institute of Medicine US Standing Committee on the Scientific Evaluation of Dietary Reference Intakes and its Panel on Folate Other B Vitamins and Choline Dietary Reference Intakes for Thiamin Riboflavin Niacin Vitamin B6 Folate Vitamin B12 Pantothenic Acid Biotin and Choline Washington DC National Academies Press US 1998 The National Academies Collection Reports funded by National Institutes of Health ISBN 0309064112 9780309064118 22 marta 2019 goda Vitamin B12 i veganstvo uroki istorii rus vegan ru Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 11 avgusta 2018 goda Vitamin B12 angl Data obrasheniya 31 oktyabrya 2020 20 oktyabrya 2020 goda Anemiya veganov razdel D51 3 Anemiya vyzvannaya dietoj s deficitom vitamina V 12 MKB 10 angl apps who int Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 2 noyabrya 2014 goda Vegan Anemia section D51 3 Other dietary vitamin B12 deficiency anemia ICD 10 Other dietary vitamin B12 deficiency anaemia neopr apps who int Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 2 noyabrya 2014 goda Kuhne T Bubl R Baumgartner R Maternal vegan diet causing a serious infantile neurological disorder due to vitamin B12 deficiency angl angl journal 1991 January vol 150 no 3 P 205 208 PMID 2044594 Filimonova V V Tarabrin V V Proizvodstvo vitamina B12 rus Molodoj uchyonyj mezhdunarodnyj nauchnyj zhurnal pod red I G Ahmetova 2017 Aprel 17 151 S 9 ISSN 2072 0297 3 fevralya 2021 goda The hidden biases that drive anti vegan hatred ot 9 fevralya 2020 na Wayback Machine BBC 4 02 2020 Leslie Bernstein Vital Signs Why was my patient suddenly falling apart after decades of healthy living angl discovermagazine com Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 4 oktyabrya 2017 goda neopr www acsh org Data obrasheniya 10 sentyabrya 2010 Arhivirovano iz originala 10 sentyabrya 2010 goda Dietary Supplement Fact Sheet Vitamin B12 National Institutes of Health The Office of Dietary Supplements neopr www ods od nih gov Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 3 aprelya 2012 goda Death by Veganism neopr www nytimes com Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 8 yanvarya 2019 goda New York Times One year old vegan weighing 5kg hospitalized in Milan ital www thelocal it Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 19 yanvarya 2019 goda Two year old hospitalized after being raised vegan ital www thelocal it Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 18 yanvarya 2019 goda Vegan parents probed over malnourished baby ital www thelocal it Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 19 yanvarya 2019 goda Firenze denutrito a 11 mesi I genitori vegani sotto inchiesta ital www lastampa it Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 30 noyabrya 2018 goda Preventing Violent Extremism in Schools angl info publicintelligence net Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 2 oktyabrya 2018 goda Breaking Vegan One Woman s Journey from Veganism Extreme Dieting and Orthorexia to a More Balanced Life by Jordan Younger Publisher Fair Winds Press November 1 2015 angl LiteraturaDzho Enn MakArtur HIDDEN Animals in the Anthropocene 2020 Eshli Pajper Give a Sh t Do Good Live Better Save the Planet 2018 Dzhuliya Barkalou That s Not My Momma s Milk 2017 Tobias Lenaert How to Create a Vegan World A Pragmatic Approach 2017 Natan Rankl Mercy For Animals One Man s Quest to Inspire Compassion and Improve the Lives of Farm Animals 2017 Dzhin Baur Gene Brau Living the Farm Sanctuary Life The Ultimate Guide to Eating Mindfully Living Longer and Feeling Better Every Day 2015 Patrik Babumyan Patrik Babooman Funktionelles Krafttraining fur Helden 2015 Patrik Babumyan Patrik Babooman VEGAN ganz anders Eine Anleitung zum gross und stark werden 2014 Piter Brang Rossiya neizvestnaya Istoriya kultury vegetarianskih obrazov zhizni s nachala do nashih dnej 2006 Ingrid Nyukirk Ingrid Newkirk Free the Animals The Story of the Animal Liberation Front 2000 Vsyo o vegetarianstve 2 e izd M Mezhdunarodnye otnosheniya 1993 200 s ISBN 5 7133 0688 7 Majkl Kleper Michael Klaper Pregnancy Children and the Vegan Diet 1988 Lev Tolstoj Put zhizni 1910 Lev Tolstoj Pervaya stupen 1891 SsylkiMediafajly na VikiskladePortal Prava zhivotnyh Bob Torres Dzhenna Torres Vegan frik rus www chaskor ru Data obrasheniya 13 yanvarya 2019 otryvok iz knigi Chastnyj korrespondent 26 avgusta 2010 goda
Вершина