Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Борщеви́к (лат. Heracléum) — род растений семейства зонтичные, насчитывающий, по современной классификации 147 подтвержденныхвидов, распространённых в умеренном поясе Восточного полушария (один вид — в Северной Америке). Разные виды борщевика выращиваются как декоративные растения, часть — как (силосные) на корм скоту, некоторые годны в пищу и человеку. Часть видов (относящиеся к секции Pubescentia Manden.) содержит (фотосенсибилизирующие) вещества ((фуранокумарины)), вызывающие (фитофотодерматит), раковые опухоли и патологии у людей и животных.
| Борщевик | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Цветки и листья (борщевика шерстистого) | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
| Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Подтриба: Род: Борщевик | ||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Heracleum L., 1753 | ||||||||||||||||||
| Синонимы | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| Виды | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Название
В русском языке начиная с XVI века борщевик назывался «борщ». В древности это слово могло означать нечто зазубренное. По одной из версий, такое название было дано растению за форму листьев (в отдалённо родственных языках, например, в нем. Borste — «щетина»).
Молодая зелень некоторых растений этого рода (в основном (борщевика сибирского)) использовалась для приготовления блюд, которые поэтому также назывались «борщ». Кроме борщевика, в них входили и овощи, а сам борщевик со временем почти перестал употребляться в пищу. С XVIII века «(борщ)» значит уже суп со свёклой, а растение в литературном языке стало называться «борщевик». Аналогичное название оно имеет и в других славянских языках: укр. борщівник, чеш. bolševník. В некоторых славянских языках, а также в литовском, сохранилось первоначальное словен. bršč, пол. barszcz, в.-луж. baršć, белор. боршч, лит. barštis. В украинском языке слово «борщ» известно с XVIII века.
В то же время к борщевику, как и к растениям из родов купырь и дудник, на Руси применяли обобщённое наименование «дягиль». В поморском диалекте растение известно как боржовка, боржавка, бурша и др.
Латинское название Heracleum происходит от имени героя древнегреческой мифологии Геракла и дано Линнеем за исполинские по сравнению с другими зонтичными размеры растений этого рода (хотя он и не был знаком с гигантскими кавказскими видами, которые стали известны европейским ботаникам значительно позже), а также за высокую скорость роста побегов.
Ботаническое описание
В разделе не хватает (см. ). |
Борщевики — преимущественно двулетние, реже - многолетние травы. Стебли у разных видов возносятся на различную высоту — от 20—50 см до 250 см; как правило, они полые, с редким опушением либо опушены по всей длине (у северных видов).
Листья собраны в прикорневую розетку, длинночерешковые, очень крупные; могут быть тройчато-, дважды тройчато- либо перисто-раздельными, с сегментами различной формы.
Цветки мелкие, белые, реже - зеленовато-жёлтые или ярко-розовые, собраны в сложные зонтики диаметром до 40 см. Зацветает большинство видов в июне, но продолжается цветение у разных видов до июля — августа.
Плод — двусемянка особого типа, называемая вислоплодником. Семена созревают в июле — сентябре, легко осыпаются.
Территория распространения
В разделе не хватает (см. ). |
Борщевик произрастает в основном в умеренных областях восточного полушария. Лишь один вид — в Северной Америке.
В России и других странах бывшего СССР растёт около 40 видов, преимущественно в (субальпийском) горном поясе. В Европейской части России, в Западной Сибири и Казахстане широко распространён (борщевик сибирский) (Heracleum sibiricum).
В связи с культивированием борщевика Сосновского как силосной культуры он получил широкое распространение и постепенно переселился и в дикую природу, засевая берега водоёмов, пустыри, полосы отвода дорог, необрабатываемые участки полей. Таким образом, стремительное распространение борщевика нарушило экологическое равновесие и стало серьёзной проблемой в европейских странах. В Германии, Чехии, (скандинавских странах), Эстонии, Белоруссии действуют правительственные и общественные программы борьбы с борщевиком.
В России особенно проблемными по распространению борщевика Сосновского, вызывающего сильнейшие аллергические (буллёзные дерматиты), так называемые «ожоги» (вплоть до летальных случаев), являются северный, северо-западный и центральные регионы. Распространение происходит эпидемически, а поскольку решительных действий по его предотвращению своевременно принято не было, это привело к значительному заселению дикой природы и городов опасным для людей и животных (сорняком).
В Белоруссии основная масса современных популяций борщевика находится в Витебской (43 %) и Минской (41 %) областях, но они быстро двигаются на юг и запад.
Классификация
Таксономия
Heracleum L., 1753, Sp. Pl.: 249
Род Борщевик относится к семейству зонтичные (Apiaceae) порядка зонтикоцветные (Apiales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:
| ещё 6 семейств | ||||||||||||
| 147 подтвержденных видов и 33 в статусе "непроверенных" | ||||||||||||
| порядок Зонтикоцветные | род Борщевик | |||||||||||
| отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Зонтичные | |||||||||||
| ещё 63 порядка цветковых растений | ещё 447 родов | |||||||||||
Виды
Наиболее известные виды, встречающиеся на территории бывшего СССР:
- (Heracleum aconitifolium) (Woronow) — (борщевик аконитолистный)
- (Manden.) —
- (Heracleum antasiaticum) (Manden.) — (борщевик переднеазиатский)
- Boiss.
- (Heracleum asperum) ((Hoffm.)) (Bieb.) — (Борщевик жёсткий)
- (Albov)
- (Heracleum chorodanum) ((Hoffm.)) (DC.) — (борщевик аирный)
- (Heracleum cyclocarpum) (K.Koch) — (борщевик круглоплодный)
- (Heracleum dissectum) (Ledeb.) — (борщевик рассечённый)
- (Fisch.) —
- (Heracleum egrissicum)
- (Stev.) ex (Bieb.) —
- (Heracleum lanatum) (Michx.) — (борщевик шерстистый)
- (Heracleum lehmannianum) (Bunge) — (борщевик Лемана)
- (Heracleum leskovii) (Grossh.) — (борщевик Лескова)
- (Heracleum ligusticifolium) (Bieb.) — (борщевик лигустиколистный)
- (Heracleum mandenovae) — (борщевик Манденовой)
- (Heracleum mantegazzianum) (Somm.) & (Levier) — (борщевик Мантегацци)
- (Heracleum ossethicum) (Manden.) — (борщевик осетинский)
- (Baumg.)
- (Heracleum pastinacifolium) (K.Koch) — (борщевик пастернаколистный)
- ((Lipsky)) (Schischk.) ex (Grossh.) —
- (Heracleum pubescens) ((Hoffm.)) (Bieb.) — (борщевик пушистый)
- (Stev.)
- (Albov)
- (Heracleum sibiricum) L. — (борщевик сибирский)
- (Manden.)
- (Heracleum sosnowskyi) (Manden.) — борщевик Сосновского
- (Heracleum sphondylium) L. — (борщевик обыкновенный)
- (Heracleum stevenii) (Manden.) — (борщевик Стевена)
- (Heracleum trachyloma) (Fisch.) & (C.A.Mey.) — (борщевик шероховатоокаймлённый)
- (Heracleum villosum) (Fisch.) ex Spreng. — (борщевик мохнатый)
- (Heracleum wilhelmsii) (Fisch.) & (Ave-Lall.) — (борщевик Вильгельмса)
Фототоксичность
Листья и плоды борщевика богаты эфирными маслами. Прикосновение к растениям некоторых видов может вызывать раздражение и ожог кожи за счёт того, что все их части содержат (фуранокумарины) — вещества, резко повышающие чувствительность организма к ультрафиолетовому излучению. Самые сильные ожоги борщевик вызывает при соприкосновении с кожными покровами в ясные солнечные дни. Но достаточно и непродолжительного и несильного облучения солнцем участка кожи, испачканного соком растения. Как правило, на поражённых участках кожи возникает (ожог второй степени) (пузыри, заполненные жидкостью). Время проявления ожога — от нескольких часов до нескольких суток. Особая опасность заключается в том, что прикосновение первое время не даёт никаких неприятных ощущений. Борщевик также является контактным и дыхательным аллергеном и имеет сильный запах, похожий на керосин, который ощущается уже на расстоянии около пяти метров. Сок при попадании в глаза может привести к слепоте. Отмечены случаи потери зрения детьми, которые играли с полыми стеблями растения как с телескопами.
Применение
Многие виды имеют хозяйственное значение как кормовые (силосные) растения, но почти все могут вызывать у человека (при соприкосновении) (фитофотодерматит) (воспаление кожи, похожее на ожог). В их числе и Борщевик Сосновского (Heracleum sosnowskyi), завезённый с Кавказа. Однако молоко у коров, питавшихся этим сорняком, горчило, да и о его вреде для человека быстро узнали. Опыты прекратились, но борщевик Сосновского сам стал атаковать земли, причём в разных регионах страны.
Несмотря на (фототоксичность) сока многих видов (см. выше), листья, стебли и молодые побеги многих других видов борщевика — в особенности (борщевика сибирского) (Heracleum sibiricum) — съедобны в сыром, солёном и маринованном виде, служат (приправой) для супов. Нежные молодые стебли с ещё не развитыми цветками употребляются в солёном виде (обданные кипятком), а также поджаренные в масле с мукой. Стебли, не успевшие затвердеть, едят в сыром виде.
Некоторые виды борщевика, например, (борщевик Мантегацци) (Heracleum mantegazzianum), декоративны. (Медоносы).
Пригодны на корм скоту молодые растения (борщевика обыкновенного) (Heracleum sphondylium). (Борщевик мохнатый) (Heracleum villosum) пригоден в пищу в качестве (пряности); его также используют при производстве (рассольных сыров) Закавказья.[]
Борьба с борщевиком как с сорняком
Методом борьбы с распространением борщевика в дикой природе является картирование зон его самосева и уничтожение растений до появления семян. Более эффективно уничтожение растений с выкапыванием и сжиганием корней. Можно также отреза́ть соцветия с семенами. Эффективно точечное применение (гербицидов) общего действия, например (глифосата). Селективного гербицида на сегодня не существует, однако разработка его ведётся во многих научных центрах. Растение орошают горючей жидкостью и поджигают. Землю в месте произрастания несколько раз за сезон перепахивают. Борщевик замещают другими растениями, для чего необходимо использовать быстрорастущие растения с большим количеством семян, например (кострецы) и бобовые культуры ((козлятник) и (галега)). Поверхность земли укрывают непроницаемым для него материалом. Искусственно разводят (борщевичную моль) — единственного известного на сегодняшний день природного вредителя борщевика.
В Московской области начали штрафовать собственников участков земли, поросших борщевиком. Сумма штрафов за 2020 год составила около 219,4 млн рублей.
Примечания
- Борщевик // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- Heracleum (англ.). (WFOPL). Дата обращения: 24 января 2023. 24 января 2023 года.
- Н.В. СМОЛИН, профессор Мордовского государственного университета, Д.В. БОЧКАРЕВ, доцент, А.Н. НИКОЛЬСКИЙ, аспирант. Поиск путей борьбы с борщевиком Сосновского продолжается // Нейперт Юрий Николаевич Защита и карантин растений : Научный журнал. — Москва: Автономная некоммерческая организация «Редакция журнала «Защита и карантин растений», 2011. — Август. — С. 26—28. — ISSN 1026-8634.
- (Черных П. Я.) Борщ // Историко-этимологический словарь современного русского языка. — 3-е изд., стереотип. — М.: (Русский язык), 1999. — Т. 1. — С. 105. — 8000 экз. — .
- Борщ // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- Словенский лингвист (Франце Безлай) указывает (с оговоркой «менее вероятно»), что Александр Потебня в данном вопросе ссылается на (Андре Вайана), который считает, что славянское слово имеет германское происхождение и восходит к тому же слову, что и название борщевика в современном немецком языке (Bezlaj F. Etimološki slovar slovenskega jezika. — Prva knjiga, 1977. — С. 48.). Впрочем, ни в одном языке германской группы такая этимология не прослеживается. В немецком, нидерландском и датском борщевик называют «медвежьей лапой» (нем. Bärenklau, нидерл. Berenklauw, дат. bjørneklo).
- Тимченко Є. К. Історичний словник українського язика. — Киев—Харьков: Державне видавництво України, 1930. — Т. 1, з. 1: А — Глу. — С. 128. 12 сентября 2009 года.
- Дягиль // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907. (Дата обращения: 8 июля 2009)
- Гринбанд Н. Н. Б // Толковый словарь поморьской говори / Под ред. А. И. Дьячкова и др. — 2010. 6 октября 2011 года. (Дата обращения: 24 июня 2011)
- Мой друг борщевик // Наука и жизнь : журнал. — № 7. — 2009.
- Дата обращения: 17 июня 2010. Архивировано из оригинала 12 июня 2010 года.
- Heracleum (англ.). (WFOPL). Дата обращения: 26 января 2023. 24 января 2023 года.
- По данным книги: Черепанов С. К. Сосудистые растения России и сопредельных государств. — СПб.: Мир и семья, 1995.
- . Дата обращения: 7 августа 2013. Архивировано из оригинала 22 февраля 2014 года.
- Борщевик — ядовитое растение! Дата обращения: 7 августа 2013. 2 августа 2013 года.
- БОРЩЕВИК • Большая российская энциклопедия - электронная версия. bigenc.ru. Дата обращения: 4 августа 2020. 5 октября 2020 года.
- Любовь АРБАТСКАЯ | Сайт «Комсомольской правды». Чем опасен борщевик Сосновского, который разрастается под Иркутском. KP.RU - сайт «Комсомольской правды» (3 августа 2020). Дата обращения: 4 августа 2020. 5 августа 2020 года.
- Павел КЛОКОВ | Сайт «Комсомольской правды». На Москву наступает борщевик: он вызывает сильные ожоги у людей и убивает полезные растения. KP.RU - сайт «Комсомольской правды» (3 июля 2020). Дата обращения: 4 августа 2020.
- Дикие съедобные растения / Под ред. акад. В. А. Келлера; АН СССР; Моск. ботан. сад и Ин-т истории матер. культуры им. Н. Я. Марра. — М.: б. и., 1941. — С. 16. — 40 с.
- Борщевики и борьба с ними. Дата обращения: 12 августа 2013. 14 сентября 2013 года.
- Доступны два практических руководства по борьбе с нежелательными зарослями гигантских борщевиков:
- от 16 января 2009 на Wayback Machine
- Методические рекомендации по борьбе с нежелательными зарослями борщевика Сосновского от 20 сентября 2011 на Wayback Machine
- "В Московской области впервые оштрафовали за борщевик". Радиостанция "Говорит Москва". 6 ноября 2018. Дата обращения: 6 ноября 2018.
- Сумма штрафов за неудаление борщевика в Подмосковье в несколько раз превысила показатели 2019 года. www.dairynews.ru. Дата обращения: 21 декабря 2020. 6 декабря 2021 года.
Литература
- Heracleum // Ботанический словарь / сост. (Н. И. Анненков). — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
- (Антонов А. А.) Гераклеум // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- (Манденова И. П.) Кавказские виды рода Heracleum / Акад. наук Груз. ССР. Тбилис. ботан. ин-т. — Тбилиси: Изд-во АН Груз. ССР, 1950. — [3], 104 с. — (Монографии. Серия А. Систематика и география растений).
- (Стрижев А. Н.) Травы вокруг нас. — М.: Колос, 1983. — 224 с. — (Научно-популярная литература). — 150 000 экз.
- (Губанов И. А.) и др. Иллюстрированный определитель растений Средней России. Т. 2: Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2003. — С. 631—632. —
- Борщевик // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- // В мире растений. 2010. № 2.
- Род борщевик (Heracleum L.) — хозяйственно полезные растения от 5 октября 2020 на Wayback Machine // Вестник Удмуртского университета. Сер. Биология. Науки о Земле. Вып. 4. 2014. С. 27-33. [1] от 12 июля 2018 на Wayback Machine
- Борщевики (род Heracleum l): Pro et contra от 3 июля 2018 на Wayback Machine // Биосфера. 2015. Т. 7. № 2. [2] от 3 июля 2018 на Wayback Machine
Ссылки
- Борщевик (англ.): информация на сайте GRIN.
- Борщевик от 6 июня 2008 на Wayback Machine — статья в Энциклопедии декоративных садовых растений.
Википедия, чтение, книга, библиотека, поиск, нажмите, истории, книги, статьи, wikipedia, учить, информация, история, скачать, скачать бесплатно, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, картинка, музыка, песня, фильм, игра, игры, мобильный, телефон, Android, iOS, apple, мобильный телефон, Samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Сеть, компьютер